{"id":1575,"date":"2011-01-08T22:21:21","date_gmt":"2011-01-08T21:21:21","guid":{"rendered":"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=1575"},"modified":"2011-10-24T19:42:48","modified_gmt":"2011-10-24T18:42:48","slug":"gullash-med-hjemmelavet-kartoffelmos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2011\/01\/08\/gullash-med-hjemmelavet-kartoffelmos\/","title":{"rendered":"Gullash med hjemmelavet kartoffelmos"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Gullash med hjemmelavet kartoffelmosby Dann Bleeker Pedersen, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/bleekerpedersen\/5336029369\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5209\/5336029369_a7bff9a6c9_m.jpg\" alt=\"Gullash med hjemmelavet kartoffelmos\" width=\"240\" height=\"148\" align=\"right\" border=\"0\" hspace=\"5\" vspace=\"5\" \/><\/a>Vi har i l\u00f8bet af de sidste par m\u00e5neder f\u00e5et Gullash i forskellige varianter herhjemme. Baggrunden har v\u00e6ret et \u00f8nske om at pr\u00f8ve kr\u00e6fter med lidt flere gryderetter. Efter at have pr\u00f8vet en r\u00e6kke forskellige opskrifter har vi fundet vores egen version, som efter Lenes udsagn &#8220;smager helt fantastisk&#8221;. Derfor er den opskrift nu ogs\u00e5 klar til at komme ind i vores faste repertoire.<\/p>\n<p>Det er en rigtig god vinterret, som p\u00e5 billedet er serveret med hjemmelavet kartoffelmos. Gullash kan naturligvis ogs\u00e5 spises selvst\u00e6ndigt eller med ris.<\/p>\n<p>Vi siger velbekomme!<\/p>\n<p>\/Dann<\/p>\n<p><strong>Ingredienser &#8211; Gullash<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 guler\u00f8dder<\/li>\n<li>2 l\u00f8g<\/li>\n<li>2 snack peber<\/li>\n<li>50 gram sm\u00f8r<\/li>\n<li>300 gram sk\u00e5ret oksek\u00f8d<\/li>\n<li>2 fed hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>1 spsk st\u00f8dt paprika<\/li>\n<li>1 spsk st\u00f8dt salt<\/li>\n<li>\u00bd spsk sort peber<\/li>\n<li>20 kommenfr\u00f8<\/li>\n<li>140 gram tomatkoncentrat<\/li>\n<li>1\u00bd liter vand<\/li>\n<li>2 bouillonterninger<\/li>\n<li>\u00bd spsk eddike<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de &#8211; Gullash<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Skr\u00e6l og sk\u00e6r guler\u00f8dderne i stykker af forskellig st\u00f8rrelse<\/li>\n<li>Hak l\u00f8gene fine<\/li>\n<li>Hak snack peberne fint<\/li>\n<li>Sk\u00e6r oksek\u00f8det i sm\u00e5 stykker af ca. 2&#215;2 cm. De beh\u00f8ver ikke v\u00e6re helt ens<\/li>\n<li>Hak hvidl\u00f8gene meget fint<\/li>\n<li>Kom de hakkede l\u00f8g, guler\u00f8dder og snack peber i en gryde<\/li>\n<li>Tils\u00e6t sm\u00f8rret til gryden<\/li>\n<li>Efter et par minutter tils\u00e6ttes det hakkede hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>Under svag (3\/9) varme vendes gr\u00f8ntsagerne i sm\u00f8rret indtil det er helt absorberet<\/li>\n<li>Skru op for varmen til mellem (6\/9)<\/li>\n<li>Tils\u00e6t det sk\u00e5rne oksek\u00f8d og vend det rundt med gr\u00f8ntsagerne<\/li>\n<li>Tils\u00e6t krydderierne og tomatkoncentraten under stadig omr\u00f8ring<\/li>\n<li>Efter ca. 10 minutter tils\u00e6ttes vandet og bouillonterningerne<\/li>\n<li>Skru helt op for varmen, s\u00e5 det kommer til at koge<\/li>\n<li>Skum overfladen af gullaschen (det trin kan springes over)<\/li>\n<li>Lad retten simre p\u00e5 lav varme (1\u00bd\/9)\u00a0 i minimum en time, men meget gerne i mange flere timer<\/li>\n<li>10 minutter inden servering blandes \u00bd spsk eddike i gullaschen<\/li>\n<li>Velbekomme<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Ingredienser &#8211; kartoffelmos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 kg kartofler<\/li>\n<li>1 tsk muskatn\u00f8d<\/li>\n<li>50 gram sm\u00f8r<\/li>\n<li>2 dl m\u00e6lk<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de &#8211; kartoffelmos<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Kom kartoflerne p\u00e5 en bagerist<\/li>\n<li>Sk\u00e6r et lille kryds i kartoflerne s\u00e5 dampen kan komme ud<\/li>\n<li>Bag kartoflerne i en forvarmet oven p\u00e5 200 grader i en time<\/li>\n<li>N\u00e5r kartoflerne kommer ud fra ovnen, skal de k\u00f8le af i ti minutter<\/li>\n<li>Sk\u00e6r nu kartoflerne i to dele og t\u00f8m indholdt af kartoflerne ud i en sk\u00e5l med en ske<\/li>\n<li>Mos kartoflerne lidt med en manuel kartoffelmoser<\/li>\n<li>Bland sm\u00f8r og m\u00e6lk i sk\u00e5len med kartofler<\/li>\n<li>Bland muskatn\u00f8d i sk\u00e5len<\/li>\n<li>Brug en h\u00e5ndmikser til at blande ingredienserne endeligt sammen til alle klumper er v\u00e6k<\/li>\n<li>Kartoffelmosen er klar til servering<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vi har i l\u00f8bet af de sidste par m\u00e5neder f\u00e5et Gullash i forskellige varianter herhjemme. Baggrunden har v\u00e6ret et \u00f8nske om at pr\u00f8ve kr\u00e6fter med lidt flere gryderetter. Efter at have pr\u00f8vet en r\u00e6kke forskellige opskrifter har vi fundet vores egen version, som efter Lenes udsagn &#8220;smager helt fantastisk&#8221;. Derfor er den opskrift nu ogs\u00e5 &hellip; <a href=\"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2011\/01\/08\/gullash-med-hjemmelavet-kartoffelmos\/\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre <span class=\"screen-reader-text\">Gullash med hjemmelavet kartoffelmos<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1575","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opskrifter"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pij8s-pp","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1575","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1575"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1575\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1575"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1575"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1575"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}