{"id":2525,"date":"2012-10-26T10:37:31","date_gmt":"2012-10-26T09:37:31","guid":{"rendered":"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=2525"},"modified":"2012-10-26T10:37:31","modified_gmt":"2012-10-26T09:37:31","slug":"kylling-med-katsu-karry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2012\/10\/26\/kylling-med-katsu-karry\/","title":{"rendered":"Kylling med katsu karry"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Kylling med katsu karry by Dann Bleeker Pedersen, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/bleekerpedersen\/8122300976\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm9.staticflickr.com\/8189\/8122300976_8edeab163d_m.jpg\" alt=\"Kylling med katsu karry\" width=\"240\" height=\"180\" align=\"right\" border=\"0\" hspace=\"5\" vspace=\"5\" \/><\/a>I mit fors\u00f8g p\u00e5 at finde gode indiske retter har jeg s\u00f8gt en del p\u00e5 nettet efter &#8220;curry&#8221;. Dette ledte mig til en r\u00e6kke forskellige opskrifter med navnet &#8220;katsu curry&#8221;. Det viser sig, at denne variant er japansk. Jeg t\u00e6nkte straks, at jeg var n\u00f8dt til at pr\u00f8ve det herhjemme, og efter et par fors\u00f8g med lidt forskellige opskrifter er jeg nu landet p\u00e5 en der smager rigtig rigtig godt.<\/p>\n<p>B\u00e5de Signe og Lene kan rigtig godt lide den, og det kan jeg ogs\u00e5. Det er endda en ret, der er s\u00e5 nem at lave, at det kan n\u00e5s p\u00e5 en hverdag. Det er helt klart en fast del af vores madplan fremadrettet.<\/p>\n<p>P\u00e5 billedet er der kylling, sovs, ris. Derudover er retten drysset med for\u00e5rsl\u00f8g, der giver et dejligt pift til retten. Nedenfor f\u00f8lger opskriften p\u00e5 henholdsvis kyllingen og sovsen.<\/p>\n<p>\/Dann<\/p>\n<p><strong>Ingredienser &#8211; kyllingen<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 kyllingbryster uden ben<\/li>\n<li>1 \u00e6g<\/li>\n<li>1 dl mel<\/li>\n<li>1 dl rasp<\/li>\n<li>Salt og peber<\/li>\n<li>Olie<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de &#8211; kyllingen<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Start med at lave sovsen og s\u00e6t risene over.<\/li>\n<li>Rens kyllingstykkerne for eventuelt fedt<\/li>\n<li>Lig et kyllingbryst fladt p\u00e5 et sk\u00e6rebradt, s\u00e5 den ligger aflangt v\u00e6k fra dig og s\u00e5 den tykkeste ende vender mod venstre<\/li>\n<li>Sk\u00e6r nu ind n\u00e6sten til midten fra venstre hele vejen ned<\/li>\n<li>Fold kyllingen ud, s\u00e5 den f\u00e5r n\u00e6sten dobbelt st\u00f8rrelse, men bliver tyndere. P\u00e5 denne m\u00e5de bliver kyllingen ensartet i tykkelse og den er nemmere at stege<\/li>\n<li>Gentag ovenst\u00e5ende skridt for de resterende kyllingbryster<\/li>\n<li>Forbered 3 tallerkner med henholdsvis et sammenpisket \u00e6g, mel og rasp<\/li>\n<li>Bland salt og peber (ca. 1 tsk af hver) i melblandingen<\/li>\n<li>Varm en pande op til mellem h\u00f8j varme (7\/9)<\/li>\n<li>Tils\u00e6t rigeligt olie til panden<\/li>\n<li>Vend nu kyllingen i f\u00f8rst mel, derefter \u00e6g og til sidst rasp. S\u00f8rg for at det d\u00e6kker godt<\/li>\n<li>Steg kyllingen ca. 5 minutter p\u00e5 hver side p\u00e5 panden<\/li>\n<li>Tag kyllingen af varmen og placer den p\u00e5 et sk\u00e6rebr\u00e6dt<\/li>\n<li>Sk\u00e6r kyllingen ud i strimler (som vist p\u00e5 billedet ovenfor)<\/li>\n<li>Kyllingen er nu klar til at blive serveret sammen med ris og sovsen<\/li>\n<li>Velbekomme<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Ingredienserne &#8211; sovsen<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Lidt olie<\/li>\n<li>2 mellemstore l\u00f8g<\/li>\n<li>3 fed hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>3 cm frisk ingef\u00e6r<\/li>\n<li>\u00bd tsk chiliflager<\/li>\n<li>1 spsk st\u00e6rk f\u00e6rdigblandet karry<\/li>\n<li>1 spsk hvedemel<\/li>\n<li>1 h\u00f8nseboulion terning<\/li>\n<li>300 ml. kogende vand<\/li>\n<li>1 spsk honning<\/li>\n<li>1 spsk lys soja sovs (kan v\u00e6re almindelig soja)<\/li>\n<li>1 gulerod<\/li>\n<li>1 laurb\u00e6rblad<\/li>\n<li>\u00bd tsk garam masala<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de &#8211; sovsen<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Skr\u00e6l og sk\u00e6r gulerodden i stykker af ca. \u00bdx\u00bd cm<\/li>\n<li>Skr\u00e6l og sk\u00e6r l\u00f8get i stykker p\u00e5 samme st\u00f8rrelse som gulerodden<\/li>\n<li>Skr\u00e6l og sk\u00e6r hvidl\u00f8get groft<\/li>\n<li>Skr\u00e6l og sk\u00e6r ingef\u00e6ren i stykker p\u00e5. ca samme st\u00f8rrelse som gulerodden<\/li>\n<li>Varm en lille gryde eller kasserolle op p\u00e5 mellem (6\/9) varme<\/li>\n<li>Tils\u00e6t lidt olie i bunden af gryden<\/li>\n<li>Kom f\u00f8rst guleroden op i gryden og r\u00f8r godt rundt<\/li>\n<li>Efter ca. 2 minutter tils\u00e6ttes resten af de hakkede ingredienser og der r\u00f8res godt rundt<\/li>\n<li>Lad dem stege i ca. 5 minutter<\/li>\n<li>Tils\u00e6t nu karry og hvedemel i gryden og r\u00f8r godt rundt. Husk at karryen gerne m\u00e5 blive br\u00e6ndt lidt af<\/li>\n<li>S\u00e6t vandet til at koge i en gryde<\/li>\n<li>Bland boulionterningen med det kogende vand<\/li>\n<li>N\u00e5r boulionterningen er helt opl\u00f8st, h\u00e6ldes det kogende vand ned i gryden. Tils\u00e6t det eventuelt lidt ad gangen for at undg\u00e5 klumper.<\/li>\n<li>Kom nu honning, lys soja sovs og et laureb\u00e6rblad i<\/li>\n<li>Lad det simre i mindst 20 minutter<\/li>\n<li>Tils\u00e6t garam masalan til gryden og r\u00f8r godt rundt<\/li>\n<li>Fjern laureb\u00e6rbladet<\/li>\n<li>Blend nu indholdet af gryden og kom det tilbage i gryden, hvis du ikke bruger en stavblender direkte i gryden<\/li>\n<li>Stil gryden p\u00e5 lav varme og r\u00f8r j\u00e6vnligt til den skal serveres.<\/li>\n<li>Sovsen er nu klar.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I mit fors\u00f8g p\u00e5 at finde gode indiske retter har jeg s\u00f8gt en del p\u00e5 nettet efter &#8220;curry&#8221;. Dette ledte mig til en r\u00e6kke forskellige opskrifter med navnet &#8220;katsu curry&#8221;. Det viser sig, at denne variant er japansk. Jeg t\u00e6nkte straks, at jeg var n\u00f8dt til at pr\u00f8ve det herhjemme, og efter et par fors\u00f8g &hellip; <a href=\"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2012\/10\/26\/kylling-med-katsu-karry\/\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre <span class=\"screen-reader-text\">Kylling med katsu karry<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-2525","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opskrifter"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pij8s-EJ","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2525","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2525"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2525\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2525"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2525"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2525"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}