Indrømmet. Det er nørdet at lave sit eget smør, så smagen bliver helt perfekt. Det kan på ingen måde betale sig, så det er kun noget vi gør, når vi har lyst til virkelig at give den gas i køkkenet. Brug kun kræfter på det når smørret serveres, og ikke når det indgår i madlavningen…

Hollandaise er en klassiker til eggs Benedict og til en masse andre gode ting. Den er ret nem at lave, smager godt og kan bruges til utroligt meget. En god ”grund sovs” at have i arsenalet. /Dann Ingredienser 1/2 citron 2 æggeblommer 250 gram (1 pk) smør 1 knivspids hvid peber 1 tsk hvidvinseddike Fremgangsmåde…

Is er en lækkerbisken på alle årstider, og den er relativt nem at lave. Der er nærmest uendelige variationsmuligheder. Denne is er en af vores favoritter, da det er is, kaffe og chokolade. Det bliver jo nærmest ikke bedre. Med en ismaskine er den hurtigt lavet. /Dann Udstyr Ismaskine (jeg bruger en med kompresser) Ingredienser…

Fond er en basisingrediens i alle køkkener. Vi vil gerne lave vores egen, så vi er helt sikre på ingredienserne og smagen. Det er heldigvis nemt at lave. Det tager en del tid, men det kan fryses, så der altid er fond ved hånden i køkkenet. /Dann Ingredienser 750 gram kalveben 2 fed hvidløg 160…