Lige siden vi fik vores pastamaskine, har jeg haft lyst til at prøve ravioli. I går blev det anden gang, vi prøvede det. Første gang brugte vi kødbollerne fra en af vores pastaretter som fyld. Det smagte rigtig godt, så jeg fik lyst til at eksperimentere lidt. Med inspiration fra en kogebog, og lidt søgninger…

Lene har en absolut favorit sauce, som ifølge hende kan spises til alt: Bearnaise. Vi har altid købt noget pulver og lavet det færdigt derhjemme. Indtil nu har jeg ikke haft lyst til at prøve at lave bearnaise, da jeg ikke selv kan lide det. Bearnaise er i bund og grund en sovs, der skal…

Siden vi købte en pastemaskine, er der blevet lavet en hel del hjemmelavet pasta herhjemme. Der er både blevet eksperimenteret med farver og former. I  onsdags var vi enige om, at vi skulle have paste, og som en selvfølge fandt jeg pastamskinen frem. Efter vi har fået lidt rutine er vi nede på at det…

Efter at have bladret en del i opskriftsbøger i vores ferie faldt jeg over noget kaldet gnocchi. Gnocchi betyder egentelig klump (frit oversat) og det beskriver meget godt, hvad det er. Det er en form for paste lavet med kartofler i stedet for en del af den mel, der bruges i en dej til pasta….