For et stykke tid siden fandt jeg en ny ting, jeg kunne lave i køkkenet: polenta. Polenta er en form for italiensk grød, der kan spises lidt på samme måde som kartofler. Efter et par eksperimenter med fremstillingen af polenta har jeg nu fundet den opskrift, der passer til vores smagsløg. Da polenta kan spises lidt som…
Røræg er en fast del af menuen herhjemme, når vi skal have brunch. Engang imellem laver vi også røræg til morgenmad i weekenderne. I den forbindelse har jeg eksperimenteret en del med, hvordan vi laver røræg som vi bedst kan lide dem. Det er blevet til en del eksperimenter i hvilket mælkeprodukt, der skal tilsættes æggene. Vi har prøve en…
Signe er vild med pomfritter. Derfor var jeg også sikker på, at jeg skulle prøve at lave patas bravas, der er en spansk tapas ret, som reelt er små firkantede pomfritter med en god tomatsauce til. Det kan lyde lidt mærkeligt, men det smager fantastisk. Retten kan bruges både som en blandt mange tapas retter,…
Mine eksperimenter ud i thailandsk mad ledte mig til en opskrift på massaman karry. En karry ret der er lidt utraditionel, idet den ikke er særlig stærk. Den er måske ikke særlig stærk, men den smager super godt! Næsten alle opskrifter, jeg kunne finde på nettet, startede med at gå ned i en butik og…