{"id":6730,"date":"2026-08-26T20:47:32","date_gmt":"2026-08-26T19:47:32","guid":{"rendered":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/?post_type=opskrift&#038;p=6730"},"modified":"2026-08-26T20:47:32","modified_gmt":"2026-08-26T19:47:32","slug":"roed-pasta-med-roed-tomatsauce","status":"publish","type":"opskrift","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/opskrift\/roed-pasta-med-roed-tomatsauce\/","title":{"rendered":"R\u00f8d pasta med r\u00f8d tomatsauce"},"content":{"rendered":"<p>Denne pastaret er hurtig at lave og lidt anderledes, da den er lavet med r\u00f8d pasta. Farven fremkommer ved hj\u00e6lp af r\u00f8dbedefarve. Det tager noget l\u00e6ngere tid, end at lave normal pasta, da r\u00f8dbeden skal koge i en time.<\/p>\n<p>Det giver dog en p\u00e6n ret og kan med fordel drysses med parmesanost.<\/p>\n<h3>Ingredienser<\/h3>\n<p><strong>R\u00f8d pasta (tomatfarve)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>230 gram mel<\/li>\n<li>2 spsk olivenolie<\/li>\n<li>2 \u00e6g<\/li>\n<li>1 spsk koncentreret tomatpasta<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Alternativt brug \u2014 R\u00f8d pasta (r\u00f8dbedefarve)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>300 gram mel (100 gram durum, 200 gram normal)<\/li>\n<li>1 \u00e6g<\/li>\n<li>1 r\u00f8dbede<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Tomatsauce<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 stort l\u00f8g<\/li>\n<li>2 fed hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>1 spsk basilikum<\/li>\n<li>1 spsk oregano<\/li>\n<li>1 tsk salt<\/li>\n<li>1 tsk sukker<\/li>\n<li>1 tsk peber<\/li>\n<li>1 ds \/ 400 gram fl\u00e5ede tomater<\/li>\n<li>100 gram tomatpasta<\/li>\n<li>1 tsk paprika<\/li>\n<li>1 spsk r\u00f8dvinseddike<\/li>\n<li>4 spsk olivenolie<\/li>\n<li>Et lille stykke parmesan<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Fremgangsm\u00e5de<\/h3>\n<ol>\n<li>Lav den r\u00f8de pasta (brug den variant du har lyst til)<\/li>\n<li>Mens dejen hviler laves tomatsaucen<\/li>\n<li>F\u00e6rdigg\u00f8r pastaen<\/li>\n<li>Vend saucen med den friske pasta<\/li>\n<li>Anret p\u00e5 en tallerken og riv lidt parmesan ud over retten<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Fremgangsm\u00e5de til r\u00f8d pasta (tomatfarve)<\/h3>\n<ol>\n<li>H\u00e6ld melet ud p\u00e5 bordet og form en lille fordybning midt i bunken<\/li>\n<li>Sl\u00e5 \u00e6ggene ud i fordybningen.<\/li>\n<li>Tils\u00e6t olivenolien og den koncentrerede tomatpasta<\/li>\n<li>Pisk v\u00e6skerne sammen med en gaffel og tilf\u00f8j stille og roligt mere og mere mel<\/li>\n<li>N\u00e5r gaflen ikke l\u00e6ngere kan bruges, s\u00e5 er det tid til at \u00e6lte dejen i h\u00e5nden<\/li>\n<li>Dejen \u00e6ltes i ca. 5 minutter<\/li>\n<li>Lad dejen hvile i 15 minutter<\/li>\n<li>Rul pastaen til tynde plader p\u00e5 8\/9 p\u00e5 pastamaskinen. Sk\u00e6r dem herefter til spagetti eller en lignende tynd pasta.<\/li>\n<li>Varm en gryde med vand op til kogepunktet<\/li>\n<li>Tils\u00e6t lidt salt<\/li>\n<li>Kom pastaen i og lad den koge ca. 4 minutter<\/li>\n<li>H\u00e6ld pastaen over i et d\u00f8rslag, s\u00e5 den kan dryppe af<\/li>\n<li>Den r\u00f8de pasta er nu klar til servering<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Fremgangsm\u00e5de til r\u00f8d pasta (r\u00f8dbedefarve)<\/h3>\n<ol>\n<li>Kog r\u00f8dbeden i saltet vand i en time til den er m\u00f8r<\/li>\n<li>Skr\u00e6l og mos r\u00f8dbeden (jeg brugte en minihakker)<\/li>\n<li>Bland pastadejen af den moste r\u00f8dbede, \u00e6g og mel<\/li>\n<li>G\u00f8r som normalt med pasta fra skridt 4<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Fremgangsm\u00e5de til tomatsaucen<\/h3>\n<ol>\n<li>Hak l\u00f8get meget fint<\/li>\n<li>Fjern skallen fra hvidl\u00f8gene<\/li>\n<li>Blend tomaterne i en stavblender<\/li>\n<li>Varm en sauterpande op til middelh\u00f8j varme<\/li>\n<li>Svits l\u00f8gene til de er gennemsigtige<\/li>\n<li>Tils\u00e6t tomaterne<\/li>\n<li>Pres hvidl\u00f8get ud i saucen<\/li>\n<li>Tils\u00e6t de \u00f8vrige ingredienser<\/li>\n<li>Lad saucen simre p\u00e5 lav varme i minimum fem minutter<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Denne pastaret er hurtig at lave og lidt anderledes, da den er lavet med r\u00f8d pasta. Farven fremkommer ved hj\u00e6lp af r\u00f8dbedefarve. Det tager noget l\u00e6ngere tid, end at lave normal pasta, da r\u00f8dbeden skal koge i en time. Det giver dog en p\u00e6n ret og kan med fordel drysses med parmesanost. Ingredienser R\u00f8d pasta&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6326,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"opskrift_kategori":[13,24],"class_list":["post-6730","opskrift","type-opskrift","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","opskrift_kategori-aftensmad","opskrift_kategori-pasta"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift\/6730","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/opskrift"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6326"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6730"}],"wp:term":[{"taxonomy":"opskrift_kategori","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift_kategori?post=6730"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}