Ricotta ost (med snyd)

AfDann

Ricotta ost (med snyd)Hjemmelavet friskost er sjov at eksperimenterer med i madlavningen.

Egentligt skal der bruges forskellige kulturer og noget specielt grej for at gøre det helt rigtigt. Det er lidt for omstændigt til vores små eksperimenter. Derfor er her en udgave med snyd, der kan laves med børn.

/Dann

Ingredienser

  • 1 citron
  • 1 L sødmælk (gerne uhomoginiseret)

Fremgangsmåde

  1. Pres citronen og gem saften
  2. Kom mælken op i en gryde
  3. Varm gryden op på mellem varme til den koger. Rør jævnligt for at undgå det brænder på
  4. Sluk for varmen
  5. Tilsæt citronsaften og rør godt rundt
  6. Mælken skiller nu i to dele. Klumperne er osten og væsken er vallen
  7. Lad det stå under jævnlig omrøring i 10-15 minutter
  8. Forbered et dørslag med et ostelærred. Stil det hele i en skål, så vallen kan gemmes til at lave brød med.
  9. Hæld nu indholdet af gryden over i dørslaget
  10. Lad det dryppe godt af (tager ½ times tid)
  11. Kom det i køleskabet pakket ind i ostelærredet i minimum 4 timer (gerne under pres)
  12. Der er nu ca. 165 gram ost klar til at spise eller bruge i madlavning
  13. Velbekomme!

Lignende indlæg

  • Oksekød ala rendang

    AfDann

    I løbet af juleferien skulle der prøves lidt forskellige nye ting. Denne gang blev det til en indonesisk rendang med oksekød serveret med ris.  For at lave retten var det nødvendigt med et besøg i et asiatisk supermarked (galangal rod og citrongræs var svært at finde). Et inspirerende besøg i en butik, der har alt…

  • Citronfromage

    AfDann

    Citronfromage er en enkel, klassisk og alligevel super velsmagende dessert. På trods af det er det først i løbet af de sidste 18 måneder, at vi er begyndt at lave det herhjemme. Det er blevet til en spise, som Lene rigtig godt kan lide (specielt med flødeskum), og som vi alle er enige om står…

  • Rodfrugtsuppe

    AfDann

    Rodfrugter er en klassisk ingrediens i efteråret og om vinteren. Den kan bruges til et utal af ting. Her bliver den brugt til en dejlig cremet og smuk vintersuppe med rodfrugter. Suppen gør sig rigtig godt med ristet baconstykker drysset over og godt groft brød til. /Dann Ingredienser 1,5 kg rodfrugter 1 L vand 2…

  • Chokolademousse

    AfDann

    Chokolademousse har været en fast dessert når vi er i Frankrig. I Danmark er den aldrig rigtig slået igennem hos os, før vi fandt ud af at den fanatiske ikke var så svær at lave…. Ja okay, det har faktisk taget nogle forsøg at finde frem til den helt rigtige opskrift. Opskrifter der kun har…

  • Grovboller

    AfDann

    Jeg øver mig i øjeblikket på at blive lidt bedre til at bage. Her i weekenden fik jeg en fantastisk mulighed for det. Sneen gjorde nemlig, at vi aflyste en planlagt tur til supermarkedet. Derfor skulle vi lave mad af det, vi havde herhjemme. Desværre havde vi ikke mere brød, og det er ellers noget…