{"id":2210,"date":"2012-07-26T16:01:09","date_gmt":"2012-07-26T15:01:09","guid":{"rendered":"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=2210"},"modified":"2012-07-22T11:10:20","modified_gmt":"2012-07-22T10:10:20","slug":"tandoori-inspireret-kylling-med-gule-ris-relish-og-tomatsauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2012\/07\/26\/tandoori-inspireret-kylling-med-gule-ris-relish-og-tomatsauce\/","title":{"rendered":"Tandoori inspireret kylling med gule ris, relish og tomatsauce"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Tandoori inspireret kylling med gule ris, relish og tomatsauce by Dann Bleeker Pedersen, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/bleekerpedersen\/7589652522\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm9.staticflickr.com\/8431\/7589652522_27943e2c98_m.jpg\" alt=\"Tandoori inspireret kylling med gule ris, relish og tomatsauce\" width=\"240\" height=\"180\" align=\"right\" border=\"0\" hspace=\"5\" vspace=\"5\" \/><\/a>For lang tid siden s\u00e5 jeg en udsendelse i fjernsynet, der introducerede mig til begrebet <a title=\"Tandoori chicken\" href=\"http:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Tandoori_chicken\">tandoori kylling<\/a>. Det fik mig til at t\u00e6nke lidt over, hvordan jeg kunne lave noget lignende, men bare med stykker af kylling fremfor en hel kylling. Efter at have kigget p\u00e5 diverse hjemmesider for at f\u00e5 inspiration, var det tid til at eksperimentere.<\/p>\n<p>Efter en del fors\u00f8g endte det med nedenst\u00e5ende opskrift, som smager rigtig godt. Egentlig vil jeg gerne lave selve tandoori krydderi blandingen selv, men jeg har ikke kunnet finde alle de rigtige ingredienser i butikkerne, s\u00e5 jeg er endt med at k\u00f8be en f\u00e6rdig <a title=\"Tandoori Chicken Spice Mix\" href=\"http:\/\/www.santamariaworld.com\/da\/produkter\/krydderier\/#!\/tandoori-chicken-spice-mix\/\">krydderiblanding<\/a> fra <a title=\"Santa Maria\" href=\"http:\/\/www.santamariaworld.com\/da\/\">Santa Maria<\/a>.<\/p>\n<p>Arbejdet med at f\u00e5 fundet den helt rigtige opskrift har v\u00e6ret super sjov for mig, da der har v\u00e6ret et utal af forskellige ting at pr\u00f8ve i forhold til ingredienserne i marinaden og ikke mindst til tilbeh\u00f8ret. Nu er jeg dog sikker p\u00e5, at vi har fundet lige den variant, som vi bedst kan lide herhjemme.<\/p>\n<p>Retten smager rigtig godt, og den er nu blevet til en fast del af vores madplan herhjemme.<\/p>\n<p>\/Dann<\/p>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de &#8211; overordnet<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Lav relishen et d\u00f8gn f\u00f8r resten<\/li>\n<li>Kom kyllingerne i marinaden og s\u00e6t dem i k\u00f8leskabet<\/li>\n<li>Lav tomatsaucen &#8211; den har godt af at simre, mens resten bliver lavet<\/li>\n<li>Lav kyllingerne \u00a0f\u00e6rdige og tilpas risen, s\u00e5 den er f\u00e6rdig sammen med kyllingerne<\/li>\n<li>Velbekomme<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Relish &#8211; ingredienser<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 agurker<\/li>\n<li>1 gul peber<\/li>\n<li>1 (stort) r\u00f8dl\u00f8g<\/li>\n<li>1\u00bd dl lagereddike<\/li>\n<li>1 dl sukker<\/li>\n<li>1 tsk gule sennepskorn<\/li>\n<li>1 r\u00f8d chilipeber<\/li>\n<li>1 tsk atamon<\/li>\n<li>1 spsk salt<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Relish &#8211; fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Hak peberfrugten fint<\/li>\n<li>Skr\u00e6l og hak r\u00f8dl\u00f8get fint<\/li>\n<li>Fjern kernerne i agurkerne (sk\u00e6r den op p\u00e5 langs og fjern kernerne med en teske)<\/li>\n<li>Hak agurkerne fint<\/li>\n<li>Fjern kernerne i chilien (sk\u00e6r den op p\u00e5 langs og fjern kernerne med en teske)<\/li>\n<li>Hak chilien fint<\/li>\n<li>Kom chili, agurk og peberfrugten op i en sk\u00e5l<\/li>\n<li>Tils\u00e6t salt og bland det godt rundt<\/li>\n<li>Lad blandingen hvile i 15 minutter. H\u00e6ld eventuelt den v\u00e6ske fra, \u00a0der samles i bunden af sk\u00e5len<\/li>\n<li>Kom eddiken, sukkeret og de gule sennepskorn op i en kasserolle<\/li>\n<li>Bring gryden i kog og lad det simre i ca. fem minutter<\/li>\n<li>Kom indholdet fra sk\u00e5len op i gryden og r\u00f8r godt rundt<\/li>\n<li>Vent to minutter og sluk s\u00e5 for varmen<\/li>\n<li>N\u00e5r temperaturen er mindsket lidt kommes atamonen i og der r\u00f8res godt rundt<\/li>\n<li>Kom nu straks blandingen p\u00e5 et sylteglas. Luk l\u00e5get og kom det i k\u00f8leskabet<\/li>\n<li>Efter ca. 24 timer