{"id":2359,"date":"2012-08-20T19:55:16","date_gmt":"2012-08-20T18:55:16","guid":{"rendered":"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=2359"},"modified":"2012-08-13T19:56:14","modified_gmt":"2012-08-13T18:56:14","slug":"sma-hurtige-boller-med-rugmel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2012\/08\/20\/sma-hurtige-boller-med-rugmel\/","title":{"rendered":"Sm\u00e5 hurtige boller med rugmel"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Sm\u00e5 hurtige boller med rugmel by Dann Bleeker Pedersen, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/bleekerpedersen\/7760748110\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm9.staticflickr.com\/8443\/7760748110_9ddb183bde_m.jpg\" alt=\"Sm\u00e5 hurtige boller med rugmel\" width=\"240\" height=\"180\" align=\"right\" border=\"0\" hspace=\"5\" vspace=\"5\" \/><\/a>En dag i vores ferie havde jeg lyst til at bage nogle boller. Lysten kom dels af, at det jo bare er sjovt at bage, men dels ogs\u00e5 af at vi ikke havde s\u00e5 meget at byde eventuelle sm\u00e5 g\u00e6ster p\u00e5 (b\u00f8rnene p\u00e5 vores vej l\u00f8ber frit mellem husene). Da vi havde ferie, s\u00e5 var tiden der til at pr\u00f8ve en ny opskrift, og ikke bare g\u00e5 igang med en velkendt en af slagsen.<\/p>\n<p>Denne gang skulle der rugmel i bollerne. Det virkede lidt m\u00e6rkeligt p\u00e5 mig, men jeg havde set en opskrift p\u00e5 nettet et sted (kan ikke huske hvor) og s\u00e5 var det da at pr\u00f8ve. Et par forskellige opskrifter blev derfor kombineret til noget, jeg troede ville passe godt til vores smagsl\u00f8g herhjemme&#8230; og det gjorde det.<\/p>\n<p>Bollerne er super hurtige at lave, og de smager (overraskende) godt. Signe og Lene var ved at se en tegnefilm, da bollerne blev f\u00e6rdige. De fik naturligvis en smagspr\u00f8ve med sm\u00f8r, der var ved at smelte ovenp\u00e5. Da de efter meget kort tid begge bad om at f\u00e5 flere, s\u00e5 vidste jeg, at det var et hit. Bollerne er siden blevet spist med stor velbehag af b\u00e5de voksne og b\u00f8rn p\u00e5 vores vej.<\/p>\n<p>Bollerne bliver helt sikkert en fast del af mit repertoire\u00a0inden for bagv\u00e6rk.<\/p>\n<p>\/Dann<\/p>\n<p><strong>Ingredienser<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 spsk honning<\/li>\n<li>50 gram sm\u00f8r<\/li>\n<li>\u00bd L vand<\/li>\n<li>50 gram g\u00e6r \/11 gram t\u00f8rg\u00e6r<\/li>\n<li>500 gram hvedemel<\/li>\n<li>250 gram rugmel<\/li>\n<li>1 tsk salt<\/li>\n<li>Sesamfr\u00f8 til drys<\/li>\n<li>Birkes til drys<\/li>\n<li>Vand til pensling<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Kom vand, sm\u00f8r og honning i en gryde<\/li>\n<li>Varm gryden op til sm\u00f8rret er smeltet<\/li>\n<li>Lad det k\u00f8le af til det kan best\u00e5 &#8220;fingerpr\u00f8ven&#8221;<\/li>\n<li>Opl\u00f8s g\u00e6ren i v\u00e6sken<\/li>\n<li>Kom de to slags mel op i en sk\u00e5l sammen med salt.<\/li>\n<li>Bland melet godt og tils\u00e6t nu v\u00e6sken<\/li>\n<li>\u00c6lt dejen sammen til den bliver smidig &#8211; tager ca. 5 minutter<\/li>\n<li>Lad dejen h\u00e6ve under d\u00e6kke til den er blevet dobbelt s\u00e5 stor &#8211; ca. 30 minutter<\/li>\n<li>Kom dejen ud p\u00e5 bordet<\/li>\n<li>Del dejen i tre lige store dele<\/li>\n<li>Rul hver klump ud i en &#8220;p\u00f8lse&#8221;<\/li>\n<li>Lad dejen hvile under et viskestykke i ca. 30 minutter<\/li>\n<li>Sk\u00e6r hver &#8220;p\u00f8lse&#8221; op i 8 stykker<\/li>\n<li>Rul hver stykke til en bolle<\/li>\n<li>Kom sesamfr\u00f8 og birkes op i hver sin sk\u00e5l<\/li>\n<li>Forbered en bageplade med bagepapir<\/li>\n<li>Pensl den enkelte bolle med vand p\u00e5 toppen<\/li>\n<li>Dyp nu bollens top i en af de to sk\u00e5le, s\u00e5 der kommer &#8220;drys&#8221; p\u00e5 toppen<\/li>\n<li>S\u00e6t bollen p\u00e5 et bagepapir. Afstanden til de andre skal v\u00e6re ca. 1 cm hvis de skal &#8220;brydes&#8221; og ellers ca. 3 cm.<\/li>\n<li>Gentag skridt 17 til 19 for alle bollerne<\/li>\n<li>Lad nu bollerne h\u00e6ve i mindst en time under et viskestykke<\/li>\n<li>Bag bollerne midt i en forvarmet ovn p\u00e5 220 grader i 25 minutter<\/li>\n<li>Lad bollerne k\u00f8le af p\u00e5 en bagerist i minimum 10 minutter<\/li>\n<li>Kan serveres straks.<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En dag i vores ferie havde jeg lyst til at bage nogle boller. Lysten kom dels af, at det jo bare er sjovt at bage, men dels ogs\u00e5 af at vi ikke havde s\u00e5 meget at byde eventuelle sm\u00e5 g\u00e6ster p\u00e5 (b\u00f8rnene p\u00e5 vores vej l\u00f8ber frit mellem husene). Da vi havde ferie, s\u00e5 var &hellip; <a href=\"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2012\/08\/20\/sma-hurtige-boller-med-rugmel\/\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre <span class=\"screen-reader-text\">Sm\u00e5 hurtige boller med rugmel<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-2359","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opskrifter"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pij8s-C3","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2359","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2359"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2359\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2359"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2359"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2359"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}