{"id":1226,"date":"2010-08-30T22:06:13","date_gmt":"2010-08-30T21:06:13","guid":{"rendered":"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=1226"},"modified":"2010-08-29T22:07:59","modified_gmt":"2010-08-29T21:07:59","slug":"risotto-med-kylling-citron-og-persille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2010\/08\/30\/risotto-med-kylling-citron-og-persille\/","title":{"rendered":"Risotto med kylling, citron og persille"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Risotto med kylling, citron og persille by Dann Bleeker Pedersen, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/bleekerpedersen\/4938615053\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4095\/4938615053_57c7b66c4b_m.jpg\" border=\"0\" alt=\"Risotto med kylling, citron og persille\" hspace=\"5\" vspace=\"5\" width=\"240\" height=\"144\" align=\"right\" \/><\/a>Efter at have pr\u00f8vet lidt variationer af den <a title=\"Risotto med oksek\u00f8d\" href=\"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog2010\/04\/11\/risotto-med-oksek%c3%b8d\/\">f\u00f8rste ret med Risotto<\/a>, jeg nogensinde har lavet, var det tid til at pr\u00f8ve noget nyt. <a title=\"Pasta med citronpersillepesto\" href=\"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog2010\/08\/27\/pasta-med-citronpersillepesto\/\">Pastaen med citron<\/a> smagte s\u00e5 godt at vi t\u00e6nkte p\u00e5, om en risotto ikke ogs\u00e5 ville smage godt med lidt citron. Ud fra den tanke blev der hurtigt sammensat en ret med kylling, citron, hvidl\u00f8g og chili.<\/p>\n<p>Det var igen lidt en pr\u00f8velse at finde risene. Vi m\u00e5tte forbi en Kvickly og en Spar inden vi fandt det i SuperBrugsen i Ry. Egentelig burde vi jo have haft risene i skabet, men de var blevet\u00a0 brugt, og vi skulle helst finde dem i en butik p\u00e5 vej til eller fra <a title=\"Aqua i Silkeborg\" href=\"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog2010\/08\/29\/aqua-i-silkeborg\/\">Aqua i Silkeborg<\/a>. Det blev derfor til to butikker i Ry og en i Virklund der blev pr\u00f8vet.<\/p>\n<p>Heldigvis fandt vi risene, og retten blev en ret stor succes. Jeg m\u00e5 \u00e6rligt indr\u00f8mme, at jeg var noget skeptisk over at komme citron sammen med ris, men det smagte rigtig godt. Det er helt sikkert ikke sidste gang, vi har lavet det!<\/p>\n<p>Tak til Lene for at stille forslaget om en risotto med citron!<\/p>\n<p>\/Dann<\/p>\n<p><strong>Ingredienser<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 l\u00f8g<\/li>\n<li>1 h\u00e5ndfuld nippet bredbladet persille<\/li>\n<li>200 gram kyllingefilet<\/li>\n<li>3 spsk olie<\/li>\n<li>1 tsk salt<\/li>\n<li>1 tsk peber<\/li>\n<li>\u00bd spsk peber<\/li>\n<li>2 fed hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>1 klat sm\u00f8r<\/li>\n<li>1 tsk chilipulver<\/li>\n<li>6 dl vand<\/li>\n<li>1 h\u00f8nsek\u00f8dsbouillonterning<\/li>\n<li>1 citron der ikke er overfladebehandlet<\/li>\n<li>30 gram picorino romano ost<\/li>\n<li>300 gram risotto ris (Carnaroli)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Snit l\u00f8get meget fint<\/li>\n<li>Hak persillen meget fint<\/li>\n<li>Sk\u00e6r citronen over p\u00e5 midten og pres saften ud af den<\/li>\n<li>Riv citronskallen fra hele citronen og bland den med citronsaften<\/li>\n<li>Riv osten i sm\u00e5 fine stykker<\/li>\n<li>Sk\u00e6r kyllingen op i sm\u00e5 stykker p\u00e5 st\u00f8rrelse med en tokrone<\/li>\n<li>Varm to pander op &#8211; den ene skal v\u00e6re en sautepande<\/li>\n<li>Kom 2 spsk olie p\u00e5 sautepanden og 1 spsk olie p\u00e5 den anden<\/li>\n<li>Kom vandet og bouillonterningen i en kasserolle og s\u00e6t den til at koge<\/li>\n<li>N\u00e5r vandet koger skrues ned p\u00e5 lav varme, s\u00e5 det holder varmen<\/li>\n<li>Kom kyllingen i den almindelige pande og krydr det med 1 tsk salt og 1 tsk peber. Lad kyllingen stege lidt<\/li>\n<li>N\u00e5r kyllingen er f\u00e6rdig slukkes for varmen<\/li>\n<li>Svits hurtigt l\u00f8get i sautepanden<\/li>\n<li>Lige inden l\u00f8gene er f\u00e6rdige presses 2 fed hvidl\u00f8g ud i l\u00f8gene<\/li>\n<li>Flyt nu indholdet fra sautepanden til den almindelige pande (det er OK hvis der bliver lidt olie og \u00f8vrige rester tilbage)<\/li>\n<li>Skru sautepanden op for fuld varme<\/li>\n<li>Svits risene under konstant kraftig omr\u00f8ring. De er f\u00e6rdige, n\u00e5r de i enderne bliver gennemsigtige<\/li>\n<li>N\u00e5r risene er f\u00e6rdige tils\u00e6ttes en passende m\u00e6ngde af den varme bouillon, s\u00e5 risene er d\u00e6kket af v\u00e6ske<\/li>\n<li>N\u00e5r risene ikke l\u00e6ngere er d\u00e6kket af v\u00e6ske tils\u00e6ttes noget nyt. Dette sker under omr\u00f8ring. S\u00e5dan forts\u00e6ttes indtil v\u00e6ske er brugt op, eller risene ikke vil suge mere (se dog n\u00e6ste trin).<\/li>\n<li>Halvvejs under tils\u00e6tningen af v\u00e6den til risene blandes 1 tsk chili, citronsaften og citronskallen i vandet, mens det stadig d\u00e6kker risene. Husk at r\u00f8re godt rundt.<\/li>\n<li>N\u00e5r risene ikke l\u00e6ngere suger vand tils\u00e6ttes osten og en klat sm\u00f8r. De r\u00f8res godt ind i risen<\/li>\n<li>Sluk for varmen, kom l\u00e5g p\u00e5 og lad risottoen s\u00e6tte sig i ca. fire minutter<\/li>\n<li>Serveres straks &#8211; velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Efter at have pr\u00f8vet lidt variationer af den f\u00f8rste ret med Risotto, jeg nogensinde har lavet, var det tid til at pr\u00f8ve noget nyt. Pastaen med citron smagte s\u00e5 godt at vi t\u00e6nkte p\u00e5, om en risotto ikke ogs\u00e5 ville smage godt med lidt citron. Ud fra den tanke blev der hurtigt sammensat en ret &hellip; <a href=\"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2010\/08\/30\/risotto-med-kylling-citron-og-persille\/\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre <span class=\"screen-reader-text\">Risotto med kylling, citron og persille<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1226","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opskrifter"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pij8s-jM","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1226","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1226"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1226\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1226"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1226"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1226"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}