{"id":2336,"date":"2012-08-03T21:59:58","date_gmt":"2012-08-03T20:59:58","guid":{"rendered":"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=2336"},"modified":"2012-08-04T17:13:53","modified_gmt":"2012-08-04T16:13:53","slug":"rod-dahl-med-linser-og-majs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2012\/08\/03\/rod-dahl-med-linser-og-majs\/","title":{"rendered":"R\u00f8d dahl med linser og majs"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"R\u00f8d dahl med linser og majs by Dann Bleeker Pedersen, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/bleekerpedersen\/7705565758\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm9.staticflickr.com\/8017\/7705565758_a0d8e58684_m.jpg\" alt=\"R\u00f8d dahl med linser og majs\" width=\"240\" height=\"180\" align=\"right\" border=\"0\" hspace=\"5\" vspace=\"5\" \/><\/a>For et stykke tid siden st\u00f8dte jeg p\u00e5 begrebet dahl i et TV-program. En ret jeg m\u00e5tte l\u00e6re mere om og pr\u00f8ve. Det viste sig at dahl i bund og grund er en<a title=\"Dal hos Wikipedia\" href=\"http:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Dal\"> krydret ret med linser<\/a>. Det er en ret, der kan varieres i det uendelige, og vi har allerede pr\u00f8vet en lang r\u00e6kke forskellige slags med b\u00e5de forskellige slags linser og forskellige slags ingredienser (s\u00e5 som kartofler, guler\u00f8dder og lignende).<\/p>\n<p>Den korte udgave er, at det smager sk\u00f8nt og er ret nemt at lave. Eller rettere, s\u00e5 kan det g\u00f8res nemt at lave. Det er min erfaring, at en god dahl skal have b\u00e5de en god krydderiblanding og en god start med en smagfuld krydderpasta. En del eksperimenter har givet en god opskrift herp\u00e5. Det tager i hvert tilf\u00e6lde en times tid at lave denne krydderpasta og krydderiblanding. N\u00e5r f\u00f8rst det er gjort, s\u00e5 kan Dahl laves p\u00e5 en time. Heldigvis er det muligt at fryse krydderpastaen ned og gemme de t\u00f8rrede krydderier, som alle andre st\u00f8dte krydderier. Opskriften p\u00e5\u00a0disse to ting f\u00f8lger nedenfor i m\u00e6ngder, der er store nok til at lave fem omgange dahl. Med denne forberedelse er det super hurtigt at lave p\u00e5 en hverdag.<\/p>\n<p>Nedenfor f\u00f8lger en opskrift p\u00e5 en god &#8220;grund dahl&#8221; der kan varieres i det uendelig &#8211; selvom det ikke er n\u00f8dvendigt. Vi har tit &#8220;bare&#8221; lavet denne. Lene synes det smager rigtig godt, s\u00e5 dahl er hermed blevet en fast del af vores madplan herhjemme.<\/p>\n<p>\/Dann<\/p>\n<p><strong>Ingredienser &#8211; Dahl<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 spsk dahl krydderiblanding<\/li>\n<li>2 store spsk (75 gram) dahl krydderpasta<\/li>\n<li>170 gram r\u00f8de linser<\/li>\n<li>80 gram majs<\/li>\n<li>1 L vand<\/li>\n<li>1 l\u00f8g<\/li>\n<li>2 ds (800 gram) hakkede tomater<\/li>\n<li>1 cm frisk ingef\u00e6r<\/li>\n<li>3 spsk olie<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de &#8211; Dahl<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Lav dahl krydderpasta og krydderiblanding, hvis det ikke allerede er lavet<\/li>\n<li>Skr\u00e6l og riv ingef\u00e6ren<\/li>\n<li>Skr\u00e6l og hak l\u00f8get<\/li>\n<li>Blend tomaterne<\/li>\n<li>Varm en stor gryde op til h\u00f8j varme<\/li>\n<li>Tils\u00e6t olien og vent til den bliver varm<\/li>\n<li>Svits l\u00f8gene i ca. 4 minutter til de bliver klare<\/li>\n<li>Tils\u00e6t ingef\u00e6r, krydderiblanding og r\u00f8r rundt<\/li>\n<li>Efter 1 minut tils\u00e6ttes krydderpastaen<\/li>\n<li>Vent yderligere 1 minut og tils\u00e6t tomaterne<\/li>\n<li>N\u00e5r det er begyndt at simre tils\u00e6ttes 1 L vand<\/li>\n<li>N\u00e5r det er begyndt at simre skrues ned p\u00e5 lav (3\/9) varme<\/li>\n<li>Tils\u00e6t nu linserne og majsene<\/li>\n<li>Dahl&#8217;en kan servers straks<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n<p><a title=\"Krydderpasta samt krydderiblanding til Dahl by Dann Bleeker Pedersen, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/bleekerpedersen\/7705596818\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm8.staticflickr.com\/7114\/7705596818_8a9f4f56d9_m.jpg\" alt=\"Krydderpasta