{"id":1937,"date":"2011-09-25T17:09:32","date_gmt":"2011-09-25T16:09:32","guid":{"rendered":"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=1937"},"modified":"2011-09-13T17:18:50","modified_gmt":"2011-09-13T16:18:50","slug":"creme-brulee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2011\/09\/25\/creme-brulee\/","title":{"rendered":"Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e by Dann Bleeker Pedersen, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/bleekerpedersen\/6054028306\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm7.static.flickr.com\/6203\/6054028306_1e828b9430_m.jpg\" alt=\"Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e\" width=\"240\" height=\"180\" align=\"right\" border=\"0\" hspace=\"5\" vspace=\"5\" \/><\/a> P\u00e5 vores ferie i Frankrig spurgte Lene efter et par desserter. Egentlig er jeg ikke meget for at &#8220;lege med&#8221; det s\u00f8de k\u00f8kken. Jeg er meget mere til det salte k\u00f8kken&#8230; men n\u00e5r Lene nu direkte sp\u00f8rger om det, s\u00e5 skal hun selvf\u00f8lgelig have det.<\/p>\n<p>En af de ting hun spurgte efter var Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e (de andre kommer en anden god gang). Efter lidt s\u00f8gen p\u00e5 nettet og noget bladring i <a title=\"S\u00f8lvskeen\" href=\"http:\/\/www.saxo.com\/dk\/item\/soelvskeen-indbundet.aspx\">S\u00f8lvskeen<\/a>, s\u00e5 var det tid til at pr\u00f8ve det. Faktisk endte det med, at jeg pr\u00f8vede at lave en med lakrids og en helt normal. Det var den normale, der var et hit hos pigerne herhjemme, og ogs\u00e5 den der er blevet lavet lige siden. Her f\u00f8lger opskriften p\u00e5 <a title=\"Signe siger &quot;Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e&quot;\" href=\"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=1970\">Signes yndlingsdessert<\/a> (n\u00e5 ja, jeg synes ogs\u00e5 det smager godt).<\/p>\n<p>\/Dann<\/p>\n<p><strong>Ingredienser<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>5 dl fl\u00f8de<\/li>\n<li>2 dl m\u00e6lk<\/li>\n<li>1 stang vanilje<\/li>\n<li>130 gram sukker<\/li>\n<li>9-10 \u00e6ggeblommer<\/li>\n<li>R\u00f8rsukker<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Sk\u00e6r vaniljestangen over i to dele p\u00e5 langs<\/li>\n<li>Fjern kornene fra vaniljestangen og gem dem (selve stangen skal ogs\u00e5 gemmes)<\/li>\n<li>Kom fl\u00f8de, m\u00e6lk, vaniljekorn og vaniljestangen i en gryde og bring den til at koge<\/li>\n<li>Lige s\u00e5 snart den koger slukkes for varmen<\/li>\n<li>Pisk \u00e6g og sukker i en sk\u00e5l mens fl\u00f8den k\u00f8ler af<\/li>\n<li>N\u00e5r blandingen i gryden er k\u00f8let af til ca. 50 grader, s\u00e5 blandes de to ting sammen<\/li>\n<li>Pisk det hele rigtig godt sammen<\/li>\n<li>Kom blandingen i ca. 8 forme (1\u00bd dl i hver)<\/li>\n<li>Bag dem midt i ovnen i vandbad (der er forvarmet) ved 160 grader i ca. 45 minutter, indtil de bliver som gel\u00e9 og der kommer en lille brun plet p\u00e5 toppen af den f\u00f8rste. Vandet skal v\u00e6re op til samme niveau p\u00e5 formene, som der er indhold i formene. Bem\u00e6rk at indholdet typisk bliver minder n\u00e5r det bages (alts\u00e5 rumfylden bliver mindre)<\/li>\n<li>Tag dem ud af ovnen og k\u00f8l dem ned til stuetemperatur<\/li>\n<li>Stil dem p\u00e5 k\u00f8l\u00a0 i mindst 6 timer (men gerne natten over)<\/li>\n<li>Tag dem ud af k\u00f8leskabet<\/li>\n<li>Str\u00f8 ca. 2 tsk. r\u00f8rsukker ud over toppen af hver form. Det overfl\u00f8dige kan rystes af<\/li>\n<li>Br\u00e6nd dem af med en gasbr\u00e6nder, indtil sukkeret begynder at karamellisere. Det kan med fordel g\u00f8res ad to omgange, s\u00e5 der kommer et enkelt eller to br\u00e6ndte omr\u00e5der<\/li>\n<li>Serveres straks, s\u00e5 man f\u00e5r den kolde creme i bunden.<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>P\u00e5 vores ferie i Frankrig spurgte Lene efter et par desserter. Egentlig er jeg ikke meget for at &#8220;lege med&#8221; det s\u00f8de k\u00f8kken. Jeg er meget mere til det salte k\u00f8kken&#8230; men n\u00e5r Lene nu direkte sp\u00f8rger om det, s\u00e5 skal hun selvf\u00f8lgelig have det. En af de ting hun spurgte efter var Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e &hellip; <a href=\"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2011\/09\/25\/creme-brulee\/\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre <span class=\"screen-reader-text\">Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1937","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opskrifter"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pij8s-vf","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1937","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1937"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1937\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1937"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1937"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1937"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}