{"id":1361,"date":"2010-09-24T20:35:15","date_gmt":"2010-09-24T19:35:15","guid":{"rendered":"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=1361"},"modified":"2010-09-24T20:35:15","modified_gmt":"2010-09-24T19:35:15","slug":"bearnaise-med-hasselbagte-kartofler-og-b%c3%b8f","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2010\/09\/24\/bearnaise-med-hasselbagte-kartofler-og-b%c3%b8f\/","title":{"rendered":"Bearnaise med hasselbagte kartofler og b\u00f8f"},"content":{"rendered":"

\"Bearnaise<\/a>Lene har en absolut favorit sauce, som if\u00f8lge hende kan spises til alt: Bearnaise. Vi har altid k\u00f8bt noget pulver<\/a> og lavet det f\u00e6rdigt derhjemme. Indtil nu har jeg ikke haft lyst til at pr\u00f8ve at lave bearnaise, da jeg ikke selv kan lide det.<\/p>\n

Bearnaise er i bund og grund en sovs, der skal serveres lunken og som bygger p\u00e5 samme metode som en mayonnaise. Da jeg tidligere har haft held med at lave mayonnaise<\/a>, s\u00e5 skulle jeg da ogs\u00e5 pr\u00f8ve at lave bearnaise til Lene.<\/p>\n

Selvf\u00f8lelig skal bearnaise laves fra bunden. Derfor har jeg brugt et par fors\u00f8g og en del tid med google for at finde den helt rigtige smag. Det endte med at vi denne gang fik hasselbagte kartofler, en god gammeldags hakkeb\u00f8f <\/a>og ikke mindst bearnaise til aftensmad. Lene var helt vild med “konsistensen, smagen, hvor luftig den er…”. Kort sagt, s\u00e5 var bearnaisen godkendt af hende. Da jeg smagte p\u00e5 den skete der noget lidt overaskende: jeg kunne faktisk lide det. Det smager p\u00e5 en helt anden m\u00e5de end det, man kan k\u00f8be i supermarkederne. I f\u00f8lge Lene smager det mindst 10 gange bedre \ud83d\ude42 N\u00e5r vi laver det selv, s\u00e5 vil jeg ogs\u00e5 have noget bearnaise.<\/p>\n

Det tager en lille time at lave det, hvis man giver sig god tid. En stor del af tiden skal der piskes konstant, s\u00e5 husk at have alt inden for r\u00e6kkevidde. Heldigvis er det rigtig sjovt at lave.<\/p>\n

\/Dann<\/p>\n

Ingredienser – Bearnaise<\/strong><\/p>\n