{"id":2051,"date":"2011-10-18T16:48:54","date_gmt":"2011-10-18T15:48:54","guid":{"rendered":"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=2051"},"modified":"2011-10-18T16:48:54","modified_gmt":"2011-10-18T15:48:54","slug":"minestrone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2011\/10\/18\/minestrone\/","title":{"rendered":"Minestrone"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Minestrone by Dann Bleeker Pedersen, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/bleekerpedersen\/6246980368\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm7.static.flickr.com\/6166\/6246980368_bdab6e41a5_m.jpg\" alt=\"Minestrone\" width=\"240\" height=\"180\" align=\"right\" border=\"0\" hspace=\"5\" vspace=\"5\" \/><\/a>Minestrone er en en lidt sv\u00e6r suppe at lave en opskrift p\u00e5. Der er nemlig lige s\u00e5 mange opskrifter p\u00e5 den, som der er mennesker, der fors\u00f8ger at lave den. Det er en<a title=\"Wikipedia om Minestrone\" href=\"http:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Minestrone\"> italiensk gr\u00f8ntsagssuppe<\/a>, der typisk servers med pasta i suppen. Til tider er der ogs\u00e5 lidt k\u00f8d i, og det er der ogs\u00e5 i vores. Vores bud p\u00e5 suppen er blevet til over nogle gange, hvor vi har pr\u00f8vet en masse forskellige ingredienser. Der er nok lidt flere rodfrugter i suppen, end der vil v\u00e6re i Italien, men det g\u00f8r ikke noget for os &#8211; faktisk tv\u00e6rtimod.<\/p>\n<p>Suppen laver vi aldrig helt ens, da vi kan tage hvad vi nu lige har i k\u00f8leskabet og komme i. Det er alts\u00e5 p\u00e5 mange m\u00e5der en lige s\u00e5 effektiv m\u00e5de at t\u00f8mme k\u00f8leskabet p\u00e5 som at lave en <a title=\"Frittata\" href=\"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog2011\/08\/30\/frittata\/\">Frittata<\/a>.<\/p>\n<p>Signe kan ogs\u00e5 godt lide suppen, og hun er super god til at spise den med ske. Det kan i \u00f8vrigt varmt\u00a0anbefales\u00a0at servere suppen med noget godt br\u00f8d til. Vi synes selv at <a title=\"Bleekers Fuldkornsbr\u00f8d\" href=\"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog2011\/09\/05\/bleekers-fuldkornsbrod\/\">Bleekers Fuldkornsbr\u00f8d<\/a> er det absolut bedste hertil.<\/p>\n<p>Vi synes den smager rigtig godt, og det er fremadrettet en fast del af vores madplan herhjemme.<\/p>\n<p>\/Dann<\/p>\n<p><strong>Ingredienser (4 personer)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 chorizo p\u00f8lse<\/li>\n<li>2 kartofler<\/li>\n<li>2 l\u00f8g<\/li>\n<li>1 sellerist\u00e6ngel<\/li>\n<li>2 guller\u00f8dder<\/li>\n<li>1 porre<\/li>\n<li>2\u00a0persillerod<\/li>\n<li>2 pastinak<\/li>\n<li>1\u00bd liter vand<\/li>\n<li>3 terninger med h\u00f8nseboulion (svarende til 1\u00bd liter vand)<\/li>\n<li>2 ds (800 gram) fl\u00e5ede tomater<\/li>\n<li>2 fed hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>2 tsk kv\u00e6rnet peber<\/li>\n<li>1 laureb\u00e6rblad<\/li>\n<li>1 spsk t\u00f8rret basilikum<\/li>\n<li>1\u00bd dl supporhorn eller anden pasta<\/li>\n<li>1\u00bd dl t\u00f8rrede hvide b\u00f8nner, der har v\u00e6ret i bl\u00f8d natten over, og efterf\u00f8lgende kogt i en times tid i rent vand<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Kom 1\u00bd liter vand i en gryde<\/li>\n<li>Kom 3 terninger h\u00f8nseboulion i vandet<\/li>\n<li>Varm vandet langsomt op s\u00e5 boulionterningerne opl\u00f8ses helt<\/li>\n<li>Skyl (skr\u00e6l) og hak alle gr\u00f8ntsagerne imens. De fleste i grove tern, men hvidl\u00f8get hakkes fint.<\/li>\n<li>Blend de to d\u00e5ser tomat<\/li>\n<li>Sk\u00e6r p\u00f8lsen i stykker<\/li>\n<li>Varm en stor gryde op til middelh\u00f8j varme<\/li>\n<li>Tils\u00e6lt 2 spsk olie i bunden af gryden<\/li>\n<li>Svits\u00a0chorizo\u00a0p\u00f8lsen i gryden i 3-4 minutter<\/li>\n<li>Tils\u00e6t alle gr\u00f8ntsagerne og svits dem i ca. 4 minutter<\/li>\n<li>Tils\u00e6t den nu varme boulion<\/li>\n<li>Tils\u00e6t krydderierne og de hvide b\u00f8nner<\/li>\n<li>Lad suppen koge ved svag varme i mindst 30 minutter, men gerne l\u00e6ngere<\/li>\n<li>Tils\u00e6t suppehornene og lad suppen koge yderligere 10 minutter<\/li>\n<li>Fjern laureb\u00e6rbladet fra suppen inden servering<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Minestrone er en en lidt sv\u00e6r suppe at lave en opskrift p\u00e5. Der er nemlig lige s\u00e5 mange opskrifter p\u00e5 den, som der er mennesker, der fors\u00f8ger at lave den. Det er en italiensk gr\u00f8ntsagssuppe, der typisk servers med pasta i suppen. Til tider er der ogs\u00e5 lidt k\u00f8d i, og det er der ogs\u00e5 &hellip; <a href=\"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2011\/10\/18\/minestrone\/\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre <span class=\"screen-reader-text\">Minestrone<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-2051","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opskrifter"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pij8s-x5","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2051","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2051"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2051\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2051"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2051"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2051"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}