{"id":2813,"date":"2013-01-22T19:34:57","date_gmt":"2013-01-22T18:34:57","guid":{"rendered":"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=2813"},"modified":"2013-01-22T19:36:12","modified_gmt":"2013-01-22T18:36:12","slug":"bagte-rodfrugter-med-timian-og-citron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2013\/01\/22\/bagte-rodfrugter-med-timian-og-citron\/","title":{"rendered":"Bagte rodfrugter med timian og citron"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Bagte rodfrugter med timian og citron by Dann Bleeker Pedersen, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/bleekerpedersen\/8392996980\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Bagte rodfrugter med timian og citron\" src=\"http:\/\/farm9.staticflickr.com\/8499\/8392996980_1ca2e70b43_m.jpg\" width=\"240\" height=\"180\" align=\"right\" border=\"0\" hspace=\"5\" vspace=\"5\" \/><\/a>En klassisk dansk vinterret er bagte rodfrugter. Rodfrugter er i det hele taget en klassisk ingrediens i vintertiden i Danmark. Indtil nu er det prim\u00e6rt guler\u00f8dder og kartofler, der er blevet brugt hjemme hos os. Det syntes vi der skulle g\u00f8res op med, s\u00e5 det var tid til at lave bagte rodfrugter. Siden vi pr\u00f8vede det f\u00f8rste gang for et \u00e5rs tid siden, har det udviklet sig lidt og vi er endt med en opskrift, hvori der indg\u00e5r citron og timian. En opskrift der smager rigtig godt, og som selv Signe synes godt om. Undervejs her der dog ogs\u00e5 v\u00e6re en del fejlslagne fors\u00f8g med andre ingredienser s\u00e5 som hvidvin og hele krydderier.<\/p>\n<p>Retten har allerede v\u00e6ret p\u00e5 vores madplan en del gange i forskelige variationer. Jeg er dog helt sikker p\u00e5 at det er denne variant der fremadrettet vil blive brugt i vores madplan.<\/p>\n<p>\/Dann<\/p>\n<p><strong>Ingredienser<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"line-height: 13px\">\u00a01 kg rodfrugter (r\u00f8dbeder, kartofler, persillerod, guller\u00f8dder, etc.)<\/span><\/li>\n<li>1 spsk t\u00f8rret timian<\/li>\n<li>2 spsk citronsaft<\/li>\n<li>2 spsk olienolie<\/li>\n<li>\u00bd tsk salt<\/li>\n<li>\u00bd tsk peber<\/li>\n<li>Vand til blanchering<\/li>\n<li>1 tsk salt<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Skr\u00e6l rodfrugterne<\/li>\n<li>Hak rodfrugterne i passende st\u00f8rrelse (gerne lidt forskellig form, men ca. samme st\u00f8rrelse for, at de er f\u00e6rdige p\u00e5 samme tid)<\/li>\n<li>Varm en stor gryde med vand op til kogepunktet<\/li>\n<li>Tils\u00e6t 1 spsk salt<\/li>\n<li>N\u00e5r saltet er opl\u00f8st tils\u00e6ttes r\u00f8dbederne og de blancheres i ca. 3 minutter<\/li>\n<li>Tils\u00e6t nu de \u00f8vrige rodfrugter til gryden og lad dem v\u00e6re med i yderligere 4 minutter<\/li>\n<li>H\u00e6ld rodfrugerne ud i et d\u00f8rslag og lad vandet dryppe fra dem<\/li>\n<li>Kom rodfrugerne over i et ovnfast fad<\/li>\n<li>H\u00e6ld olivenolien, salt, peber og timian over rodfrugterne<\/li>\n<li>Bland godt rundt i rodfrugterne s\u00e5 det hele bliver fordelt godt<\/li>\n<li>Bag rodfrugterne i en forvarmet ovn p\u00e5 175 grader i 45 minutter<\/li>\n<li>Tag rodfrugterne ud af ovnen<\/li>\n<li>Dryp citronsaften ud over rodfrugerne<\/li>\n<li>R\u00f8r godt rundt i dem og vent et minut<\/li>\n<li>Rodfrugterne er nu klar til servering.<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En klassisk dansk vinterret er bagte rodfrugter. Rodfrugter er i det hele taget en klassisk ingrediens i vintertiden i Danmark. Indtil nu er det prim\u00e6rt guler\u00f8dder og kartofler, der er blevet brugt hjemme hos os. Det syntes vi der skulle g\u00f8res op med, s\u00e5 det var tid til at lave bagte rodfrugter. Siden vi pr\u00f8vede &hellip; <a href=\"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2013\/01\/22\/bagte-rodfrugter-med-timian-og-citron\/\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre <span class=\"screen-reader-text\">Bagte rodfrugter med timian og citron<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-2813","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opskrifter"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pij8s-Jn","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2813","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2813"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2813\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2813"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2813"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2813"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}