er relishen f\u00e6rdig. Det kan holder sig i et par m\u00e5neder i k\u00f8leskabet&#8230; men vores har aldrig holdt s\u00e5 l\u00e6nge<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Ingredienser &#8211; gule ris med smag<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>8,5 dl vand<\/li>\n<li>5 dl ris<\/li>\n<li>1 terning med h\u00f8nseboulion<\/li>\n<li>1 spsk salt<\/li>\n<li>1 spsk karry<\/li>\n<li>1 knivspids chilipulver<\/li>\n<\/ul>\n<div><strong>Fremgangsm\u00e5de &#8211; gule ris med smag<\/strong><\/div>\n<div>\n<ol>\n<li>Kom alt andet end risene op i en gryde med l\u00e5g<\/li>\n<li>Bring indholdet i kog<\/li>\n<li>N\u00e5r vandet koger blandes risene i og der kommes igen l\u00e5g p\u00e5<\/li>\n<li>Skru ned til 2\/9 varme og vent i 11 minutter (l\u00e5get skal ikke l\u00f8ftes)<\/li>\n<li>\u00a0Sluk for varmen og vent yderligere 11 minutter (l\u00e5get skal ikke l\u00f8ftes)<\/li>\n<li>Risene er nu klar til servering (de kan holde sig i lidt over 10 minutter inden de mister alt deres &#8220;bid&#8221;)<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<p><strong>Ingredienser &#8211; tomatsauce<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>400 gram (1 ds) hakkede tomater<\/li>\n<li>1 l\u00f8g<\/li>\n<li>2 guler\u00f8dder<\/li>\n<li>1 tsk eddike<\/li>\n<li>1 tsk sukker<\/li>\n<li>1 tsk oregano<\/li>\n<li>1 spsk basilikum<\/li>\n<li>1 tsk salt<\/li>\n<li>1 tsk peber<\/li>\n<li>2 fed hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>3 dl vand (mindre hvis den ikke f\u00e5r tid til at simre)<\/li>\n<li>1 spsk citronsaft<\/li>\n<\/ul>\n<div><strong>Fremgangsm\u00e5de &#8211; tomatsauce<\/strong><\/div>\n<div>\n<ol>\n<li>Skr\u00e6l og hak l\u00f8get fint<\/li>\n<li>Skr\u00e6l\u00a0guler\u00f8dderne<\/li>\n<li>Riv\u00a0guler\u00f8dderne\u00a0meget fint og hak dem derefter for at g\u00f8re stykkerne endnu mindre<\/li>\n<li>Skr\u00e6l og hak hvidl\u00f8get meget fint<\/li>\n<li>Blend tomaterne<\/li>\n<li>Kom alle ingredienserne i en gryde<\/li>\n<li>Lad det simre (ikke koge) i et par timer<\/li>\n<li>Tils\u00e6t eventuelt vand for at f\u00e5 konsistensen rigtig<\/li>\n<li>Velbekomme<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<p><strong>Ingredienser &#8211; tandoori inspireret kylling<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 kyllingfilleter<\/li>\n<li>1\u00bd dl youghourt<\/li>\n<li>4 tsk tandori masala (fra Santa Maria)<\/li>\n<li>1 spsk salt<\/li>\n<li>1 tsk peber<\/li>\n<li>1 spsk olie<\/li>\n<li>1 tsk akaciehonning<\/li>\n<li>1 tsk st\u00f8dt ingef\u00f8r eller 2 cm friskrevet ingef\u00e6r<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de &#8211; tandoori inspireret kylling<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Bland alt andet end kyllingen sammen i en sk\u00e5l (dette kan eventuelt laves i forvejen og st\u00e5 p\u00e5 k\u00f8l)<\/li>\n<li>Sk\u00e6r kyllingerne i stykker p\u00e5 ca. 3&#215;3 cm<\/li>\n<li>Bland kyllingstykkerne med lagen<\/li>\n<li>Lad dem hvile i k\u00f8leskabet i mindst 3 timer, men gerne l\u00e6ngere (3 timer er efter vores erfaring et absolut minimum)<\/li>\n<li>Kom kyllingstykkerne p\u00e5 spyd<\/li>\n<li>&#8220;Steg&#8221; spydene i ovnen h\u00e6ngende over en bradepande ved 200 grader (forvarmet) \u00a0i ca. 12 minutter<\/li>\n<li>Serveres straks<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>For lang tid siden s\u00e5 jeg en udsendelse i fjernsynet, der introducerede mig til begrebet tandoori kylling. Det fik mig til at t\u00e6nke lidt over, hvordan jeg kunne lave noget lignende, men bare med stykker af kylling fremfor en hel kylling. Efter at have kigget p\u00e5 diverse hjemmesider for at f\u00e5 inspiration, var det tid &hellip; <a href=\"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2012\/07\/26\/tandoori-inspireret-kylling-med-gule-ris-relish-og-tomatsauce\/\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre <span class=\"screen-reader-text\">Tandoori inspireret kylling med gule ris, relish og tomatsauce<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-2210","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opskrifter"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pij8s-zE","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2210","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2210"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2210\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2210"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2210"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}