{"id":1058,"date":"2010-06-28T09:11:09","date_gmt":"2010-06-28T08:11:09","guid":{"rendered":"http:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog?p=1058"},"modified":"2010-06-23T09:11:37","modified_gmt":"2010-06-23T08:11:37","slug":"flutes-med-citronpeber-og-salt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2010\/06\/28\/flutes-med-citronpeber-og-salt\/","title":{"rendered":"Flutes med citronpeber og salt"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Flutes med citronpeber og salt by Dann Bleeker Pedersen, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/bleekerpedersen\/4718927080\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4029\/4718927080_2ba05b6b3e_m.jpg\" alt=\"Flutes med citronpeber og salt\" hspace=\"5\" vspace=\"5\" width=\"240\" height=\"180\" align=\"right\" \/><\/a>Jeg har tit k\u00f8bt flutes (de p\u00e5st\u00e5r de hedder baguettes) hos bageren. Noget af det bedste jeg ved er at spise sm\u00e5 stykker af flutes, der har f\u00e5et lidt citronpeber drysset p\u00e5 sig. Indtil nu har jeg altid k\u00f8bt de flutes, n\u00e5r jeg har set dem&#8230; det er nemlig ikke s\u00e5 tit de har dem hos bageren eller i supermarkedet. Heldigvis er det jo noget man kan g\u00f8re noget ved. Jeg besluttede derfor for at pr\u00f8ve mig lidt frem og endte med nedenst\u00e5ende opskrift der smager rigtig godt.<\/p>\n<p>Lene er ikke s\u00e5 meget til flutes med krydderier, s\u00e5 vi laver altid et eller to flutes uden krydderier., Ligeledes kan det anbefales at pr\u00f8ve andre krydderier, eksempelvis oregano, timian, hvidl\u00f8g, salt og peber.<\/p>\n<p>Det tager relativt lang tid (6,5 timer) at lave disse flutes da de skal koldh\u00e6ves. Arbejdstiden er heldigvis relativ kort, og resultatet er fantastisk!<\/p>\n<p>Vi kommer helt sikkert til at lave flutes mange gange herhjemme.<\/p>\n<p><strong>Ingredienser<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>800 gram hvedemel<\/li>\n<li>20 gram g\u00e6r<\/li>\n<li>1\u00bd tsk salt<\/li>\n<li>5 dl vand<\/li>\n<li>2 spsk citronpeber<\/li>\n<li>1 spsk salt i flager<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Kom melet i en sk\u00e5l<\/li>\n<li>G\u00e6ren smuldres i melet<\/li>\n<li>Bland saltet i melet<\/li>\n<li>H\u00e6ld vandet i sk\u00e5len med melet<\/li>\n<li>Brug en h\u00e5ndmixer p\u00e5 laveste trin indtil dejen er samlet helt (det bliver en sej dej, s\u00e5 pas p\u00e5 at h\u00e5ndmikseren ikke br\u00e6nder sammen)<\/li>\n<li>Kom et l\u00e5g eller lignede p\u00e5 sk\u00e5len og s\u00e6t den i k\u00f8leskabet til h\u00e6vning.<\/li>\n<li>Lad dejen h\u00e6ve 5 timer i k\u00f8leskabet (det kan v\u00e6re l\u00e6ngere, hvis dejen eksempelvis st\u00e5r natten over)<\/li>\n<li>Del dejen i tre dele<\/li>\n<li>Form hver del til en aflang flutes &#8211; ca. samme bredde som den bageplade, der bruges. Sno eventuelt br\u00f8det et par gange for syns skyld.<\/li>\n<li>Placer de enkelte flutes p\u00e5 en bageplade<\/li>\n<li>Snit 4-6 gange p\u00e5 tv\u00e6rs af hver flutes<\/li>\n<li>Drys krydderierne (citronpeber og salt) ud over de f\u00e6rdige flutes<\/li>\n<li>Dejen skal nu h\u00e6ve i 30 minutter<\/li>\n<li>Bagepladen kommes i en forvarmet ovn p\u00e5 275 grader<\/li>\n<li>Efter 10 minutter skrues ned p\u00e5 200 grader. Fluteene skal have yderligere 20 minutter i ovnen p\u00e5 denne temperatur. Br\u00f8dene h\u00e6ver en en del i ovnen.<\/li>\n<li>Velbekomme<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jeg har tit k\u00f8bt flutes (de p\u00e5st\u00e5r de hedder baguettes) hos bageren. Noget af det bedste jeg ved er at spise sm\u00e5 stykker af flutes, der har f\u00e5et lidt citronpeber drysset p\u00e5 sig. Indtil nu har jeg altid k\u00f8bt de flutes, n\u00e5r jeg har set dem&#8230; det er nemlig ikke s\u00e5 tit de har dem &hellip; <a href=\"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/2010\/06\/28\/flutes-med-citronpeber-og-salt\/\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre <span class=\"screen-reader-text\">Flutes med citronpeber og salt<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1058","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opskrifter"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pij8s-h4","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1058","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1058"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1058\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1058"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1058"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1058"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}