Kylling Tikka Masala

AfDann

Kylling Tikka MasalaJeg har længe haft lyst til at lave lidt indisk inspireret. Både de kraftige smage og muligheden for at få en lidt stærk ret med chili, har tiltrukket mig. Efter lidt inspiration fra nettet endte valget på en ret med kylling. Valget faldt helt konkret på Tikka Masala. Der er ret mange forskellige bud på internettet om, hvordan den kan laves. Her kommer vores bud, som vi rigtig godt kan lide. Det er helt klart en fremadrettet del af vores madplaner. På billedet er retten serveret med ris.

/Dann

Ingredienser

  • 70 gram tomatpure
  • 400 gram hakket tomater på dåse
  • 3 fed hvidløg
  • 5 spsk olie
  • ca. 3 cm langt stykke ingefær på størrelse med en tommelfinger
  • 1 rød chili (stærk)
  • 3 fed hvidløg
  • 2 løg
  • ½ tsk stødt chilipulver
  • 1 tsk gurkemeje
  • 2½ tsk garam marsala
  • 1 spsk brun farin
  • 1 spsk stødt karrypulver
  • 400 gram kyllingbryst i strimler
  • 1 spsk salt
  • 1 dl yoghurt
  • 5 tørrede limeblade

Fremgangsmåde

  1. Skær kyllingen i tern
  2. Skær løget i skiver
  3. Hak hvidløget
  4. Skræl og hak ingefæren
  5. Hak chilifrugten
  6. Varm en pande op til 7/9 varme
  7. Kom 2½ spsk olie på panden
  8. Kom løg, hvidløg, chili og ingefær på panden
  9. Steg det i ca. 3 minutter
  10. Kom alle krydderierne (med undtagelse af bladene) samt brun farin på panden
  11. Steg det i ca. 2 minutter
  12. Kom tomatpure på panden og steg det i ca. 2 minutter
  13. Kom de hakkede tomater op i panden og lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter
  14. Fjern panden fra varmen og lad det køle lidt ned
  15. Imens det køles af kommes resten af olien på panden og kyllingen steges i ca. 5 minutter til de er let hvide
  16. Kom sovsen over i en blender og blend det hurtigt
  17. Kom sovsen over på panden
  18. Bland yoghurten og limeblade i
  19. Lad det simre i 10 minutter
  20. Fjern limebladene inden servering
  21. Velbekomme!

Lignende indlæg

  • Tomatpulver

    AfDann

    Tomatpulver kan bruges som drys på eksempelvis popcorn, i en ret til at give smag eller som drys. Blandes det op med vand, smager det som tomatpasta. Det er nemt at lave, men tager langt tid, og så kræver det en del tomater, så det er ikke helt billigt. Men efter en tur på markedet,…

  • Pretzels

    AfDann

    Lige siden jeg var i Berlin for første gang har jeg været vild med Pretzels – en form for saltkringler. Jeg har derfor længe ledt efter en opskrift på dem. Jeg fandt et par stykker og med et par tilpasninger endte jeg med den, der er nedenfor. Det smager ikke på samme måde som dem…

  • Salsa (medium stærk)

    AfDann

    Det er ingen hemmelighed, at jeg er glad for stærke ting. Derfor kæmper jeg i øjeblikket med at få lavet en opskrift på den chilisauce, de bruger på en “pizzabar”. Ved siden af de eksperiment fik jeg lyst til at lave en salsa. Egentligt burde det have været til nachos, men denne gang var det bare som tilbehør til nogle…

  • Foccacia

    AfDann

    Jeg vil rigtig gerne lære mere om at bage forskellige slags brød. Selvom det smager skønt med friskbagt franskbrød, så kan det også blive lidt ensformigt. Derfor er der også dukket en bog om bagning op på min ønskeseddel til jul. Det skal dog ikke stoppe mig for at søge på nettet for at lære….