Rodfrugtsuppe

AfDann

RodfrugtsuppeRodfrugter er en klassisk ingrediens i efteråret og om vinteren. Den kan bruges til et utal af ting. Her bliver den brugt til en dejlig cremet og smuk vintersuppe med rodfrugter.

Suppen gør sig rigtig godt med ristet baconstykker drysset over og godt groft brød til.

/Dann

Ingredienser

  • 1,5 kg rodfrugter
  • 1 L vand
  • 2 bouillon terninger, kylling
  • 1 hvidløg
  • 2 store løg
  • 2 spsk eddike
  • 1/4 L fløde
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk peber
  • 1 spsk stegekombo eller olie
  • 200 gram bacon stykker

Fremgangsmåde

  1. Rens og skræl rodfrugterne
  2. Skær rodfrugterne i mellemstore stykker og stil dem til side
  3. Skræl og hak løg og hvidløg
  4. Varm en gryde op til mellemhøj (6/9) varme
  5. Kom stegekomboen op i gryden
  6. Svits løgene i ca. 5 minutter til de bliver gennemsigtige
  7. Kom hvidløg op i gryden
  8. Tilsæt nu rodfrugterne og lad dem stege med i ca. 10 minutter
  9. Kom nu bouillon terninger og vand op i gryden
  10. Når gryden koger skrues ned på lav (3/9) varme, og gryden sættes til at simre i minimum 1 time
  11. Brug en staublender og blend hele indholdet af gryden til en ensartet konsistens
  12. Tilsæt nu eddike, fløde, salt og peber
  13. Sluk nu for varmen
  14. Svits bacon stykkerne på en separat pande
  15. Når bacon stykkerne er færdige drysses de i suppen
  16. Suppen er nu klar og kan serveres
  17. Velbekomme!

Lignende indlæg

  • Surdejs hvedebrød

    AfDann

    Surdej har i flere år været brugt aktivt herhjemme til at bage forskellige slags brød. I løbet af det sidste 2 års tid har jeg eksperimenteret en del med at lave et hvedebrød med brug af surdej. Denne gang skulle brødet ikke være kompakt og mørkt som Blekkers Fuldkornsbrød, men det skulle i stedet være…

  • Saltmandler

    AfDann

    Den 9. maj var vi til en rigtig god bryllupsfest. Ved ankomsten til feststedet blev der, blandt mange andre lækkerier, serveret mandler med salt. Det smagte så godt at det selvfølgelig skulle prøves derhjemme, og som sagt så gjort. Saltmandler er perfekt til en snack, og kan uden problemer bruges i stedet for eksempelvis peanuts!…

  • Fedtebrød

    AfDann

    Fedtebrød er uden sidestykke Lenes absolut favorit julesmåkage. Den er et must blandt kagedåserne. Den er overraskende hurtig at lave sammenlignet med andre småkager og så smager den faktisk også godt. /Dann Ingredienser – fedtebrød 200 gram smør 125 gram kokosmel 125 gram sukker 200 gram mel 2 knivspids hjortetakssalt Ingredienser – glasuren 225 gram…

  • Pizzasnegle

    AfDann

    På en af Signes og mine ture snakkede vi om, hvad hun godt kunne tænke sig helt generelt. Her var det første hun nævnte “pizzasnegle”.  Alene det var i sig selv nok til at det var tid til at bage pizzasnegle herhjemme. Foruden Signe, så er det faktisk også en ting som jeg godt kan…

  • Chokoladekage

    AfDann

    Chokoladekage er og bliver en traditionel og god kage. Denne variant er super hurtig at lave og smager rigtig godt. Ingredienser – kagen 235 gram sukker 3 æg 1,5 dl mælk 300 gram hvedemel 2 tsk vanillesukker 2 spsk kakao pulver 2½ spsk bagepulver 150 gram smør 1 knivspids salt Ingredienser – glasuren 110 gram…