{"id":2267,"date":"2012-07-25T11:34:42","date_gmt":"2012-07-25T10:34:42","guid":{"rendered":"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=2267"},"modified":"2012-07-22T11:37:49","modified_gmt":"2012-07-22T10:37:49","slug":"kartoffellasagne-moussaka-inspireret","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2012\/07\/25\/kartoffellasagne-moussaka-inspireret\/","title":{"rendered":"Kartoffellasagne (moussaka inspireret)"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Kartoffellasagne (moussaka inspireret) by Dann Bleeker Pedersen, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/bleekerpedersen\/7615980988\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm9.staticflickr.com\/8145\/7615980988_4fe889220d_m.jpg\" alt=\"Kartoffellasagne (moussaka inspireret)\" width=\"240\" height=\"180\" align=\"right\" border=\"0\" hspace=\"5\" vspace=\"5\" \/><\/a>For et stykke tid siden fik jeg lyst til at kigge n\u00e6rmere p\u00e5, hvad vi kunne lave med kartofler. Det har ledt til en del forskellige eksperimenter herhjemme. Mere om det efterh\u00e5nden som de enkelte retter bliver til en del af vores madplan herhjemme. S\u00f8gen p\u00e5 nettet efter ting med kartofler ledte hurtigt til moussaka. Derfor pr\u00f8vede vi naturligvis straks at lave det. Jeg var ikke synderligt imponeret. Hverken over smagen helt generelt eller over auberginer helt specifikt. Derfor pr\u00f8vede vi os lidt frem og tilbage med at lave en moussaka uden aubergine. \u00a0Det endte jeg med at kalde en kartoffellasagne.<\/p>\n<p>Det har taget en del fors\u00f8g at ramme rigtigt i s\u00e5vel konsistens som smag. Efter en del fors\u00f8g, s\u00e5 vil vi nu mene at vi har ramt den kombination, som vi bedst kan lide. Derfor er retten nu ogs\u00e5 blevet en fast del af vores madplan. Og ja, billedet er ikke super appetitv\u00e6kkende, men retten er sv\u00e6r at anrette, n\u00e5r man tager den op fra det ovnfaste fad. Det \u00e6ndrer dog ikke ved, at det smager super godt.<\/p>\n<p>Signe og prim\u00e6rt Lene er super glade for retten. De synes begge den smager rigtig godt, selvom de m\u00e5ske er lidt tr\u00e6tte af at have f\u00e5et det s\u00e5 mange gange for at ramme rigtigt med opskriften.<\/p>\n<p>\/Dann<\/p>\n<p><strong>Ingredienser<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 stort l\u00f8g<\/li>\n<li>2 fed hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>300 gram hakket oksek\u00f8d<\/li>\n<li>140 gram tomatkoncentrat<\/li>\n<li>1\u00bd dl hvidvin<\/li>\n<li>\u00bd tsk kanel<\/li>\n<li>2 stjerneanis<\/li>\n<li>1 tsk salt<\/li>\n<li>1 tsk peber<\/li>\n<li>1 tsk sukker<\/li>\n<li>1 tsk rosmarin<\/li>\n<li>1 tsk muskatn\u00f8d<\/li>\n<li>1 tsk chilipulver<\/li>\n<li>1 tsk timian<\/li>\n<li>4 spsk olie<\/li>\n<li>500 ml. mornay sauce<\/li>\n<li>1 kg kartofler<\/li>\n<li>\u00bd dl rasp<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Vask og skr\u00e6l kartoflerne<\/li>\n<li>Sk\u00e6r dem i skiver med 1,5 mm tykkelse p\u00e5 en mandolin<\/li>\n<li>Kom skiverne op i en sk\u00e5l og d\u00e6k dem med vand (s\u00e5 de kan holde sig)<\/li>\n<li>Varm en gryde op p\u00e5 h\u00f8j varme<\/li>\n<li>Tils\u00e6t 2 spsk olie<\/li>\n<li>Svits k\u00f8det ad to omgange, s\u00e5 det f\u00e5r en god stegeskorpe (kom k\u00f8det op i en sk\u00e5l, n\u00e5r det har f\u00e5et stegeskorpe)<\/li>\n<li>Tils\u00e6t resten af olien til den nu tomme gryde<\/li>\n<li>Svits l\u00f8g sammen med stjerneanis i ca. 4 minutter<\/li>\n<li>Tils\u00e6t hvidl\u00f8g, tomatkoncentrat, kanel, salt, peber, sukker, rosmarin, timian, chili og muskatn\u00f8d<\/li>\n<li>Efter yderligere to minutter\u00a0tils\u00e6ttes\u00a0hvidvinen<\/li>\n<li>Skru ned p\u00e5 svag (1\u00bd\/9) varme og lad det simre i minimum 2 timer<\/li>\n<li>I et ovnfastfad ligges et lag med kartoffelskiverne, s\u00e5 de helt d\u00e6kker bunden (p\u00e5 samme m\u00e5de som lasagneplader i en lasagne)<\/li>\n<li>Kom saucen ud oven p\u00e5 kartoflerne, s\u00e5 det d\u00e6kker helt ud til siderne i det ovnfaste fad<\/li>\n<li>Kom nu et nyt lad kartofler ud, s\u00e5 det d\u00e6kker helt<\/li>\n<li>H\u00e6ld mornay saucen ud over kartoflerne<\/li>\n<li>Drys med rasp<\/li>\n<li>Kom kartoffellasagnen i en forvarmet ovn p\u00e5 180 grader i 60 minutter<\/li>\n<li>Serveres straks den er f\u00e6rdig<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>For et stykke tid siden fik jeg lyst til at kigge n\u00e6rmere p\u00e5, hvad vi kunne lave med kartofler. Det har ledt til en del forskellige eksperimenter herhjemme. Mere om det efterh\u00e5nden som de enkelte retter bliver til en del af vores madplan herhjemme. S\u00f8gen p\u00e5 nettet efter ting med kartofler ledte hurtigt til moussaka. &hellip; <a href=\"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2012\/07\/25\/kartoffellasagne-moussaka-inspireret\/\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre <span class=\"screen-reader-text\">Kartoffellasagne (moussaka inspireret)<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-2267","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opskrifter"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pij8s-Az","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2267","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2267"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2267\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2267"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}