Pebersuppe med tomat og chili

AfDann

Pebersuppe med tomat og chiliVi er efterhånden blevet rigtig glade for supper herhjemme. Supper er fantastiske enten som forretter eller som hovedret sammen med eksempelvis noget godt brød. Denne suppe er ingen undtagelse. Den har en masse smag, er frisk og nem at lave.

Tilmed er alle i familien rigtig glad for at spise den.

Suppen er helt sikkert en fast del af vores madplan fremadrettet.

/Dann

Ingredienser

  • 1 fed hvidløg
  • 2 røde peberfrugter
  • 1,5 dl (100 gram) røde linser
  • 2 friske tomater
  • 2 terning grøntsagsboulion
  • 2 ds (2×400 ml) flåede tomater
  • 1 l vand
  • 1 frisk rød chili
  • Salt
  • Peber

Fremgangsmåde

  1. Skræl og hak hvidløget fint
  2. Vask og hak chilien fint
  3. Vask og hak tomaten fint
  4. Skær peberfrugten ud i store stykker
  5. Forbered en bageplace med bagepapir
  6. Placer stykkerne af peberfrugt på bagepladen med skindet opad
  7. Grill peberfrugterne i ovnen til overfladen bobler op og bliver lidt sort. Tager op til 5 minutter.
  8. Kom peberfrugterne over i en plastikposte og luk den tæt
  9. Efter 5 minutter tages peberfrugterne ud af posten og skindet fjernes
  10. Skindet smides væk og peberfrugten hakkes
  11. Kom alle ingredienserne op i en gryde
  12. Få den først til at bulderkoge og sæt den derefter til at simre en time
  13. Skum suppen et par gange undervejs
  14. Suppen er nu klar til servering
  15. Velbekomme!

Lignende indlæg

  • Spagetti bolognese

    AfDann

    Pasta med kødsauce er en populær spise, når Signe er til børnefødselsdag med børnehaven. Det har jeg gået og tænkt over lidt tid. Vi har nemlig aldrig lavet en klassisk spagetti med kødsauce herhjemme. Da Signe flere gange har givet udtryk for, at hun godt kan lide det, så var det noget jeg måtte gøre noget ved…

  • Kylling med katsu karry

    AfDann

    I mit forsøg på at finde gode indiske retter har jeg søgt en del på nettet efter “curry”. Dette ledte mig til en række forskellige opskrifter med navnet “katsu curry”. Det viser sig, at denne variant er japansk. Jeg tænkte straks, at jeg var nødt til at prøve det herhjemme, og efter et par forsøg…

  • Lemonade

    AfDann

    Frisk limonade smager altså bare godt, og så er det også nemt at lave. Smagen kan variere alt efter citronerne, så som med alt andet skal der smages til inden den gøres helt færdig. /Dann Ingredienser 3 citroner 750 g vand 280 gram sukker Fremgangsmåde Skræl skallen af citronerne Kom skallen op i en skål….

  • Kylling og korn serveret med karrymayonaise

    AfDann

    Engang imellem skal der eksperimenteres lidt med aftensmaden. Et af resultaterne heraf er en ret jeg kalder kylling og korn. Korn er et udtryk for kæmpe durum (også kaldet Kamut) kerner udblødt i tomat og hvidvinseddike der efterfølgende koges. Kylling er i dette tilfælde kyllingebryster u. ben, der er marineret i citron, vaniljesukker og rosmarin….