Orange pasta

AfDann
Orange pasta

Farvet pasta er altid spændende på en tallerken. Her er den farvet med gulerod. Det smager ikke meget af gulerod, men det smager godt og ser godt ud.

Det kræver en kraftfuld blender at få det hele ensfarvet, hvis det er det, der ønskes.

/Dann

Ingredienser

  • 230 gram skrællet gulerod
  • 2 æg
  • 300 gram hvedemel
  • 1 spsk olie
  • Stegekombo

Fremgangsmåde

  1. Skræl gulerødderne
  2. Skær dem i mindre stykker
  3. Varm en pande op til middelhøj (6/9) varme
  4. Kom lidt stegekombo på panden
  5. Steg gulerødderne i ca. 5 minutter til de begynder at blive lidt bløde og skifte lidt farve
  6. Kom gulerødderne op i en beholder til en blender (brug en lille beholder)
  7. Kom olien og æggene op i samme beholder
  8. Blend nu det hele til en lind blanding
  9. Kom melet op i en skål (eller form det til en bunke på et bord)
  10. Ælt nu den blendede gulerod ind i melet i 3-5 minutter
  11. Pak dejen ind i noget husfilm og sæt den på køl i en times tid eller mere
  12. Kør pastaen til den ønskede størrelse og form på en pastamaskine
  13. Kog pastaen i saltet vand i ca. 3 minutter
  14. Pastaen er nu klar til at blive serveret
  15. Velbekomme!

Lignende indlæg

  • Kyskager

    AfDann

    Et af mine “sukker-minder” fra barndommen er kyskager. Jeg har siden lært, at det var marengs, men jeg husker ikke meget andet end at det var lykken, at få lov til at spise kyskager fra posen. De mange forskellige smage af sukker. Det var godt. Her i ferien kom jeg til at tænke på dem…

  • Frittata

    AfDann

    Frittata er i virkeligheden det italienske svar på en omelet. I modsætning til en omelet, så er ingredienserne i en frittata en del af den æggeblanding, der bliver stegt, og ikke noget der bliver lagt på toppen. På samme måde som med en klassisk omelet, så kan indholdet varieres i det uendelige. Her kommer en…

  • Tomatsauce på glas

    AfDann

    En god tomatsauce tager typisk et par timer at lave, for at få den gode smag frem. På en travl hverdag kan det være svært at få tid til at lave det til aftensmad. En rigtig god løsning er at lave hjemmelavet tomatsauce på glas, der er klar til at blive varmet. Ligesom det der…

  • Rodfrugtsuppe

    AfDann

    Rodfrugter er en klassisk ingrediens i efteråret og om vinteren. Den kan bruges til et utal af ting. Her bliver den brugt til en dejlig cremet og smuk vintersuppe med rodfrugter. Suppen gør sig rigtig godt med ristet baconstykker drysset over og godt groft brød til. /Dann Ingredienser 1,5 kg rodfrugter 1 L vand 2…

  • Bagt kartoffel

    AfDann

    Bagt kartoffel er et fantastisk tilbehør til rigtig mange retter. Tilsat hvidløgssmør, ja så er der næsten ikke noget bedre end en god bagt kartoffel på en tallerken sammen med noget godt kød. Den er nem at lave og passer sig selv i ovnen. /Dann Ingredienser Bagekartofler Fremgangsmåde Vask/skrub kartoflerne Skær kryds i dem på…