{"id":1243,"date":"2010-08-31T20:43:16","date_gmt":"2010-08-31T19:43:16","guid":{"rendered":"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=1243"},"modified":"2010-08-31T20:43:16","modified_gmt":"2010-08-31T19:43:16","slug":"hvidl%c3%b8gsflutes-2-stk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2010\/08\/31\/hvidl%c3%b8gsflutes-2-stk\/","title":{"rendered":"Hvidl\u00f8gsflutes (2 stk.)"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Hvidl\u00f8gsflutes by Dann Bleeker Pedersen, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/bleekerpedersen\/4946140126\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4110\/4946140126_54d1d6a0b1_m.jpg\" border=\"0\" alt=\"Hvidl\u00f8gsflutes\" hspace=\"5\" vspace=\"5\" width=\"240\" height=\"180\" align=\"right\" \/><\/a>Lige siden jeg f\u00f8rste gang lavede <a title=\"Flutes med citronpeber og salt\" href=\"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog2010\/06\/28\/flutes-med-citronpeber-og-salt\/\">hjemmelavede flutes<\/a>, har jeg haft lyst til at pr\u00f8ve at lave mine egne hvidl\u00f8gsflutes. Jeg har t\u00e6nkt lidt over, hvordan man g\u00f8r det. De frosne hvidl\u00f8gsflutes man k\u00f8ber i supermarkederne har hvidl\u00f8gssm\u00f8r i sig, men jeg endte alligevel med en lidt anden l\u00f8sning. Der blev nemlig blandet hakket hvidl\u00f8g direkte i dejen.<\/p>\n<p>Det viste sig at v\u00e6re et stort hit at blande fint hakket hvidl\u00f8g direkte i dejen. Det medf\u00f8rte nemlig, at hvidl\u00f8get fik lov til tilf\u00f8re smag til dejen b\u00e5de mens den h\u00e6vede i k\u00f8leskabet og mens br\u00f8det blev bagt i ovnen. Resultatet blev et par flutes, der havde en underliggende smag af hvidl\u00f8g, uden at v\u00e6re \u00f8red\u00f8vende. Det var en smag, der ikke var koncentreret omkring noget hvidl\u00f8gssm\u00f8r, men i stedet kunne smages i hele br\u00f8det, uden man f\u00e5r fedtede fingre.<\/p>\n<p>Lene var helt vild med resultatet, og det blev ogs\u00e5 bedre, end jeg havde forventet. Det er helt sikkert noget vi kommer til at lave en masse gange fremover.<\/p>\n<p>\/Dann<\/p>\n<p><strong>Ingredienser<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 fed hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>6 gram t\u00f8rg\u00e6r<\/li>\n<li>3 1\/3 dl vand<\/li>\n<li>530 gram mel<\/li>\n<li>1 tsk fint salt<\/li>\n<li>1\u00bd tsk salt i flager<\/li>\n<li>2 spsk m\u00e6lk<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Hak hvidl\u00f8gene meget fint<\/li>\n<li>H\u00e6ld melet op i en sk\u00e5l<\/li>\n<li>Bland t\u00f8rg\u00e6ren i melet<\/li>\n<li>Bland det fine salt i melet<\/li>\n<li>Tils\u00e6t vandet<\/li>\n<li>Brug en h\u00e5ndmixer p\u00e5 laveste trin indtil dejen er samlet helt (det bliver en sej dej, s\u00e5 pas p\u00e5 at h\u00e5ndmikseren ikke br\u00e6nder sammen)<\/li>\n<li>Kom l\u00e5g p\u00e5 sk\u00e5len (alternativt noget witawrap eller lignede) og kom den i k\u00f8leskabet<\/li>\n<li>Lad dejen h\u00e6ve 5 timer i k\u00f8leskabet (den kan h\u00e6ve l\u00e6ngere, hvis det passer bedre)<\/li>\n<li>Del dejen op i to dele<\/li>\n<li>Rul hver del af dejen ud til en &#8220;p\u00f8lse&#8221;, s\u00e5 den f\u00e5r samme l\u00e6ngde som bagepladen<\/li>\n<li>Sno de enkelte flutes et par gange og placer dem p\u00e5 et bagepair p\u00e5 bagepladen<\/li>\n<li>Pensel de to flutes med m\u00e6lk<\/li>\n<li>Str\u00f8 saltet i flager hen over de to flutes<\/li>\n<li>Snit et par gange i de enkelte flutes<\/li>\n<li>De to flutes skal nu h\u00e6ve i 30 minutter<\/li>\n<li>T\u00e6nd ovnen p\u00e5 meget h\u00f8j varme (275 grader), s\u00e5 den er klar, n\u00e5r fluetesene er h\u00e6vet<\/li>\n<li>Kom bagepladen med flutes i ovnen<\/li>\n<li>Efter 10 minutter skrues ned p\u00e5 200 grader og de bages i yderligere 20 minutter<\/li>\n<li>N\u00e5r bagepladen er taget ud skal fluetesene hvile mindst 5 minutter inden de serveres<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lige siden jeg f\u00f8rste gang lavede hjemmelavede flutes, har jeg haft lyst til at pr\u00f8ve at lave mine egne hvidl\u00f8gsflutes. Jeg har t\u00e6nkt lidt over, hvordan man g\u00f8r det. De frosne hvidl\u00f8gsflutes man k\u00f8ber i supermarkederne har hvidl\u00f8gssm\u00f8r i sig, men jeg endte alligevel med en lidt anden l\u00f8sning. Der blev nemlig blandet hakket hvidl\u00f8g &hellip; <a href=\"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2010\/08\/31\/hvidl%c3%b8gsflutes-2-stk\/\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre <span class=\"screen-reader-text\">Hvidl\u00f8gsflutes (2 stk.)<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1243","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opskrifter"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pij8s-k3","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1243","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1243"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1243\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1243"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1243"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1243"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}