{"id":1369,"date":"2010-09-24T20:04:52","date_gmt":"2010-09-24T19:04:52","guid":{"rendered":"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=1369"},"modified":"2010-09-24T21:05:45","modified_gmt":"2010-09-24T20:05:45","slug":"r%c3%b8d-pasta-med-r%c3%b8d-tomatsauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2010\/09\/24\/r%c3%b8d-pasta-med-r%c3%b8d-tomatsauce\/","title":{"rendered":"R\u00f8d pasta med r\u00f8d tomatsauce"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"R\u00f8d pasta by Dann Bleeker Pedersen, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/bleekerpedersen\/5021134192\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4122\/5021134192_4dcb08f881_m.jpg\" border=\"0\" alt=\"R\u00f8d pasta\" hspace=\"5\" vspace=\"5\" width=\"240\" height=\"180\" align=\"right\" \/><\/a>Siden vi <a title=\"Pasta med chili\/hvidl\u00f8gsolie og persille\" href=\"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog2010\/08\/29\/pasta-med-chilihvidl%C3%B8gsolie-og-persille\/\">k\u00f8bte en pastemaskine, <\/a>er der blevet lavet en hel del hjemmelavet pasta herhjemme. Der er b\u00e5de blevet eksperimenteret med farver og former. I\u00a0 onsdags var vi enige om, at vi skulle have paste, og som en selvf\u00f8lge fandt jeg pastamskinen frem. Efter vi har f\u00e5et lidt rutine er vi nede p\u00e5 at det nu tager ca. 45 minutter at lave en pastaret med frisk pasta.<\/p>\n<p>Denne gang skulle det v\u00e6re r\u00f8d paste med en lidt klassisk tomatsauce. Det smagte rigtig godt, og var lidt sjovt at f\u00e5 r\u00f8d paste med r\u00f8d tomatsauce &#8211; eller bare &#8220;R\u00f8d pasta&#8221; som det blev d\u00f8bt. Med den friskrevne parmesan p\u00e5 toppen komplementerede farverne hinanden godt, og s\u00e5 smagte det ogs\u00e5 rigtig godt.<\/p>\n<p>Det er hurtigt at lave og smager godt.<\/p>\n<p>\/Dann<\/p>\n<p><strong>Ingredienser &#8211; r\u00f8d pasta<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>230 gram mel<\/li>\n<li>2 spsk olivenolie<\/li>\n<li>2 \u00e6g<\/li>\n<li>1 spsk koncentreret tomatpasta<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de &#8211; r\u00f8d pasta<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>H\u00e6ld melet ud p\u00e5 ordet og form en lille fordybning midt i bunken<\/li>\n<li>Sl\u00e5 \u00e6ggene ud i fordybningen.<\/li>\n<li>Tils\u00e6t olivenolien og den koncentrerede tomatpasta<\/li>\n<li>Pisk v\u00e6skerne sammen med en gaffel og tilf\u00f8j stille og roligt mere og mere mel<\/li>\n<li>N\u00e5r gaflen ikke l\u00e6ngere kan bruges, s\u00e5 er det tid til at \u00e6lte dejen i h\u00e5nden<\/li>\n<li>Dejen \u00e6ltes i ca. 5 minutter<\/li>\n<li>Lad dejen hvile i 15 minutter<\/li>\n<li>Rul pastaen til tynde plader p\u00e5 8\/9 p\u00e5 pastamaskinen. Sk\u00e6r dem herefter til spagetti eller en lignede tynd pasta.<\/li>\n<li>Varm en gryde med vand op til kogepunktet<\/li>\n<li>Tils\u00e6t lidt salt<\/li>\n<li>Kom pastaen i og lad den koge ca. 4 minutter<\/li>\n<li>H\u00e6ld pastaen over i et d\u00f8rslag, s\u00e5 den kan dryppe af<\/li>\n<li>Den r\u00f8de pasta er nu klar til servering.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Ingredienser &#8211; tomatsauce<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 stort l\u00f8g<\/li>\n<li>2 fed hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>1 spsk basilikum<\/li>\n<li>1 spsk oregano<\/li>\n<li>1 tsk salt<\/li>\n<li>1 tsk sukker<\/li>\n<li>1 tsk peber<\/li>\n<li>1 ds \/ 400 gram fl\u00e5ede tomater<\/li>\n<li>140 gram\u00a0 (minus 1 spsk) koncentreret tomatpasta<\/li>\n<li>1 tsk paprika<\/li>\n<li>1 spsk r\u00f8dvinseddike<\/li>\n<li>4 spsk olivenolie<\/li>\n<li>Et lille stykke parmesan<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de &#8211; tomatsauce<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Hak l\u00f8get meget fint<\/li>\n<li>Fjern skallen fra hvidl\u00f8gene<\/li>\n<li>Bland tomaterne i en stavblender<\/li>\n<li>Varm en sauterpande op til middelh\u00f8j varme<\/li>\n<li>Svits l\u00f8gene til de er gennemsigtige<\/li>\n<li>Tils\u00e6t tomaterne<\/li>\n<li>Pres hvidl\u00f8get ud i saucen<\/li>\n<li>Tils\u00e6t de \u00f8vrige ingredienser<\/li>\n<li>Lad saucen simre p\u00e5 lav varme i minimum fem minutter<\/li>\n<li>Vend saucen med den friske pasta<\/li>\n<li>Anret p\u00e5 en tallerken og riv lidt parmesan ud over retten<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Siden vi k\u00f8bte en pastemaskine, er der blevet lavet en hel del hjemmelavet pasta herhjemme. Der er b\u00e5de blevet eksperimenteret med farver og former. I\u00a0 onsdags var vi enige om, at vi skulle have paste, og som en selvf\u00f8lge fandt jeg pastamskinen frem. Efter vi har f\u00e5et lidt rutine er vi nede p\u00e5 at det &hellip; <a href=\"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2010\/09\/24\/r%c3%b8d-pasta-med-r%c3%b8d-tomatsauce\/\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre <span class=\"screen-reader-text\">R\u00f8d pasta med r\u00f8d tomatsauce<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1369","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opskrifter"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pij8s-m5","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1369","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1369"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1369\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1369"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1369"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1369"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}