samt krydderiblanding til Dahl\" width=\"240\" height=\"180\" align=\"right\" border=\"0\" hspace=\"5\" vspace=\"5\" \/><\/a><strong>Ingredienser &#8211; Dahl krydderpasta<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1\u00bd cm frisk ingef\u00e6r<\/li>\n<li>1 tsk salt<\/li>\n<li>3\/4 dl olivenolie<\/li>\n<li>1 tsk sort peber<\/li>\n<li>1 tsk korianderfr\u00f8<\/li>\n<li>1 tsk gule sennepsfr\u00f8<\/li>\n<li>2 stk stjerneanis<\/li>\n<li>1 tsk nelliker<\/li>\n<li>1 kanelstang<\/li>\n<li>1 spsk\u00a0kardemommekapsler<\/li>\n<li>1 spsk spidskommen<\/li>\n<li>2 tsk gurkemeje<\/li>\n<li>1 spsk chiliflager<\/li>\n<li>1 r\u00f8d frisk chili<\/li>\n<li>1 l\u00f8g<\/li>\n<li>4 kinesiske hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>4\u00a0laurb\u00e6rblade<\/li>\n<li>1 d\u00e5se (400 ml) hakkede tomater<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de &#8211; Dahl krydderpasta<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Blend tomaterne<\/li>\n<li>Skr\u00e6l og hak l\u00f8g og hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>Hak den friske chili (inkl. kernerne)<\/li>\n<li>Kom l\u00f8g, hvidl\u00f8g og den friske chili op i en minihakker og \u00a0&#8220;blend&#8221; det til en fin blanding<\/li>\n<li>Rist de hele krydderier (stjerneanis, nelliker, kanelstang, kardemommekapsler, spidskommen, chiliflager, sennepsfr\u00f8, korriander, sort peber)<\/li>\n<li>Kv\u00e6rn krydderierne i en krydderikv\u00e6rn<\/li>\n<li>Skr\u00e6l og riv ingef\u00e6ren<\/li>\n<li>Varm en pande op p\u00e5 h\u00f8j (7\/9) varme<\/li>\n<li>H\u00e6ld olivenolien op p\u00e5 panden og vent til den bliver varm<\/li>\n<li>Kom nu blandingen af l\u00f8g, hvidl\u00f8g og chili p\u00e5 panden sammen med laurb\u00e6rbladene\u00a0og svits det i ca. 4 minutter<\/li>\n<li>Kom nu de kv\u00e6rnede krydderier, ingef\u00e6ren samt gurkemeje og salt p\u00e5 panden og r\u00f8r godt rundt<\/li>\n<li>Skru ned p\u00e5 lavt blus (3\/7)<\/li>\n<li>Tils\u00e6t de hakkede tomaterne<\/li>\n<li>Lad nu blandingen koge ind til det fylder ca. halvdelen<\/li>\n<li>Krydderpastaen er nu f\u00e6rdig og kan fryses ned<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Ingredienser &#8211; Dahl krydderiblanding<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 tsk\u00a0bukkehornfr\u00f8<\/li>\n<li>1\u00bd spsk fennikelfr\u00f8<\/li>\n<li>1\u00bd spsk\u00a0korianderfr\u00f8<\/li>\n<li>1\u00bd spsk hel spidskommen<\/li>\n<li>\u00bd tsk hele nelliker<\/li>\n<li>1 stang kanel<\/li>\n<li>1 tsk kardemommekapsler<\/li>\n<li>1 tsk sort peberkorn<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de &#8211; Dahl krydderiblanding<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Kom alle krydderierne p\u00e5 en pande og rist dem<\/li>\n<li>Kom krydderierne op i en krydderikv\u00e6rn<\/li>\n<li>Kv\u00e6rn krydderierne til de bliver st\u00f8dte<\/li>\n<li>Krydderiblandingen er nu klar<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>For et stykke tid siden st\u00f8dte jeg p\u00e5 begrebet dahl i et TV-program. En ret jeg m\u00e5tte l\u00e6re mere om og pr\u00f8ve. Det viste sig at dahl i bund og grund er en krydret ret med linser. Det er en ret, der kan varieres i det uendelige, og vi har allerede pr\u00f8vet en lang r\u00e6kke &hellip; <a href=\"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2012\/08\/03\/rod-dahl-med-linser-og-majs\/\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre <span class=\"screen-reader-text\">R\u00f8d dahl med linser og majs<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-2336","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opskrifter"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pij8s-BG","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2336","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2336"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2336\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2336"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2336"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2336"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}