{"id":1634,"date":"2011-04-24T20:34:59","date_gmt":"2011-04-24T19:34:59","guid":{"rendered":"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=1634"},"modified":"2011-04-24T20:34:59","modified_gmt":"2011-04-24T19:34:59","slug":"pretzels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2011\/04\/24\/pretzels\/","title":{"rendered":"Pretzels"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Pretzels by Dann Bleeker Pedersen, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/bleekerpedersen\/5501997817\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5291\/5501997817_f1495f8fb7_m.jpg\" border=\"0\" alt=\"Pretzels\" hspace=\"5\" vspace=\"5\" width=\"240\" height=\"180\" align=\"right\" \/><\/a>Lige siden jeg var i Berlin for f\u00f8rste gang har jeg v\u00e6ret vild med Pretzels &#8211; en form for saltkringler. Jeg har derfor l\u00e6nge ledt efter en opskrift p\u00e5 dem. Jeg fandt et par stykker og med et par tilpasninger endte jeg med den, der er nedenfor. Det smager ikke p\u00e5 samme m\u00e5de som dem i Berlin, men det smager fantastisk!<\/p>\n<p>Pretzels er blevet et stort hit herhjemme hos b\u00e5de Signe, Lene og mig. Derfor bliver de ogs\u00e5 lavet med et par ugers mellemrum. Selv Signe har l\u00e6rt hvordan man udtaler det \ud83d\ude42 F\u00f8rste gang hed de &#8220;kringler&#8221; men allerede den n\u00e6ste gang kunne hun sige &#8220;Pretzels&#8221;.<\/p>\n<p>\/Dann<\/p>\n<p><strong>Ingredienser<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 dl m\u00e6lk<\/li>\n<li>1 dl vand<\/li>\n<li>1 spsk salt<\/li>\n<li>50 gram sm\u00f8r<\/li>\n<li>15 gram (frisk) g\u00e6r<\/li>\n<li>1 spsk kommenfr\u00f8<\/li>\n<li>500 gram mel<\/li>\n<li>1 \u00e6g til pensling<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Sm\u00f8ren smeltes i en kasserolle<\/li>\n<li>Bland m\u00e6lk og vand i kasserollen<\/li>\n<li>Lad det k\u00f8le ned til det er &#8220;fingervarmt&#8221;<\/li>\n<li>H\u00e6ld mel, salt og kommenfr\u00f8 i en sk\u00e5l og bland det godt<\/li>\n<li>Bland g\u00e6ren i kasserollen<\/li>\n<li>Bland indholdet af kasserollen med indholdet i sk\u00e5len<\/li>\n<li>\u00c6lt det hele i sm\u00e5 10 minutter<\/li>\n<li>Dejen skal h\u00e6ve ved stuetemperatur i en time under d\u00e6kke<\/li>\n<li>Rul dejen ud til en firkant<\/li>\n<li>Sk\u00e6r 10-15 strimler af dejen og rul dem til en lille &#8220;p\u00f8lse&#8221; af en l\u00e6ngde p\u00e5 30-40 cm<\/li>\n<li>Forbered en bageplade med bagepapir<\/li>\n<li>Form en kringle af hver p\u00f8lse og placer dem p\u00e5 bagepapiret<\/li>\n<li>Kom kringlerne i k\u00f8leskabet og lad dem h\u00e6ve i mindst 12 timer<\/li>\n<li>Tag kringlerne ud af k\u00f8leskabet og lad dem f\u00e5 stuetemperatur (tager ca. 1 time)<\/li>\n<li>Bring en stor gryde med vand i kog<\/li>\n<li>Pisk et \u00e6g sammen i en lille sk\u00e5l<\/li>\n<li>Kom 4-6 kringler i det kogende vand ad gangen. De kommer op til overfladen n\u00e5r de er f\u00e6rdige. Tag dem da af med en hulske og placer dem p\u00e5 bagepladen igen. Det tager ca. 3 minutter pr. omgang.<\/li>\n<li>N\u00e5r alle kringlerne har kogt pensles de med \u00e6g og drysses med salt<\/li>\n<li>Bag dem i en forvarmet ovn p\u00e5 180 grader i 20 minutter.<\/li>\n<li>Placer kringlerne p\u00e5 en bagerist og lad dem k\u00f8le af i mindst 15 minutter<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lige siden jeg var i Berlin for f\u00f8rste gang har jeg v\u00e6ret vild med Pretzels &#8211; en form for saltkringler. Jeg har derfor l\u00e6nge ledt efter en opskrift p\u00e5 dem. Jeg fandt et par stykker og med et par tilpasninger endte jeg med den, der er nedenfor. Det smager ikke p\u00e5 samme m\u00e5de som dem &hellip; <a href=\"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2011\/04\/24\/pretzels\/\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre <span class=\"screen-reader-text\">Pretzels<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1634","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opskrifter"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/sij8s-pretzels","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1634","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1634"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1634\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1634"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1634"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1634"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}