Marmelade (jordbær)

AfDann

Marmelade (jordbær)Marmelade (eller styltetøj, der reelt bare betyder en lidt tyndere udgave af en marmelade) smager godt og er overraskende nemt at lave.

Alle slags frugter kan bruges, og de kan være friske eller frosne. Det er slut med at vi køber vores eget marmelade derhjemme. Det er meget sjovere at lave vores eget.

/Dann

Specielt udstyr

  • 3 x 500 ml glas
  • 3 låg til glassene
  • 3 skruelåg
  • Rist til at holde glassene væk fra bunden af en gryde
  • Magnet løfter til lågene
  • Tragt til at få indholdet over i glassene
  • Tang til at løfte glas

Ingredienser

  • 1 kg jordbær
  • 1 kg sukker
  • ½ citron

Fremgangsmåde

  1. Rens frugten. Her er det jordbær, så stilken skal fjernes
  2. Skær frugten i stykker (jordbær skærer jer i 2 stykker)
  3. Kom jordbær og halvdelen af sukkeret op i en skål
  4. Bland godt rundt
  5. Kom husholdningsfilm (eller andet låg) over skålen og sæt den i køleskabet i 12 timer
  6. Kom skålens indhold op i en gryde
  7. Pres citronsaften og kom den ned i gryden
  8. Tilsæt resten af sukkeret
  9. Skru op for gryden til mellemhøj (6/9) varme til indholdet begynder at koge
  10. Skrud ned på lav (2½/9) varme og lad det simre i nogle timer
  11. Steriliser nogle glas og låg til marmeladen
  12. Når den ønskede konsistens er opnået kommes marmeladen på glas
  13. Lågene kommes på
  14. Marmeladen skal nu køle af i køleskabet
  15. Efter et par timer er den klar til servering
  16. Velbekomme

 

Lignende indlæg

  • Grahamsbrød

    AfDann

    Jeg kan rigtig godt lide at bage. Derfor eksperimentere jeg ofte med forskellige måder at bage på og med forskelige måder at lave dejen på. Denne gang er det blevet til et brød med grahamsmel og hvedemel. Resultat synes jeg smager rigtig godt og er en dejlig variation i forhold til et klassisk brød, der…

  • Rosti klatter

    AfDann

    Rosti er en ganske glimrende måde at servere kartofler på. Hvis de laves i mindre størrelser (tænk frikadeller), så bliver de bare endnu bedre. Her er en omgang sprøde, bløde og velsmagende kartofler, der passer perfekt til en god sovs og noget godt kød. Kan varieres med andre ingredienser, så som rodfrugter, rødløg og meget…

  • Kyskager

    AfDann

    Et af mine “sukker-minder” fra barndommen er kyskager. Jeg har siden lært, at det var marengs, men jeg husker ikke meget andet end at det var lykken, at få lov til at spise kyskager fra posen. De mange forskellige smage af sukker. Det var godt. Her i ferien kom jeg til at tænke på dem…

  • Grøntsagsfond

    AfDann

    Fond er blevet en fast del af vores køkken herhjemme. Det bliver lavet i weekenden, kommes i fryseren og bliver så ellers brugt i alt, hvor det virker fornuftigt. Det smager fantastisk og er faktisk ret nemt at lave. Vi laver typisk 3-4 forskellige typer fond, alt efter humør og tid. Denne gang er tiden…

  • Korma kylling karry

    AfDann

    Korma kylling er en dejlig krydret, men ikke stærk karry ret. Den kan spises af alle og er nem at lave. Serveres med ris og brød. Forberedelsen kan med fordel laves om morgenen og færdiggørelsen om aftenen. Skal der spares mere tid om aftenen, kan løget laves på forhånd også. Det kan eventuelt blendes, hvis…