{"id":1462,"date":"2010-12-02T10:59:01","date_gmt":"2010-12-02T09:59:01","guid":{"rendered":"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=1462"},"modified":"2010-12-02T10:59:01","modified_gmt":"2010-12-02T09:59:01","slug":"grovboller","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2010\/12\/02\/grovboller\/","title":{"rendered":"Grovboller"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Grovboller by Dann Bleeker Pedersen, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/bleekerpedersen\/5220285524\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5046\/5220285524_ae27b2bf54_m.jpg\" border=\"0\" alt=\"Grovboller\" hspace=\"5\" vspace=\"5\" width=\"240\" height=\"180\" align=\"right\" \/><\/a>Jeg \u00f8ver mig i \u00f8jeblikket p\u00e5 at blive lidt bedre til at bage. Her i weekenden fik jeg en fantastisk mulighed for det. Sneen gjorde nemlig, at vi aflyste en planlagt tur til supermarkedet. Derfor skulle vi lave mad af det, vi havde herhjemme. Desv\u00e6rre havde vi ikke mere br\u00f8d, og det er ellers noget vi altid plejer at spise til frokost sammen med Signe.<\/p>\n<p>Derfor var jeg s\u00e5 heldig at jeg l\u00f8rdag morgen skulle bage noget br\u00f8d. Jeg valgte selvf\u00f8lgelig at pr\u00f8ve noget nyt, og denne gang faldt valget p\u00e5 grovboller. Det endte med nedenst\u00e5ende opskrift, der er blevet pr\u00f8vet en gang siden allerede.<\/p>\n<p>Resultatet blev rigtig godt, og kan bestemt anbefales. Det er helt sikkert noget vi kommer til at lave j\u00e6vnligt.<\/p>\n<p>\/Dann<\/p>\n<p>P.S. Ved opg\u00f8relsen af ingridienserne st\u00e5r der en procentsats i parentes. Den stammer fra <a title=\"Bagerens procentformel\" href=\"http:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Baker_percentage\">bagerens procentformel<\/a>, som jeg begyndte at bruge,\u00a0<a title=\"Ciabatta\" href=\"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog2010\/11\/28\/ciabatta\/\">da jeg lavede ciabatta<\/a>.<\/p>\n<p><strong>Ingredienser<\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>65 gram havregryn (10%)<\/li>\n<li>160 gram fuldkornshvedemel (25%)<\/li>\n<li>5 dl vand (75%)<\/li>\n<li>1 pak t\u00f8rg\u00e6r (2%)<\/li>\n<li>1\u00bd tsk salt (1,4%)<\/li>\n<li>500 gram hvedemel (75%)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Kom g\u00e6r, fuldkornshvedemel, salt, havregryn og vand i en sk\u00e5l<\/li>\n<li>R\u00f8r godt rundt i sk\u00e5len<\/li>\n<li>Lad sk\u00e5len hvile i ca. 15 minutter<\/li>\n<li>Tils\u00e6t resten af melet og r\u00f8r det ud<\/li>\n<li>\u00c6lt dejen i ca. 5 minutter<\/li>\n<li>Stil dejen til at h\u00e6ve under l\u00e5g i ca. 1 time og 20 minutter ved stuetemperatur<\/li>\n<li>Forbered en ovnplade med et bagepapir<\/li>\n<li>Form nogle kugler af dejen og placer dem p\u00e5 ovnpladen<\/li>\n<li>Lad de f\u00e6rdige boller h\u00e6ve i 30 minutter<\/li>\n<li>Pensle dem med vand<\/li>\n<li>Bag bollerne 35 minutter i en forvarmet ovn p\u00e5 200 grader<\/li>\n<li>N\u00e5r bollerne er taget ud, skal de hvile p\u00e5 en bagerist i minimum 15 minutter inden de spises<\/li>\n<li>Velbekomme<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jeg \u00f8ver mig i \u00f8jeblikket p\u00e5 at blive lidt bedre til at bage. Her i weekenden fik jeg en fantastisk mulighed for det. Sneen gjorde nemlig, at vi aflyste en planlagt tur til supermarkedet. Derfor skulle vi lave mad af det, vi havde herhjemme. Desv\u00e6rre havde vi ikke mere br\u00f8d, og det er ellers noget &hellip; <a href=\"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2010\/12\/02\/grovboller\/\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre <span class=\"screen-reader-text\">Grovboller<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1462","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opskrifter"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pij8s-nA","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1462","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1462"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1462\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1462"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1462"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1462"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}