{"id":2370,"date":"2012-08-31T07:30:33","date_gmt":"2012-08-31T06:30:33","guid":{"rendered":"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=2370"},"modified":"2012-08-31T07:30:33","modified_gmt":"2012-08-31T06:30:33","slug":"oksekod-med-penang-karry-og-ris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2012\/08\/31\/oksekod-med-penang-karry-og-ris\/","title":{"rendered":"Oksek\u00f8d med penang-karry og ris"},"content":{"rendered":"

\"Oksek\u00f8d<\/a>Vi, okay mest mig, er rigtig glad for krydret mad. Efter at have opdaget gl\u00e6den ved at k\u00f8be hele krydderier og kv\u00e6rne dem selv, s\u00e5 er jeg begyndt at eksperimentere med forskellige opskrifter. En s\u00f8gen efter ting, jeg kunne pr\u00f8ve, ledte mig i retningen af penang karry. En ret jeg aldrig f\u00f8r har h\u00f8rt om eller smagt, men det skulle da pr\u00f8ves.<\/p>\n

Selve retten er utrolig simpel at lave. Det “sv\u00e6re” er at lave den karry-pasta, der skal bruges i retten. Det er ret \u00a0nemt at k\u00f8be den f\u00e6rdiglavet, men jeg kan godt lide at lave tingene fra bunden, s\u00e5 det skulle naturligvis ogs\u00e5 pr\u00f8ves. Det var dog hurtigt tydeligt, at vores minihakker ikke ville v\u00e6re nok (=nem) at bruge til form\u00e5let. Derfor endte det med at vi k\u00f8bte en foodprocessor efter en tur i Imerco.<\/p>\n

Det er selvf\u00f8lgelig lidt snyd at lave det i en foodprocessor. Egentlig skal det laves i en morter, s\u00e5 det er v\u00e6sken fra ingredienserne, der g\u00f8r det til en pasta. Det synes jeg dog er lidt for b\u00f8vlet (selvom det sikkert skal pr\u00f8ves p\u00e5 et tidspunkt). Derfor endte det med en foodprocesser fremfor en stor granit morter.<\/p>\n

Opskriften har taget et par gange at ramme helt rigtigt. Helt konkret, s\u00e5 har det handlet om, hvor meget chili, der skulle i karry-pastaen for at det passer til vores smag. F\u00f8rste gang var den s\u00e5 st\u00e6rk, at Lene havde sv\u00e6rt ved at spise den. Det har vi nu l\u00f8st, og nu spises det med velbehag.<\/p>\n

Resultatet blev fantastisk. Retten er krydret og st\u00e6rk p\u00e5 samme tid. Den smager af utrolig meget. Det er helt klart en fast del af vores madplan fremadrettet.<\/p>\n

\/Dann<\/p>\n

Ingredienser<\/strong><\/p>\n