Deviled Eggs

AfDann
Deviled Eggs

Djævelske æg er en hurtig og nem snack som tilbehør eller en starter til brunch.

Kan anbefales, hvis der er behov for en hurtig ret.

/Dann

Ingredienser

  • 4 æg
  • 1/2 tsk salt
  • 1 tsk dijon sennep
  • 1 knivspids tabasco
  • ½ tsk peber
  • 1 tsk mayonnaise
  • Paprika
  • Flagsalt

Fremgangsmåde

  1. Varm en gryde vand op til vandet koger
  2. Kom æggene ned i vandet og kog dem i 7-8 minutter
  3. Tag skallen af æggene
  4. Skær æggene over på midten på langs
  5. Kom blommen over i skålen til en lille foodprocesser eller lignende
  6. Tilsæt salt, dijon sennep, tabasco, peber og mayonnaise
  7. Kør det på en foodprocessor
  8. Kom indholdet op i en pose
  9. Skær et lille hul i et hjørne af posen
  10. Tryk indholdet over i pladsen hvor blommen er fra (det fylder typisk 4-5 af de halve æg)
  11. Drys med paprika og flagsalt
  12. Æggene er nu klar til servering
  13. Velbekomme!

Lignende indlæg

  • Bøf (sous vide)

    AfDann

    Bøf er i sig selv en fantastisk spise. Ved at koge den på en lav temperatur i lang tid kan den gøres endnu bedre. Det virker lidt ulogisk, men er ganske vist. Hjemme hos os er dette blevet den eneste måde vi laver bøffer på, hvis vi da har tiden til det. /Dann Udstyr Poser…

  • Kylling og korn serveret med karrymayonaise

    AfDann

    Engang imellem skal der eksperimenteres lidt med aftensmaden. Et af resultaterne heraf er en ret jeg kalder kylling og korn. Korn er et udtryk for kæmpe durum (også kaldet Kamut) kerner udblødt i tomat og hvidvinseddike der efterfølgende koges. Kylling er i dette tilfælde kyllingebryster u. ben, der er marineret i citron, vaniljesukker og rosmarin….

  • Pebersauce

    AfDann

    Der findes et utal af sovse, der passer til et utal af retter. Og ja, det er selvfølgelig rigtigt at sovsen skal passe til resten af maden, men for mig er der nu alligevel en klar favorit: pebersauce. Pebersauce kan for mig bruges til så godt som alt og det smager fantastisk. Den kan naturligvis…

  • Lemonade

    AfDann

    Frisk limonade smager altså bare godt, og så er det også nemt at lave. Smagen kan variere alt efter citronerne, så som med alt andet skal der smages til inden den gøres helt færdig. /Dann Ingredienser 3 citroner 750 g vand 280 gram sukker Fremgangsmåde Skræl skallen af citronerne Kom skallen op i en skål….

  • Hjemmelavede pomfritter der smager bedre end på en restureant

    AfDann

    Signes livret har i et stykke tid været pomfritter. Derfor har jeg også haft ønsket om, at vi kunne lave dem derhjemme. Det er selvfølgelig nemt at købe en pose frosne pomfritter og varme dem i ovnen. Men det giver ikke den helt rigtige fornemmelse af en sprød overflade, der knaser samtidig med, at der…

  • Korma kylling karry

    AfDann

    Korma kylling er en dejlig krydret, men ikke stærk karry ret. Den kan spises af alle og er nem at lave. Serveres med ris og brød. Forberedelsen kan med fordel laves om morgenen og færdiggørelsen om aftenen. Skal der spares mere tid om aftenen, kan løget laves på forhånd også. Det kan eventuelt blendes, hvis…