Eggs Benedict – Bleeker Style

Det lyder banalt at koge et æg, og det er det egentligt også. Men når det kommer til at koge et æg “perfekt” blødkogt, så er det straks en anden sag. For mig skal det helst være sådan, at hviden har sat sig, men ikke er helt stiv endnu. Blommen må gerne være helt blød. Efter en…

Jeg har prøve at lave humus et par gange i løbet af de sidste par år. Det er dog aldrig rigtig lykkedes mig at ramme en smag, som jeg synes rigtig godt om. Alt dette har i midlertidig ændret sig efter, jeg fandt på nedenståene opskrift. Den er frisk, smager godt og så er den super nem…

Siden vi købte en pastemaskine, er der blevet lavet en hel del hjemmelavet pasta herhjemme. Der er både blevet eksperimenteret med farver og former. I  onsdags var vi enige om, at vi skulle have paste, og som en selvfølge fandt jeg pastamskinen frem. Efter vi har fået lidt rutine er vi nede på at det…

Hjemmelavede snacks er blevet populært hos os. Derfor skulle der heller ikke mange overvejelser til, inden jeg kastede mig ud i at lave kiks. det endte med at være frygtelig nemt, men undervejs har der været mere end en del fejlslagne forsøg, hvor dejen er blevet forkastet eller det færdige resultat har været så dårligt, at det…

En super enkel og velsmagende ret lavet med sous vide kyllingebryst, tomatsauce og ris. Kræver ikke meget at lave og smager i sin enkelthed utrolig godt. Skal der varieres lidt, så kan en citron/persille pesto og noget frisk pasta også varmt anbefales. Det er fantastisk, men kræver lidt mere. /Dann Ingredienser – kyllingsbryser 4 kyllingebryster…

Kartoffelmos er en af Lenes favoritmåder at spise kartofler på. Her er der så tale om at tage kartoffelmos og lige hive det et niveau op. Pommes duchesse er en elegant (og velsmagende) måde at servere kartofler på. Der er reelt tale om bagt kartoffelmos. Det bliver lavet fra tid til anden herhjemme, men da…