{"id":293,"date":"2008-12-13T23:23:05","date_gmt":"2008-12-13T22:23:05","guid":{"rendered":"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=293"},"modified":"2008-12-14T00:15:33","modified_gmt":"2008-12-13T23:15:33","slug":"hjemmelavet-groft-paste-med-tomatsauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2008\/12\/13\/hjemmelavet-groft-paste-med-tomatsauce\/","title":{"rendered":"Hjemmelavet groft pasta med tomatsauce"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Hjemmelavet groft paste by Dann Bleeker Pedersen, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/bleekerpedersen\/3105830774\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3120\/3105830774_3474d78d7d_m.jpg\" alt=\"Hjemmelavet groft paste\" hspace=\"5\" vspace=\"5\" width=\"240\" height=\"180\" align=\"right\" \/><\/a>I aften skulle vi for anden gang have hjemmelavet pasta. Sidste gang lavede vi det med rent hvidt mel, s\u00e5 denne gang skulle det v\u00e6re groft mel og derved ogs\u00e5 groft pasta.<\/p>\n<p>Det kom til at smage ret godt (if\u00f8lge Lene), s\u00e5 nedenfor f\u00f8lger opskriften hvis andre har lyst til det. Det tager ca. 1\u00bd time at lave. For mig er det super hyggeligt at bruge tid p\u00e5 at lave mad p\u00e5 denne m\u00e5de, s\u00e5 jeg nyder at bruge tiden p\u00e5 det.<\/p>\n<p>\/Dann<\/p>\n<p><strong>Ingredienser<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>400 gram mel (200 gram groft, 200 gram hvidt) &#8211; gerne durum. Brug evt. rent hvidt mel hvis pastaen skal v\u00e6re hvid.<\/li>\n<li>Et par spsk olivenolie<\/li>\n<li>En spsk salt<\/li>\n<li>3 \u00e6g<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>H\u00e6ld melet ud i en sk\u00e5l eller form en kegle p\u00e5 bordet<\/li>\n<li>Tilf\u00f8j salt til melet, og vend det hele sammen<\/li>\n<li>Lav et hulrum i melet og sl\u00e5 \u00e6ggene ud deri<\/li>\n<li>Tilf\u00f8j olien til hulrummet med \u00e6ggene<\/li>\n<li>Pisk \u00e6ggene s\u00e5 det bliver ensfarvet (brug en gaffel)<\/li>\n<li>\u00c6lt det hele sammen ved stille og roligt at tage fat i mere af melet. Hvis det kniber med at f\u00e5 det til at h\u00e6nge sammen s\u00e5 tils\u00e6t en eller to spsk m\u00e6lk<\/li>\n<li>N\u00e5r det er en samlet masse skal det \u00e6ltes godt og grundigt i ca. 10 minutter<\/li>\n<li>Kom dejen i k\u00f8leskabet i en halv times tid. Husk at lukke helt t\u00e6t om dejen da den ellers mister sin fugtighed<\/li>\n<li>[ Mens dejen er i k\u00f8leskabet laves en tomatsovs &#8211; beskrives ikke her ]<\/li>\n<li>Del dejen op i tre klumper og rul den s\u00e5 tynd som du \u00f8nsker pastaen skal v\u00e6re. Husk at den vokser med 50-80% n\u00e5r den bliver kogt<\/li>\n<li>Rul dejen sammen til nogle &#8220;r\u00f8r&#8221;<\/li>\n<li>Sk\u00e6r r\u00f8rene op p\u00e5 den korte led<\/li>\n<li>Rul dem ud og kom dem i en bunke<\/li>\n<li>N\u00e5r de alle er rullet ud kommes de i kogende vand (der er tilsat lidt salt) og koges i ca 5 minutter<\/li>\n<li>Der er andre fremgangsm\u00e5der n\u00e5r dejen er klar. Det kunne v\u00e6re en pastamaskine, men det kunne ogs\u00e5 v\u00e6re forme til sm\u00e5kager eller meget meget andet.<\/li>\n<li>Server mens pastaen er frisk<\/li>\n<\/ol>\n<p>P.S. Tidligere lavede vi dejen udelukkende med hvidt mel. I det tilf\u00e6lde s\u00e5 retten ud som nedenfor.<br \/>\n<a title=\"Hjemmelavet pasta med tomatsauce by Dann Bleeker Pedersen, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/bleekerpedersen\/3105847204\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3211\/3105847204_39b16a1d58_m.jpg\" alt=\"Hjemmelavet pasta med tomatsauce\" width=\"240\" height=\"180\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I aften skulle vi for anden gang have hjemmelavet pasta. Sidste gang lavede vi det med rent hvidt mel, s\u00e5 denne gang skulle det v\u00e6re groft mel og derved ogs\u00e5 groft pasta. Det kom til at smage ret godt (if\u00f8lge Lene), s\u00e5 nedenfor f\u00f8lger opskriften hvis andre har lyst til det. Det tager ca. 1\u00bd &hellip; <a href=\"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2008\/12\/13\/hjemmelavet-groft-paste-med-tomatsauce\/\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre <span class=\"screen-reader-text\">Hjemmelavet groft pasta med tomatsauce<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-293","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opskrifter"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pij8s-4J","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=293"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/293\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}