{"id":3960,"date":"2020-02-11T15:50:14","date_gmt":"2020-02-11T14:50:14","guid":{"rendered":"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=3960"},"modified":"2017-07-11T15:55:47","modified_gmt":"2017-07-11T14:55:47","slug":"kylingebryst-sous-vide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2020\/02\/11\/kylingebryst-sous-vide\/","title":{"rendered":"Kylingebryst sous vide"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Kylingebryst sous vide\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/bleekerpedersen\/35726138551\/in\/dateposted-public\/\" data-flickr-embed=\"true\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farm5.staticflickr.com\/4264\/35726138551_0860667a58_m.jpg\" alt=\"Kylingebryst sous vide\" width=\"240\" height=\"135\" align=\"right\" border=\"0\" hspace=\"5\" vspace=\"5\" \/><\/a><script async src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\" charset=\"utf-8\"><\/script>Kyllingebryst lavet sous vide giver en helt anderledes smag end n\u00e5r en kylling steges. Den er saftig og velsmagende. Det er helt klart min foretrukne m\u00e5de at lave hele kylling p\u00e5.<\/p>\n<p>Der er mange m\u00e5der at lave kyllingen p\u00e5. Temperaturen og varigheden af opvarmningen betyder meget for konsistensen. Her er angivet vores foretrukne. Skal den v\u00e6re lidt mere t\u00f8r og som en almindelig kylling skrues 2 grader op og varigheden bliver lige 30 minutter l\u00e6ngere. Men g\u00f8r man det kan man n\u00e6sten lige s\u00e5 godt stege den helt.<\/p>\n<p>Det smager godt og er nemt at lave. Desv\u00e6rre tager det lidt tid ,s\u00e5 det er en weekend spise hjemme hos os.<\/p>\n<p>\/Dann<\/p>\n<p><strong>Ingredienser<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Kylling bryst \u00e1 ca. 165 gram<\/li>\n<li>Salt<\/li>\n<li>Peber<\/li>\n<li>Olivenolie<\/li>\n<li>Stegekombo<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Varm sous vide vandbadet op til 63 grader<\/li>\n<li>Rens kyllingebrysterne<\/li>\n<li>Krydr kyllingebrysterne med salt og peber<\/li>\n<li>Kom kyllingebrysterne ned i en pose til vakuumpakning<\/li>\n<li>H\u00e6ld lidt olivenolie ned til kylling brysterne<\/li>\n<li>Vakuumpak nu kyllingebrysterne I poserne. Jeg bruger &#8220;water displacment&#8221; metoden s\u00e5 det er ned med posen (der kan lukkes) i vandet til den n\u00e6sten er under vand, og s\u00e5 lukke toppen af posen s\u00e5 der ikke er noget luft inde i den<\/li>\n<li>N\u00e5r der er 1\u00bd time til maden skal serveres, s\u00e5 kommes poserne med kylling ned i vandbadet<\/li>\n<li>Varm nu kyllingerne i 1\u00bd time indtil de tages op. De kan godt v\u00e6re i vandbadet l\u00e6ngere, men efter lidt tid begynder de at blive lidt mere som almindelig stegt kylling bryst<\/li>\n<li>Varm en grillpande op til meget h\u00f8j varme, og tils\u00e6t lidt stegekombo<\/li>\n<li>Steg kyllingebrysterne p\u00e5 hver side s\u00e5 de f\u00e5r lidt overflade<\/li>\n<li>Kyllingebrysterne er klar til servering<\/li>\n<li>Velbekomme<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kyllingebryst lavet sous vide giver en helt anderledes smag end n\u00e5r en kylling steges. Den er saftig og velsmagende. Det er helt klart min foretrukne m\u00e5de at lave hele kylling p\u00e5. Der er mange m\u00e5der at lave kyllingen p\u00e5. Temperaturen og varigheden af opvarmningen betyder meget for konsistensen. Her er angivet vores foretrukne. Skal den &hellip; <a href=\"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2020\/02\/11\/kylingebryst-sous-vide\/\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre <span class=\"screen-reader-text\">Kylingebryst sous vide<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-3960","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opskrifter"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pij8s-11S","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3960","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3960"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3960\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3960"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3960"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3960"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}