Lene er helt pjattet med bearnaise. Derfor arbejder jeg løbende på at finde nyt velegnet tilbehør til bearnaise. Denne gang faldt valget på at lave en kombination af kartofler og smør: Pommes Anna. Pommes Anna er basalt set tynde skiver af kartoffel, der er lagt i lag med smør imellem og så bagt i ovnen….
I lighed med mit surdejs hvedebrød, har jeg også udarbejdet en opskrift på et rigtig godt fuldkornsbrød med surdej. Brødet er blevet bagt næsten hver anden uge herhjemme det sidste stykke tid, da det smager super godt og faktisk også holder rigtig længe. Det er helt klart et af mine favoritbrød. Ikke nok med at…
En af mine mange favoritter på menuen juleaften er agurksalat. Det har altid været en rigtig god spise for mig. Traditionen tro, så er det min far, der laver agurksalaten juleaften. Den tradition vil jeg dog gerne gøre lidt op med. Dels fordi jeg gerne vil have en god agurksalat andre dage end juleaften og…
En klassisk del af menuen juleaften, og ikke mindst de traditionsrige julefrokoster, er rødkål. Færdiglavet rødkål kan købes billigt i butikkerne, og det smager faktisk ret godt. Herhjemme vil vi dog gerne prøve at lave alting mindst en gang. Derfor skulle vi prøve at lave rødkål sidste jul. Der blev søgt på opskrifter og efter…