{"id":518,"date":"2009-04-23T09:13:13","date_gmt":"2009-04-23T08:13:13","guid":{"rendered":"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=518"},"modified":"2026-08-23T17:35:29","modified_gmt":"2026-08-23T16:35:29","slug":"gr%c3%a6sk-inspireret-aftensmad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2009\/04\/23\/gr%c3%a6sk-inspireret-aftensmad\/","title":{"rendered":"Gr\u00e6sk inspireret aftensmad"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-content\/uploads\/graesk-inspireret-ret.jpg\" width=\"300\" alt=\"Gr\u00e6sk inspireret ret\" \/>I tirsdags havde vi lyst til noget gr\u00e6sk inspireret mad. Efter at have t\u00e6nkt lidt over det, s\u00e5 blev det til nogle gr\u00e6ske kartofler i b\u00e5de (kan ogs\u00e5 steges i skiver p\u00e5 en pande), en gr\u00e6sk b\u00f8f og selvf\u00f8lgelig lidt tzatziki. Det smagte rigtig rigtig godt.<\/p>\n<p>Opskriften kan ses nedenfor. Det er helt sikkert noget vi g\u00f8r igen. N\u00e6ste gang skal vi dog have noget br\u00f8d til. Tzatziki smager nu engang bedst med friskbagt hvidt br\u00f8d. Foruden nedenst\u00e5ende blev der brugt 1 r\u00f8d peber til at lave de enkelte &#8220;rum&#8221; p\u00e5 tallerkenen.<\/p>\n<p><strong>Gr\u00e6sk b\u00f8f, Ingredienser<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>400 gram magert hakket oksek\u00f8d<\/li>\n<li>1 l\u00f8g<\/li>\n<li>1 \u00e6g<\/li>\n<li>1 tsk salt<\/li>\n<li>1 tsk peber<\/li>\n<li>1 tsk oregano<\/li>\n<li>1 tsk timian<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Gr\u00e6sk b\u00f8f, fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Snit l\u00f8get i nogle meget fine stykker<\/li>\n<li>Kom alle ingredienserne i en sk\u00e5l og \u00e6lt det sammen<\/li>\n<li>Sl\u00e5 b\u00f8fferne ud<\/li>\n<li>Steg dem p\u00e5 panden i lidt olie (tager ca. 10 min) til de er f\u00e6rdige<\/li>\n<li>Lad dem hvile i 2-3 minutter og server herefter straks<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Gr\u00e6ske kartofler i b\u00e5de, ingredienser<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1\u00bd kg kartofler<\/li>\n<li>1\u00bd dl olie<\/li>\n<li>\u00bd dl citronkoncentrat<\/li>\n<li>2 fed hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>1 spsk oregano<\/li>\n<li>1 spsk timian<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Gr\u00e6ske kartofler i b\u00e5de, fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Bland olie, citronkoncentrat, oregano og timian sammen<\/li>\n<li>Pres de to hidl\u00f8g og tils\u00e6t det til blandingen<\/li>\n<li>Lad blandingen hvilke i mindst 30 minutter<\/li>\n<li>Kartoflerne skr\u00e6lles<\/li>\n<li>Sk\u00e6r kartoflerne i b\u00e5de (husk de skal v\u00e6re ens st\u00f8rrelse for at have ens tid i ovnen)<\/li>\n<li>H\u00e6ld kartoflerne i en frysepose og tils\u00e6t olieblandingen. Forsegl posen.<\/li>\n<li>Ryst\/\u00c6lt posen rigtig godt s\u00e5 blandingen kommer ud over alle kartoflerne.<\/li>\n<li>Lad kartoflerne hvile 15 minutter i posen mens den vendes ca. hver 5 minut<\/li>\n<li>H\u00e6ld blandingen ud i en bradepande<\/li>\n<li>Steg kartoflerne ved 220 grader\u00a0i ca. 45 minutter i en forvarmet ovn. Kartoflerne er f\u00e6rdige n\u00e5r de er brune i kanten. De skal vendes l\u00f8bende.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Tzatziki, ingredienser<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 gram (\u00bd liter) yoghurt natural<\/li>\n<li>1 agurk<\/li>\n<li>1 fed hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>1\u00a0tsk salt<\/li>\n<li>\u00bd tsk peber<\/li>\n<li>1 spsk salt<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Tzatziki, fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>H\u00e6ld yoghurten op i to kaffefiltre og stil den til afdrypning i k\u00f8leskabet\u00a0mindst to timer f\u00f8r n\u00e6ste skridt. Der skal meget v\u00e6de ud.<\/li>\n<li>Snit hvidl\u00f8get meget fint<\/li>\n<li>Bland hvidl\u00f8get i yoghurten<\/li>\n<li>Tils\u00e6t 1 tsk salt og \u00bd tsk peber og bland sammen<\/li>\n<li>Sk\u00e6r agurken i to lige stor dele<\/li>\n<li>F\u00f8rste del af agurken rives til nogle meget sm\u00e5 stykker<\/li>\n<li>De afrevne stykker presses s\u00e5 vandet l\u00f8ber fra dem &#8211; brug evt. noget k\u00f8kkenrulle eller et viskestykke<\/li>\n<li>Bland de afrevne stykker i blandingen og r\u00f8r godt rundt<\/li>\n<li>Ta den anden halvdel af agurken og sk\u00e6r den i nogle sm\u00e5 stammer p\u00e5 ca. 3 ml x 3 ml x 20 ml.<\/li>\n<li>Drys 1 spsk salt ud over de sm\u00e5 stykker agurk og lad det tr\u00e6kke i ca. 5 minutter<\/li>\n<li>Bland nu agurkerne i yougurten og du har noget tzakiki.<\/li>\n<li>S\u00e6t til afk\u00f8ling i k\u00f8leskabet i mindst en times tid inden brug (skal det bruges med det samme skal der mere hvidl\u00f8g i)<\/li>\n<\/ol>\n<p>De sm\u00e5 stykker agurker\u00a0er noget jeg synes om, men bestemt ikke standard. Skal det v\u00e6re helt standard, s\u00e5 riv i stedet hele agurken, men brug s\u00e5 1 spsk salt til de revne stykker.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I tirsdags havde vi lyst til noget gr\u00e6sk inspireret mad. Efter at have t\u00e6nkt lidt over det, s\u00e5 blev det til nogle gr\u00e6ske kartofler i b\u00e5de (kan ogs\u00e5 steges i skiver p\u00e5 en pande), en gr\u00e6sk b\u00f8f og selvf\u00f8lgelig lidt tzatziki. Det smagte rigtig rigtig godt. Opskriften kan ses nedenfor. Det er helt sikkert noget &hellip; <a href=\"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2009\/04\/23\/gr%c3%a6sk-inspireret-aftensmad\/\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre <span class=\"screen-reader-text\">Gr\u00e6sk inspireret aftensmad<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-518","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opskrifter"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pij8s-8m","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/518","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=518"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/518\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5329,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/518\/revisions\/5329"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}