{"id":6796,"date":"2026-08-29T16:03:47","date_gmt":"2026-08-29T15:03:47","guid":{"rendered":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/opskrift\/bagte-rodfrugter-med-timian-og-citron\/"},"modified":"2026-08-29T16:09:50","modified_gmt":"2026-08-29T15:09:50","slug":"bagte-rodfrugter-med-timian-og-citron","status":"publish","type":"opskrift","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/opskrift\/bagte-rodfrugter-med-timian-og-citron\/","title":{"rendered":"Bagte rodfrugter med timian og citron"},"content":{"rendered":"<p>Dette er en klassisk dansk vinterret. Den kan b\u00e5de bruges som tilbeh\u00f8r eller som hovedret.<\/p>\n<p>Vi har pr\u00f8vet mange variationer, men synes bedst om denne.<\/p>\n<p>Den smager rigtig godt med en hjemmelavet bearnaisemayonaise.<\/p>\n<h3>Ingredienser<\/h3>\n<ul>\n<li>1 kg rodfrugter (r\u00f8dbeder, kartofler, persillerod, guler\u00f8dder, etc.)<\/li>\n<li>1 spsk t\u00f8rret timian<\/li>\n<li>2 spsk citronsaft<\/li>\n<li>2 spsk olivenolie<\/li>\n<li>\u00bd tsk salt<\/li>\n<li>\u00bd tsk peber<\/li>\n<li>Vand til blanchering<\/li>\n<li>1 tsk salt<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Fremgangsm\u00e5de<\/h3>\n<ol>\n<li>Skr\u00e6l rodfrugterne<\/li>\n<li>Hak rodfrugterne i passende st\u00f8rrelse (gerne lidt forskellig form, men ca. samme st\u00f8rrelse for, at de er f\u00e6rdige p\u00e5 samme tid)<\/li>\n<li>Varm en stor gryde med vand op til kogepunktet<\/li>\n<li>Tils\u00e6t 1 spsk salt<\/li>\n<li>N\u00e5r saltet er opl\u00f8st tils\u00e6ttes r\u00f8dbederne og de blancheres i ca. 3 minutter<\/li>\n<li>Tils\u00e6t nu de \u00f8vrige rodfrugter til gryden og lad dem v\u00e6re med i yderligere 4 minutter<\/li>\n<li>H\u00e6ld rodfrugterne ud i et d\u00f8rslag og lad vandet dryppe fra dem<\/li>\n<li>Kom rodfrugterne over i et ovnfast fad<\/li>\n<li>H\u00e6ld olivenolien, salt, peber og timian over rodfrugterne<\/li>\n<li>Bland godt rundt i rodfrugterne, s\u00e5 det hele bliver fordelt godt<\/li>\n<li>Bag rodfrugterne i en forvarmet ovn p\u00e5 175 grader i 45 minutter<\/li>\n<li>Tag rodfrugterne ud af ovnen<\/li>\n<li>Dryp citronsaften ud over rodfrugterne<\/li>\n<li>R\u00f8r godt rundt i dem og vent et minut<\/li>\n<li>Rodfrugterne er nu klar til servering<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dette er en klassisk dansk vinterret. Den kan b\u00e5de bruges som tilbeh\u00f8r eller som hovedret. Vi har pr\u00f8vet mange variationer, men synes bedst om denne. Den smager rigtig godt med en hjemmelavet bearnaisemayonaise. Ingredienser 1 kg rodfrugter (r\u00f8dbeder, kartofler, persillerod, guler\u00f8dder, etc.) 1 spsk t\u00f8rret timian 2 spsk citronsaft 2 spsk olivenolie \u00bd tsk salt&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6797,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"opskrift_kategori":[32],"class_list":["post-6796","opskrift","type-opskrift","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","opskrift_kategori-tilbehoer-og-smaaretter"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift\/6796","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/opskrift"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6796"}],"wp:term":[{"taxonomy":"opskrift_kategori","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift_kategori?post=6796"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}