Bruchetta som en lille appetitvækker

AfDann

BruchettaBruchetta er en super god spise som tapas eller som en lille appetitvækker til et godt måltid. Men hvad er det egentlig

Ja, det er vel noget brød med et eller andet tomatagtigt på, som standard. Det tema kan der så være et utal af varianter over. Her kommer den variant, vi typisk laver. I denne omgang uden ost da Lene ikke er så glad for det, men jeg kan varmt anbefale at drysse lidt os (evt. parmesan) over inden de sættes i ovnen. Øvrige anbefalinger er at bruge rød eller gul peber og rødløg.

/Dann

Ingredienser

  • 3 spsk olie
  • 1 lille løg
  • 80 gram tomatpasta
  • ½ dl rødvinseddike
  • 1 lille flute
  • 1 tsk oregano
  • 1 spsk basilikum

Fremgangsmåde

  1. Varm panden op og hæld herefter olien ud på panden
  2. Svits løgene i olien til de er gennemsigtige, men ikke brune
  3. Tilsæt rødvinseddike og bland det sammen i ca. 30 sekunder
  4. Tilsæt tomatpastaen under kraft omrøring
  5. Rør i det under høj varme i to minutter
  6. Fjern panden fra varme
  7. Skær fluten ud i 6-7 stykker
  8. Smør indholdet fra panden (der nu gerne skulle være en fast blanding lidt alá salsa) ud over de enkelte stykker flutes
  9. Varm i 3-5 minutter i en forvarmet ovn på 200 grader
  10. Serveres lune

Lignende indlæg

  • Hurtige cookies

    AfDann

    Cookies kan tage flere dage at lave, hvis alle de mange helt rigtige vejledninger skal følges. Og ja, det smager helt sikkert bedre end denne opskrift, men nogen gange skal det gå lidt stærkt, og med denne opskrift på cookies er der friske lune cookies på ca. en halv time. De er nemme at lave,…

  • Oksekød ala rendang

    AfDann

    I løbet af juleferien skulle der prøves lidt forskellige nye ting. Denne gang blev det til en indonesisk rendang med oksekød serveret med ris.  For at lave retten var det nødvendigt med et besøg i et asiatisk supermarked (galangal rod og citrongræs var svært at finde). Et inspirerende besøg i en butik, der har alt…

  • Crème brûlée

    AfDann

    På vores ferie i Frankrig spurgte Lene efter et par desserter. Egentlig er jeg ikke meget for at “lege med” det søde køkken. Jeg er meget mere til det salte køkken… men når Lene nu direkte spørger om det, så skal hun selvfølgelig have det. En af de ting hun spurgte efter var Crème brûlée…

  • Vaniljeis

    AfDann

    Vaniljeis er en klassiker i dessertkøkkenet. Den er super enkel og hvis den laves med rigtig vanilje på en Creme Anglaise, så smager den fantastisk. Vaniljeis er en klassiker hos os, og et sikkert hit til desserten Enkelt og godt. /dann Ingredienser 5 dl fløde 2 dl sødmælk 6 æggeblommer 150 gram sukker 1 stang…

  • Grove flutes

    AfDann

    Baguettes er min yndlingsbrød, når det kommer til hvidt brød. Men denne variation af en baguette er min klare favorit og et af de bedste, brød jeg kender. Det smager groft, let og knaser på en og samme tid. Det er et brød der kan spises uden noget, med smør eller til mad. /Dann Ingredienser…