Kylling med chili, ingefær og citron

AfDann

Kylling med chili, ingefær og citron

Ingefær, citron og chili er en rigtig god og frisk smagskombination. Det var derfor nærliggende at prøve en marinade med de (og en del andre) ingredienser. Det endte med en fantastisk frisk smagende kylling, som lynhurtigt blev en efterspurgt ret herhjemme.

Nedenfor er opskriften på, hvordan kyllingen laves. Efter en del eksperimenter har vi fundet frem til at det perfekte tilbehør er patatas bravas med en god stærk tomatsauce. Den kombination smager fantastisk. Alternativt er det også godt at servere kyllingstykkerne i salat eller med ris som tilbehør.

Retten er blevet en fast del af vores madplanlægning, da den smager godt og er nem at lave.

/dann

Ingredienser

  • 1 frisk rød chili
  • 2 cm frisk ingefær
  • 4 fed hvidløg
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk tørret timian
  • ½ tsk stødt paprika
  • 2 spsk limesaft
  • 60 ml rødvinseddike
  • 40 gram olievenolie
  • 2 kyllingfilleter

Fremgangsmåde

  1. Skyl og hak den friske røde chilli
  2. Skræl og hak ingefæren fint
  3. Skræl og hak hvidløget
  4. Kom alle andre ingredienser, end kyllingefileterne, op i en minihakker
  5. Kør det på minihakkeren indtil det bliver en helt ensartet masse
  6. Rens og skær kylingen ud i små stykker
  7. Kom kyllingstykkerne op i en skål eller en dyb tallerken
  8. Hæld hele marianaden op til kyllingstykkerne og bland det godt
  9. Sæt kyllingen til at marinere i minimum 6 timer
  10. Varm herefter en pande op til mellemhøj (7/9) varme
  11. Kom kyllingstykkerne på panden og steg dem til de er færdige (4-5 minutter)
  12. Kylingstykkerne er nu færdige
  13. Velbekomme!

Lignende indlæg

  • Orange pasta

    AfDann

    Farvet pasta er altid spændende på en tallerken. Her er den farvet med gulerod. Det smager ikke meget af gulerod, men det smager godt og ser godt ud. Det kræver en kraftfuld blender at få det hele ensfarvet, hvis det er det, der ønskes. /Dann Ingredienser 230 gram skrællet gulerod 2 æg 300 gram hvedemel…

  • Kartoffelgratin

    AfDann

    Kartoffler er en grøntsag, vi bruger alt for lidt herhjemme, da Lene ikke er så glad for kogte kartofler. Der skal altid “ske noget” med dem, før de falder i god jord. Derfor er jeg altid frisk på at prøve kartoffel på en ny måde. Senest er det blevet til kartoffelgratin, som vi alle tre…

  • Røræg med karry og spinat

    AfDann

    Røræg er en fast del af menuen herhjemme, når vi skal have brunch. Engang imellem laver vi også røræg til morgenmad i weekenderne. I den forbindelse har jeg eksperimenteret en del med, hvordan vi laver røræg  som vi bedst kan lide dem. Det er blevet til en del eksperimenter i hvilket mælkeprodukt, der skal tilsættes æggene. Vi har prøve en…

  • Saltede citroner

    AfDann

    Da jeg første gang stødte på marokkansk mad var det tydeligt, at de meget ofte brugte citroner syltet med salt. Det virkede på mig som en ret mærkelig ingrediens, men det skulle da prøves. Ikke mindst skulle det prøves, om det gjorde en stor forskel for de forskellige varianter af tangine, vi laver herhjemme. Heldigvis er citronerne…

  • Pølsebrød

    AfDann

    Pølser og brød er næsten altid et hit, og det bliver lidt sjovere, når det er med hjemmelavet brød. Det er dog en noget anden oplevelse end de brød, der købes i butikken, så det er ikke en direkte erstatning, men noget der kan gøres, når der skal gøres lidt ekstra ud af det. Ret…

  • Pebersauce

    AfDann

    Der findes et utal af sovse, der passer til et utal af retter. Og ja, det er selvfølgelig rigtigt at sovsen skal passe til resten af maden, men for mig er der nu alligevel en klar favorit: pebersauce. Pebersauce kan for mig bruges til så godt som alt og det smager fantastisk. Den kan naturligvis…