Agurksalat

AfDann

AgurksalatEn af mine mange favoritter på menuen juleaften er agurksalat. Det har altid været en rigtig god spise for mig. Traditionen tro, så er det min far, der laver agurksalaten juleaften. Den tradition vil jeg dog gerne gøre lidt op med. Dels fordi jeg gerne vil have en god agurksalat andre dage end juleaften og dels fordi jeg forbereder mig til, at vi skal holde juleaften selv på et tidspunkt.

Efter et par forsøg har jeg nu fundet den opskrift, jeg fremadrettet vil bruge til at lave agurksalat. Der er lidt mere eddike i end de fleste andre, og så er der mindre peber i, end en del opskrifter foreslår. Konklusionen er for mig den perfekte agurksalat, der helt sikkert vil blive lavet fremover i julen herhjemme.

/Dann

Ingredienser

  • 1 agurk
  • 1 dl eddike
  • ½ dl vand
  • 2½ spsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 1 knivspids stødt peber

Fremgangsmåde

  1. Find en skål med låg
  2. Kom eddike, vand, sukker, salt og peber op i skålen
  3. Rør godt rundt i skålen til sukker og salt er helt opløst
  4. Skyl agurken
  5. Skær et lille stykke af i den ene ende
  6. Med en kartoffelskræller skrælles tynde skiver af agurken
  7. Bland agurken med væsken i skålen
  8. Kom et låg på skålen
  9. Stil skålen i køleskabet
  10. Efter ca. 1 time kan agurksalaten bruges, men den er bedst dagen efter
  11. Velbekomme!

Lignende indlæg

  • Grove flutes

    AfDann

    Baguettes er min yndlingsbrød, når det kommer til hvidt brød. Men denne variation af en baguette er min klare favorit og et af de bedste, brød jeg kender. Det smager groft, let og knaser på en og samme tid. Det er et brød der kan spises uden noget, med smør eller til mad. /Dann Ingredienser…

  • Blødkogt æg

    AfDann

    Det lyder banalt at koge et æg, og det er det egentligt også. Men når det kommer til at koge et æg “perfekt” blødkogt, så er det straks en anden sag. For mig skal det helst være sådan, at hviden har sat sig, men ikke er helt stiv endnu. Blommen må gerne være helt blød. Efter en…

  • Vaniljeis

    AfDann

    Vaniljeis er en klassiker i dessertkøkkenet. Den er super enkel og hvis den laves med rigtig vanilje på en Creme Anglaise, så smager den fantastisk. Vaniljeis er en klassiker hos os, og et sikkert hit til desserten Enkelt og godt. /dann Ingredienser 5 dl fløde 2 dl sødmælk 6 æggeblommer 150 gram sukker 1 stang…

  • Ciabatta

    AfDann

    Jeg øver mig i øjeblikket på at blive bedre til at bage forskellige slags brød. Derfor ønsker jeg mig blandt andet også en bog om bagning i julegave. Lige nu eksperimentere jeg med nogle store grovboller og noget ciabatta. Grovbollerne er gode, men de kan blive endnu bedre, så den opskrift må vente lidt endnu….