Hjemmelavet franskbrød

AfDann

Franskbrød #1

Både Lene og jeg er rigtig glade for hjemmebagt franskbrød. Til en lille hyggestund er der ikke meget bedre end hjemmebagt franskbrød med smør, ost eller ligende. Derfor lavede jeg dejen til det i mandags og vi spiste det tirsdag aften. Hyggeligt. Jeg har allerede lovet Lene, at hun også får det i morgen.

Vi spiser gerne et par skiver sammen og går så ellers og nipper af det resten af aftnen. Der er også altid brød til de næste par dage, hvis man bare gemmer det i en lukket pose, så det ikke bliver for tørt.

Laves dejen dagen før det skal bruges, er det super hurtigt at få varmt friskbagt franskbrød. Alt i alt tager det 20-30 minutter at lave dejen og 45 minutter at bage den.

/Dann

Ingredienser (til ét måltid til 4 personer)

  • 6 dl mælk (ikke sødmælk)
  • 50 gram gær
  • 3-4 spsk olie
  • 2 tsk salt
  • 2 tsk sukker
  • 1 kg hvedemel

Fremgangsmåde

  1. Varm mælken til den er lun i en kasserolle
  2. Kom sukker, salt, olie og gær i kasserollen og rør det sammen
  3. Placer melet i en bunke på bordet, og lav en fordybning i midten (eller brug en skål)
  4. Ælt dejen sammen til den er fast
  5. Kom dejen i en skål med lukket top og lad den hæve i en halv dags tid i køleskabet. Alternativt hæves 30-60 minutter uden for køleskabet
  6. Ælt dejen let
  7. Slå dejen ud som brødform (husk at det hæver) på en bageplade med bagepapir
  8. Klip riller i brødet og strø evt. vand eller mælk på med en pensel
  9. Bag brødet i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 45 minutter
  10. Brødet er færdigt når man banker i bunden af brødet og det lyder hult (alternativt så skær lidt i det for at se)
  11. Lad brødet hvile 10 minutter uden for ovnen inden det skæres op

Lignende indlæg

  • Hjemmelavet rugbrød

    AfDann

    Signe og Lene er rigtig glade for rugbrød. Derfor havde jeg også besluttet at bage mit eget rugbrød. Rugbrød adskiller sig fra meget andet brød ved at det hæves med surdej. Det er altså en helt anden verden, end jeg er stødt på indtil nu. Derfor startede jeg for 3 ugers tid siden med at…

  • Chokoladekage

    AfDann

    Chokoladekage er og bliver en traditionel og god kage. Denne variant er super hurtig at lave og smager rigtig godt. Ingredienser – kagen 235 gram sukker 3 æg 1,5 dl mælk 300 gram hvedemel 2 tsk vanillesukker 2 spsk kakao pulver 2½ spsk bagepulver 150 gram smør 1 knivspids salt Ingredienser – glasuren 110 gram…

  • Broccolisuppe

    AfDann

    Suppe er altid en god spise, og når Signe er vild med broccoli, så er det nemt og hurtigt at lave broccoli suppe og få en god suppe med masser af grøntsager. Hurtig at lave og smager rigtig godt. /Dann Ingredienser 5 gulerødder 3-4 løg 3 bladselleristænger 2 broccolihoveder 3 hvidløg 1 tsk salt 1…

  • Chili Cheese Balls

    AfDann

    Chili Cheese Balls har længe været en af mine favoritter som en lille appetizer, når jeg er på café. Det har aldrig rigtigt slået mig at jeg da bare kunne lave dem selv derhjemme. Efter et par forsøg er det dog gået op for mig, at det smager afsindigt godt og er super nemt at…

  • Orange pasta

    AfDann

    Farvet pasta er altid spændende på en tallerken. Her er den farvet med gulerod. Det smager ikke meget af gulerod, men det smager godt og ser godt ud. Det kræver en kraftfuld blender at få det hele ensfarvet, hvis det er det, der ønskes. /Dann Ingredienser 230 gram skrællet gulerod 2 æg 300 gram hvedemel…