{"id":465,"date":"2009-04-07T09:12:50","date_gmt":"2009-04-07T08:12:50","guid":{"rendered":"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=465"},"modified":"2009-04-07T09:12:50","modified_gmt":"2009-04-07T08:12:50","slug":"spagetti-carbonara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2009\/04\/07\/spagetti-carbonara\/","title":{"rendered":"Spagetti Carbonara"},"content":{"rendered":"

\"Spagetti<\/a>Den f\u00f8rste dag i min barsel<\/a> skulle selvf\u00f8lgelig ogs\u00e5 indeholde noget ordentligt hjemmelavet mad. Det skulle v\u00e6re noget jeg ikke havde lavet f\u00f8r. Lene havde lyst til Spagetti Carbonara, s\u00e5 det blev menuen.<\/p>\n

Efter en tur i Google<\/a> fandt jeg hurtigt ud af at der er n\u00e6sten lige s\u00e5 mange udgaver af opskriften som der er mennesker der laver opskrifter. Der er stor uenighed om m\u00e6ngder og om der egentlig er fl\u00f8de i eller ej. Jeg valgte at komme lidt fl\u00f8de i, og umiddelbart var det lidt for lidt hvis jeg skal g\u00e5 efter hvad vi normalt f\u00e5r p\u00e5 en caf\u00e9. Det kan godt v\u00e6re at det ikke er klassisk italiensk, men det smager godt \ud83d\ude42<\/p>\n

Det sv\u00e6re er at undg\u00e5 en koagulering af \u00e6ggene n\u00e5r man mikser det sammen til sidst. Denne gang gik det ikke super godt, da der enten var for varmt i panden eller ogs\u00e5 gjorde jeg det for langsomt. N\u00e6ste gang pr\u00f8ver jeg at\u00a0mikse det i en sk\u00e5l ved siden af.<\/p>\n

Opskriften er langt fra perfekt, s\u00e5 input fra andre modtages meget gerne. Jeg kommer til at eksperimentere med det i den kommende tid. N\u00e5r jeg har fundet “svaret” p\u00e5 hvad vi bedst kan lide, s\u00e5 tilf\u00f8jer jeg en kommenter til dette indl\u00e6g.<\/p>\n

Det vigtigste er dog smagen, og ikke konsistensen… og det smagte godt. Jeg vil tro at det bliver endnu bedre med hjemmelavet pasta<\/a>, men det m\u00e5 vente til jeg har fundet en lidt bedre opskrift p\u00e5 carbonara.<\/p>\n

Ingredienser<\/strong><\/p>\n