{"id":3135,"date":"2013-10-29T20:56:53","date_gmt":"2013-10-29T19:56:53","guid":{"rendered":"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=3135"},"modified":"2013-12-28T16:56:11","modified_gmt":"2013-12-28T15:56:11","slug":"pocheret-aeg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2013\/10\/29\/pocheret-aeg\/","title":{"rendered":"Pocheret \u00e6g"},"content":{"rendered":"

\"Pocheret<\/a>Det lyder nemt med et\u00a0pocheret\u00a0\u00e6g. Jeg mener, hvor sv\u00e6rt kan det v\u00e6re at koge et \u00e6g? Et par fors\u00f8g med forskelige metoder til at pochere \u00e6g viste, at det slet ikke var s\u00e5 nemt.<\/p>\n

Jeg har pr\u00f8vet at lave en “tornado” i vandet, men uden stor succes. Jeg har pr\u00f8vet at tils\u00e6tte vineddike, men ogs\u00e5 uden stor succes. Det var f\u00f8rst da jeg faldt over et par steder p\u00e5 nettet, hvor der var nogen, der havde pr\u00f8vet n\u00e6sten alt, at jeg fik et par tip jeg skulle pr\u00f8ve. Det viste sig at en havde fundet ud af at temperaturen i vandet var altafg\u00f8rende. En anden fandt ud af at det var kritisk, at \u00e6gget ikke fik direkte varme fra bunden i gryden. En tredje p\u00e5pegede at \u00e6ggets friskhed havde en afg\u00f8rende betydning. Alle tips jeg tog til mig.<\/p>\n

\"Pocheret<\/a>Efter denne research havde jeg fundet den m\u00e5de, jeg ville pr\u00f8ve af. Det virkede perfekt. \u00c6ggene blev helt som de skulle – hver gang. Og ikke nok med at det lykkedes at lave et fint pocheret \u00e6g, det smagte ogs\u00e5 fantastisk godt. Der er intet s\u00e5 enkelt som et \u00e6g med lidt salt og peber. Det smager bare godt. Vi spiser dem herhjemme serveret p\u00e5 et stykket ristet br\u00f8d med et drys med salt og peber. Vildt enkelt og vildt godt.<\/p>\n

Pocheret \u00e6g er helt sikkert en fast del af vores madplanl\u00e6gning herhjemme.<\/p>\n

\/Dann<\/p>\n

Ingredienser<\/strong><\/p>\n