Wokblanding med nudler og oksekød

En wok kan bruges til næsten alt. I vores tilfælde har vi en tradition for at lave en kombination af en gryderet med “indbygget” nudler. Det er faktisk en af retter, vi rigtig godt kan lide. Det svære ved denne ret er faktisk ikke at lave den, men derimod at navngive den. Hvad skal man kalde noget man laver i en wok? Valget faldt på en Wokblanding.

Retten kan umiddelbart virke kompliceret, men den tager alligevel under 50 minutter at lave fra ingredienserne findes frem, til den er serveret på bordet.

Vi er rigtig glade for retten, men det er efterhånden et stykke tid siden vi har fået det sidst. Signe var nemlig ikke så glad for retten, sidste gang vi prøvede den… men det er nu lavet helt om. Signe spiste rigtig meget af den og virkede utrolig veltilfreds bagefter. Det er helt sikkert en ret, vi kommer til at lave snart igen.

Ingredienserne kan varieres efter behov. Det kan næsten ikke komme til at smage dårligt! Prøv dig frem hvis du vil have lidt variation.

Ingredienser

• ½ dl rødvinseddike
• 1 terning okse-bouillon
• 2 fed hvidløg
• ½ tsk estragon
• 1 spsk timian (kan være mindre)
• 1 tsk peber
• 1 tsk salt
• 2 spsk olie
• 1 stor rød peber
• 250 gram skåret oksekød i strimler
• 2 store løg
• ½ ds (75 gram) majs
• 1 ds med 140 gram koncentreret tomat
• 2 gulerødder
• 125 gram nudler
• 200 ml kokosmælk

Fremgangsmåde

1. Bland rødvinseddike, bouillon, hvidløg og krydderierne sammen i en beholder
2. Hak løgene i grove stykker
3. Skær den røde peber i store stykker
4. Skær kødet i pasende stykker
5. Riv gulerødderne i nogle mellemstore strimler
6. Varm wokken op på høj varme
7. 2 spsk olie kommes i wokken
8. Kødet kommes i med det samme og det svitses
9. Når kødet er blevet lidt brunt kommes blandingen med rødvinseddike i
10. Kom løgene i og svits/”kog” dem i ca. 5 minutter
11. Skru ned på halv varme for wokken
12. Kom majsene i wokken (husk at hælde vandet fra inden) og lad det stå i 3-5 minutter
13. Bland tomatpastaen i retten
14. Kog nudlerne i en kasserolle – ca. 5 minutter
15. Bland nudlerne i retten under kraftig omrøring
16. Bland gulerødderne i under kraftig omrøring
17. Bland kokosmælken i
18. Lad det simre i ca. 5 minutter (de sidste minutter kan sagtens være på komfurets eftervarme… hvis man da ikke lige har induktion)
19. Server straks