{"id":2980,"date":"2013-03-07T20:48:42","date_gmt":"2013-03-07T19:48:42","guid":{"rendered":"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=2980"},"modified":"2013-02-24T20:52:25","modified_gmt":"2013-02-24T19:52:25","slug":"blodkogt-aeg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2013\/03\/07\/blodkogt-aeg\/","title":{"rendered":"Bl\u00f8dkogt \u00e6g"},"content":{"rendered":"

\"Bl\u00f8dkogt<\/a>Det lyder banalt at koge et \u00e6g, og det er det\u00a0egentligt\u00a0ogs\u00e5. Men n\u00e5r det kommer til at koge et \u00e6g “perfekt” bl\u00f8dkogt, s\u00e5 er det straks en anden sag. For mig skal det helst v\u00e6re s\u00e5dan, at hviden har sat sig, men ikke er helt stiv endnu. Blommen m\u00e5 gerne v\u00e6re helt bl\u00f8d. Efter en del fors\u00f8g vidste det sig, at det faktisk slet ikke er s\u00e5 nemt at ramme det helt rigtigt hver gang. En masse s\u00f8gen frem og tilbage p\u00e5 nettet afsl\u00f8rede at den del af forklaringen p\u00e5 det sv\u00e6re i at koge et perfekt bl\u00f8dkogt \u00e6g er, at der er forholdsvis lille temperaturforskel, p\u00e5 hvorn\u00e5r hviden og blommen begynder at stivne. Det er alts\u00e5 en relativ sn\u00e6ver temperatur, der skal “rammes” inde i midten af \u00e6gget.<\/p>\n

En masse fors\u00f8g og en del unders\u00f8gelser p\u00e5 nettet har nu afsl\u00f8ret det perfekte \u00e6g for os. Dommen fra Lene er ogs\u00e5 klar “hmmmmmmm” blev der sagt f\u00f8rste gang, jeg ramte rigtigt. Mere sagde hun ikke. Hun havde nemlig travlt med at spise \u00e6g.<\/p>\n

Bl\u00f8dkogte \u00e6g kommer\u00a0naturligvis\u00a0aldrig til at st\u00e5 alene som en ret herhjemme, men som en del af en morgenmad eller en brunch, er det perfekt. Nu hvor vi har ramt det helt rigtige, er der ingen tvivl om, at vi kommer til at bruge det lidt mere, end vi har gjort hidtil.<\/p>\n

\/Dann<\/p>\n

Ingredienser<\/strong><\/p>\n