{"id":3309,"date":"2014-04-12T09:31:44","date_gmt":"2014-04-12T08:31:44","guid":{"rendered":"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=3309"},"modified":"2013-11-30T17:13:11","modified_gmt":"2013-11-30T16:13:11","slug":"vindaloo-suppe-med-kylling-og-nudler","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2014\/04\/12\/vindaloo-suppe-med-kylling-og-nudler\/","title":{"rendered":"Vindaloo suppe med kylling og nudler"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Vindaloo suppe med kylling og nudler by Dann Bleeker Pedersen, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/bleekerpedersen\/9548893344\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Vindaloo suppe med kylling og nudler\" src=\"http:\/\/farm4.staticflickr.com\/3754\/9548893344_bb7539e1de_m.jpg\" width=\"240\" height=\"180\" align=\"right\" border=\"0\" hspace=\"5\" vspace=\"5\" \/><\/a>Vi er begyndt at spise en del suppe herhjemme sammenlignet med, hvad vi tidligere har gjort. En dag havde jeg lyst til suppe, men havde ikke lige alle ingredienserne til en af de opskrifter, der var her p\u00e5 hjemmesiden. Heldigvis havde jeg noget vindaloo koncentrart i fryseren, og det m\u00e5tte der da kunne laves en suppe ud af&#8230; og det kunne der. Det er en helt fantastisk krydret, varm og fyldig suppe.<\/p>\n<p>Det blev en suppe, som vi alle rigtig godt kan lide og som vi har lavet en del gange siden. Den er super hurtig at lave og n\u00e5r vindaloo koncentratet fryses ned og er lavet p\u00e5 forh\u00e5nd, ja s\u00e5 tager det under en time\u00a0at lave suppen.<\/p>\n<p>Suppen er med nudler. Det kan v\u00e6re hjemmelavet eller k\u00f8bte. Typisk laver vi den med hjemmelavede, men det beh\u00f8ver det p\u00e5 ingen m\u00e5der at v\u00e6re. Vi foretr\u00e6kker, at det er flade nudler, men det beh\u00f8ver det heller ikke at v\u00e6re. Det er ikke afg\u00f8rende for smagen.<\/p>\n<p>\/dann<\/p>\n<p><strong>Ingredienser &#8211; suppen<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00bd vindaloo koncentrart blanding<\/li>\n<li>1 terning h\u00f8nsebouillon<\/li>\n<li>1 l\u00f8g<\/li>\n<li>1 stilk selleri<\/li>\n<li>1 gulerod<\/li>\n<li>1 fed hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>1 frisk r\u00f8d chili<\/li>\n<li>1 spsk olie<\/li>\n<li>3 spsk fiskesauce<\/li>\n<li>2 tsk sukker<\/li>\n<li>1\u00a0l vand<\/li>\n<li>1 kyllingbryst<\/li>\n<li>100 gram flade nudler (evt. hjemmelavet af 150 gram mel k\u00f8rt ned til 7 i tykkelse p\u00e5 en pastamaskine)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de &#8211; suppen<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Lav vindaloo koncentratet<\/li>\n<li>Skr\u00e6l og hak l\u00f8get<\/li>\n<li>Vask og hak sellerien<\/li>\n<li>Skr\u00e6l og hak guleroden<\/li>\n<li>Vask og sk\u00e6r chilien i sm\u00e5 cirkler<\/li>\n<li>Skr\u00e6l og hak hvidl\u00f8get fint<\/li>\n<li>Sk\u00e6r kyllingbrystet op i mindre aflange stykker<\/li>\n<li>Varm en gryde op p\u00e5 mellem varme<\/li>\n<li>Tils\u00e6t olien til gryden<\/li>\n<li>Svits gulerod, selleri og l\u00f8g i 3 minutter<\/li>\n<li>Tils\u00e6t hvidl\u00f8g og chili.<\/li>\n<li>R\u00f8r godt rundt i 1 minut<\/li>\n<li>Tils\u00e6t vindaloo koncentratet og r\u00f8r godt rundt<\/li>\n<li>Efter 3 minutter tils\u00e6ttes bouillonterning, vand, fiskesauc og sukker<\/li>\n<li>Lad det koge op og skru derefter ned p\u00e5 lav (2\/9) varme<\/li>\n<li>Fjern skummet fra overfladen med en ske<\/li>\n<li>Lad suppen simre i 30 minutter<\/li>\n<li>Tils\u00e6t kyllingstykkerne<\/li>\n<li>Lad det simre i yderligere 15 minutter<\/li>\n<li>Tils\u00e6t nudlerne og r\u00f8r godt rundt<\/li>\n<li>Lad det simre i 5-10 minutter til nudlerne er klar<\/li>\n<li>Suppen serveres straks<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Ingredienser &#8211; Vindaloo\u00a0koncentrat<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 spsk korianderfr\u00f8<\/li>\n<li>\u00bd spsk kardemomme kapsler<\/li>\n<li>1 tsk peberkorn<\/li>\n<li>1 tsk hele nelliker<\/li>\n<li>1 spsk chiliflager<\/li>\n<li>3 stk kanelst\u00e6nger<\/li>\n<li>2 tsk fennikel fr\u00f8<\/li>\n<li>1 tsk kommen<\/li>\n<li>1 tsk spidskommen<\/li>\n<li>2 tsk sennepspulver<\/li>\n<li>2 tsk gurkemeje<\/li>\n<li>2 tsk salt<\/li>\n<li>3 cm ingef\u00e6r<\/li>\n<li>2 store fed hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>1\u00bd dl eddike<\/li>\n<li>4 spsk olie<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de &#8211; Vindaloo koncentrat<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Find en minihakker eller lignende frem<\/li>\n<li>Skr\u00e6l og riv ingef\u00e6ren<\/li>\n<li>Skr\u00e6l og pres hvidl\u00f8get<\/li>\n<li>Kom hvidl\u00f8g, ingef\u00e6r, eddike, salt, gurkemeje, olie samt sennepspulver \u00a0i sk\u00e5len fra minihakkeren. R\u00f8r godt rundt<\/li>\n<li>Rist de \u00f8vrige krydderier (nelliker, peber, koriander, kanel, fennikel, kommen, spidskommen, kardemomme, chili) p\u00e5 en pande i ca. 5 minutter ved mellem (4\/9) varme<\/li>\n<li>Kom de ristede krydderier op i en krydderikv\u00e6rn<\/li>\n<li>Kv\u00e6rn dem til en fin krydderiblanding<\/li>\n<li>Kom de kv\u00e6rnede krydderier op i minihakkeren<\/li>\n<li>Blend blandingen i et par minutter<\/li>\n<li>Blandingen er nu klar og kan fryses ned eller bruges direkte<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vi er begyndt at spise en del suppe herhjemme sammenlignet med, hvad vi tidligere har gjort. En dag havde jeg lyst til suppe, men havde ikke lige alle ingredienserne til en af de opskrifter, der var her p\u00e5 hjemmesiden. Heldigvis havde jeg noget vindaloo koncentrart i fryseren, og det m\u00e5tte der da kunne laves en &hellip; <a href=\"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2014\/04\/12\/vindaloo-suppe-med-kylling-og-nudler\/\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre <span class=\"screen-reader-text\">Vindaloo suppe med kylling og nudler<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-3309","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opskrifter"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pij8s-Rn","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3309","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3309"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3309\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3309"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}