{"id":2785,"date":"2013-01-13T20:35:25","date_gmt":"2013-01-13T19:35:25","guid":{"rendered":"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=2785"},"modified":"2013-01-16T20:36:17","modified_gmt":"2013-01-16T19:36:17","slug":"flutes-med-surdej-og-poolish","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2013\/01\/13\/flutes-med-surdej-og-poolish\/","title":{"rendered":"Flutes med surdej og poolish"},"content":{"rendered":"

\"Flutes<\/a>Gennem de sidste par \u00e5r har det v\u00e6ret en tilbagevendende begivenhed, at der bliver bagt flutes herhjemme. Eller rettere, s\u00e5 g\u00f8r jeg en masse fors\u00f8g p\u00e5 at lave noget, der smager i n\u00e6rheden af en klassisk fransk baguette. Indtil nu er jeg ikke lykkedes med at ramme helt rigtigt p\u00e5 trods af et utal af fors\u00f8g. En af fordelene ved alle disse fors\u00f8g er dog, at der nogen gange opst\u00e5r nogle gode ting undervejs. Denne opskrift er et udtryk for en af de gode ting. Dette er nemlig et flute, der smager af mere end en klassisk baguette. Den er lavet med s\u00e5vel surdej som en klassisk poolish. Det kan lyde lidt m\u00e6rkeligt, men det giver en utrolig vel smagende flute med en luftig og bl\u00f8d krumme samt en god og spr\u00f8d skorpe.<\/p>\n

Signe og Lene er rigtig glade for denne flute, og det er jeg ogs\u00e5. Den er\u00a0allerede\u00a0blevet bagt flere gange, og jeg er helt sikker p\u00e5 at den ogs\u00e5 fremadrettet vil blive bagt\u00a0herhjemme\u00a0som en del af vores madplanl\u00e6gning. Specielt n\u00e5r vi skal have flutes til mad.<\/p>\n

\/Dann<\/p>\n

Ingredienser<\/strong><\/p>\n