Hurtige cookies

AfDann

Hurtige cookiesCookies kan tage flere dage at lave, hvis alle de mange helt rigtige vejledninger skal følges. Og ja, det smager helt sikkert bedre end denne opskrift, men nogen gange skal det gå lidt stærkt, og med denne opskrift på cookies er der friske lune cookies på ca. en halv time.

De er nemme at lave, smager godt og er et hit i såvel vores lille familie som hos naboerne. Cookies bliver ikke en fast del af vores madplan, men er helt sikkert en fast del af “det laver vi da lige”.

/Dann

Ingredienser

  • 300 gram sukker
  • 2 æg
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 300 gram hvedemel
  • 1 knivspids salt
  • 1 plade mørk chokolade (100 gram)
  • 180 gram smør

Fremgangsmåde – 18 cookies

  1. Knæk chokoladen i små stykker (jo større stykker, jo større stykker i de færdige cookies)
  2. Smelt smørret i en kasserolle
  3. Kom sukker op i en skål
  4. Kom vaniljesukker og salt op i en skål og bland det sammen med sukkeret
  5. Slå æggene ud i skålen
  6. Pisk rigtig godt rundt i 3-4 minutter
  7. Pisk halvdelen af melet ned i skålen
  8. Bland chokoladestykkerne i (lad dem ligge på toppen, hvis dine cookies skal være mørke i farven)
  9. Pisk det smeltede smør i
  10. Pisk straks det sidste mel i
  11. Forbered to bageplader
  12. Tag en stor skefuld med en teske. Form dejen til en kugle og placer den på bagepladen (på hver bageplade skal der være 9 cookies)
  13. Gentag til der ikke er mere dej
  14. Bag dem midt i ovnen i 14 minutter ved 200 grader
  15. Lad dem køle af på en bagerist i 10 minutter, inden de spises
  16. De kan spises med det samme eller holde sig i 1-2 uger i en kagedåse
  17. Velbekomme

Lignende indlæg

  • Rosinboller

    AfDann

    Signe er rigtig glad for boller helt generelt. Når vi spiser boller derhjemme, så er det vigtigt, at der er “smør på”. Hvis der så også kan være rosiner i bollerne, ja så er lykken næsten gjort. Derfor har jeg gået og kigget lidt på, hvordan jeg kunne lave rosinboller, og efter et par forsøg…

  • Bleekers fuldkornsbrød

    AfDann

    I slutningen af sidste år fik jeg startet min første surdej baseret på rugmel. Den er siden blevet passet og plejet, så den kan bage rugbrød til os en gang om ugen. Sideløbende hermed har jeg også startet en surdej på grahamsmel. Den er desværre “død” for mig, mens vi var på ferie i Rom,…

  • Brunsviger

    AfDann

    Selvom jeg bager hver weekend, så er det ret sjældent, at det bliver til kager. Jeg er meget mere til godt brød og boller. Nu er det dog sådan, at resten af familien synes, det er lidt snyd, at der ikke også kommer kager ud af ovnen. Glæden var derfor stor, da jeg fortalte Signe,…

  • Frittata

    AfDann

    Frittata er i virkeligheden det italienske svar på en omelet. I modsætning til en omelet, så er ingredienserne i en frittata en del af den æggeblanding, der bliver stegt, og ikke noget der bliver lagt på toppen. På samme måde som med en klassisk omelet, så kan indholdet varieres i det uendelige. Her kommer en…

  • Remoulade

    AfDann

    Remoulade er et godt tilbehør til rigtig mange retter. Herhjemme er det et hit til eksempelvis pomfritter. Det er relativt nemt at lave og smager godt. Det er dog kun noget vi gør til særlige lejligheder, da det ikke er ingredienser vi normalt har i skabet. /Dann Ingredienser – mayo 275 gram hjemmelavet mayonnaise 2½…

  • Boller i karry

    AfDann

    Boller i karry er nærmest indebegrebet af en klassisk ret. Alligevel viste den sig ikke at være helt så nem at lave for os, som vi troede. Faktisk har det taget en hel del forsøg at ramme denne opskrift. Det har primært været saucen, der har været svær at få lavet helt rigtig. Heldigvis er…