{"id":3341,"date":"2014-09-22T19:30:05","date_gmt":"2014-09-22T18:30:05","guid":{"rendered":"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=3341"},"modified":"2013-12-14T20:48:31","modified_gmt":"2013-12-14T19:48:31","slug":"bagt-kartoffelmos-med-oksekoed","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2014\/09\/22\/bagt-kartoffelmos-med-oksekoed\/","title":{"rendered":"Bagt kartoffelmos med oksek\u00f8d"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Bagt kartoffelmos med oksek\u00f8d by Dann Bleeker Pedersen, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/bleekerpedersen\/9878416526\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Bagt kartoffelmos med oksek\u00f8d\" src=\"http:\/\/farm4.staticflickr.com\/3685\/9878416526_c5d39e51dc_m.jpg\" width=\"240\" height=\"180\" align=\"right\" border=\"0\" hspace=\"5\" vspace=\"5\" \/><\/a>I et utal af fjernsynsudsendelser og i lige s\u00e5 mange b\u00f8ger er jeg st\u00f8dt p\u00e5 Sheppards Pie. Det var derfor tid til at pr\u00f8ve sheppards pie. Nu er vi dog ikke specielt glade for lam herhjemme. Det blev derfor til en variant med oksek\u00f8d, der derfor har f\u00e5et et lidt andet navn.<\/p>\n<p>Retten smager rigtig godt og er relativ nem at lave, selvom det tager lidt mere tid, end vi har p\u00e5 en hverdag. Det er alts\u00e5 en nem weekendret.<\/p>\n<p>Signe er helt pjattet med at spise retten, der her er serveret med coleslaw. Lene kan heldigvis ogs\u00e5 rigtig godt lide det. Derfor er det nu blevet en fast del af vores madplanl\u00e6gning.<\/p>\n<p>\/Dann<\/p>\n<p><strong>Ingredienser<\/strong> &#8211; rigeligt til 6 personer<\/p>\n<ul>\n<li>450 gram hakket oksek\u00f8d<\/li>\n<li>\u00bd spsk rosmarin<\/li>\n<li>\u00bd spsk timian<\/li>\n<li>2 fed hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>1 stort l\u00f8g<\/li>\n<li>1 stor gulerod<\/li>\n<li>1 dl r\u00f8dvin<\/li>\n<li>1 spsk\u00a0worcester sauce<\/li>\n<li>70 gram tomatpure<\/li>\n<li>lidt olievenolie til stegning<\/li>\n<li>200 ml vand<\/li>\n<li>1\/4 boulionterning, h\u00f8nse<\/li>\n<li>Salt til kogning af kartofler<\/li>\n<li>1,2 kg kartofler<\/li>\n<li>2 \u00e6ggeblommer<\/li>\n<li>25 gram sm\u00f8r<\/li>\n<li>1\/4 l fl\u00f8de<\/li>\n<li>20 gram parmasan (skal v\u00e6re ca. 1 dl, n\u00e5r revet)<\/li>\n<li>1 tsk salt til kartoffelmos<\/li>\n<li>1 tsk peber til kartoffelmos<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Skr\u00e6l og hak l\u00f8get fint<\/li>\n<li>Skr\u00e6l guleroden og fjern spidsen<\/li>\n<li>Skr\u00e6l og hak hvidl\u00f8get fint<\/li>\n<li>Riv guleroden p\u00e5 et rivejern<\/li>\n<li>Varm en gryde op p\u00e5 h\u00f8j (8\/9) varme<\/li>\n<li>Kom olien i gryden<\/li>\n<li>Svits k\u00f8det i 3 minutter til det er blevet brunet<\/li>\n<li>Tils\u00e6t l\u00f8g, hvidl\u00f8g og gulerod<\/li>\n<li>R\u00f8r godt rundt i et par minutter<\/li>\n<li>Skru ned til svag (3\/9) varme<\/li>\n<li>Kom tomatpure, timian og rosmarin op i gryden<\/li>\n<li>R\u00f8r godt rundt<\/li>\n<li>Tils\u00e6t nu r\u00f8dvin og\u00a0worcester sauce<\/li>\n<li>R\u00f8r godt gundt og tils\u00e6t nu vandet og boulionterningen<\/li>\n<li>Lad det simre i minimum 30 minutter i gryden. Det skal reducere, s\u00e5 der n\u00e6sten ikke er noget v\u00e6ske tilbage<\/li>\n<li>Kom indholdet af gryden op i et ovnfast fad (med en del plads i h\u00f8jden, da der skal v\u00e6re kartoffelmos ovenp\u00e5)<\/li>\n<li>Lad det k\u00f8le af i mindst 15 minutter (s\u00e5 det bliver lidt fast)<\/li>\n<li>Skr\u00e6l kartoflerne<\/li>\n<li>Kog kartoflerne i let saltet vand<\/li>\n<li>Riv parmasanosten<\/li>\n<li>Efter ca. 15 minutter (gennemf\u00f8r gaffeltesten) tages kartoflerne af varmen og vandet dr\u00e6nes fra<\/li>\n<li>Kom nu kartoflerne op i en sk\u00e5l<\/li>\n<li>Bland sm\u00f8r, fl\u00f8de, salt, peber og \u00e6g op i sk\u00e5len<\/li>\n<li>Mos nu det hele sammen med en kartoffelmoser<\/li>\n<li>Med en ske kommes kartoffelmosen forsigtigt ovenp\u00e5 k\u00f8det i fadet (pas p\u00e5 at det ikke bliver blandet)<\/li>\n<li>Fordel kartoffelmosen, s\u00e5 den bliver ensartet i overfladen. Lav eventuelt et m\u00f8nster med en kniv eller en gaffel<\/li>\n<li>Nu kan fadet eventuelt st\u00e5 et par timer og vente til det skal i ovnen<\/li>\n<li>Bag fadet 30 minutter i en forvarmet ovn p\u00e5 200 grader<\/li>\n<li>Retten er nu klar<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I et utal af fjernsynsudsendelser og i lige s\u00e5 mange b\u00f8ger er jeg st\u00f8dt p\u00e5 Sheppards Pie. Det var derfor tid til at pr\u00f8ve sheppards pie. Nu er vi dog ikke specielt glade for lam herhjemme. Det blev derfor til en variant med oksek\u00f8d, der derfor har f\u00e5et et lidt andet navn. Retten smager rigtig &hellip; <a href=\"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2014\/09\/22\/bagt-kartoffelmos-med-oksekoed\/\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre <span class=\"screen-reader-text\">Bagt kartoffelmos med oksek\u00f8d<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-3341","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opskrifter"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pij8s-RT","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3341","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3341"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3341\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3341"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3341"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3341"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}