{"id":6714,"date":"2026-08-26T20:44:18","date_gmt":"2026-08-26T19:44:18","guid":{"rendered":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/?post_type=opskrift&#038;p=6714"},"modified":"2026-08-26T20:44:18","modified_gmt":"2026-08-26T19:44:18","slug":"groentsagsfond","status":"publish","type":"opskrift","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/opskrift\/groentsagsfond\/","title":{"rendered":"Gr\u00f8ntsagsfond"},"content":{"rendered":"<p>Dette er en klassisk gr\u00f8ntsagsfond, der kan bruges i n\u00e6sten alt, og som ogs\u00e5 kan bruges som grundlag for en fantastisk god suppe (men husk s\u00e5 lige at komme salt i). N\u00e5r du laver gr\u00f8ntsagsfond er det vigtigt, at der kommer lidt fedtstof i gryden, da det er en foruds\u00e6tning for at frig\u00f8re en del af smagsstofferne i gr\u00f8ntsagerne.<\/p>\n<h3>Ingredienser<\/h3>\n<ul>\n<li>4 l\u00f8g (350 gram)<\/li>\n<li>1,5 st\u00e6ngler bladselleri (100 gram)<\/li>\n<li>2 fed hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>2 store guler\u00f8dder (200 gram)<\/li>\n<li>160 gram kartofler<\/li>\n<li>1 porre (80 gram)<\/li>\n<li>1,5 L kold vand<\/li>\n<li>10 peberkorn<\/li>\n<li>2 dl hvidvin<\/li>\n<li>1 tsk timian<\/li>\n<li>Lidt sm\u00f8r eller olie<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Fremgangsm\u00e5de<\/h3>\n<ol>\n<li>Skr\u00e6l l\u00f8get og sk\u00e6r det i mellemstore stykker<\/li>\n<li>Vask bladselleriet og sk\u00e6r det i store stykker<\/li>\n<li>Skr\u00e6l hvidl\u00f8gene<\/li>\n<li>Vask guler\u00f8dderne og sk\u00e6r dem i store stykker<\/li>\n<li>Vask, skr\u00e6l og sk\u00e6r kartoflerne i store stykker<\/li>\n<li>Vask porren og sk\u00e6r den i store stykker<\/li>\n<li>Varm en gryde op til mellem (4\/9) varme<\/li>\n<li>Kom fedtstoffet i gryden<\/li>\n<li>Kom nu gr\u00f8ntsagerne i og r\u00f8r godt rundt i et par minutter<\/li>\n<li>H\u00e6ld vandet efterfulgt af alle de \u00f8vrige ingredienser i gryden<\/li>\n<li>Lad indholdet sm\u00e5koge i gryden i 30-60 minutter, mens der skummes af med en ske<\/li>\n<li>Skru ned p\u00e5 lav (2\/9) varme<\/li>\n<li>Lad gryden simre i 1,5 timer<\/li>\n<li>Fonden er nu f\u00e6rdig p\u00e5 komfuret<\/li>\n<li>H\u00e6ld fonden gennem en si over i en sk\u00e5l<\/li>\n<li>Pres v\u00e6sken fra gr\u00f8ntsagerne, s\u00e5 der ikke g\u00e5r noget til spilde<\/li>\n<li>Fonden er nu klar og kan gemmes i k\u00f8leskabet et par dage eller fryseren i et par m\u00e5neder. Eventuelt i passende portionsst\u00f8rrelser (vi bruger 200 ml)<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dette er en klassisk gr\u00f8ntsagsfond, der kan bruges i n\u00e6sten alt, og som ogs\u00e5 kan bruges som grundlag for en fantastisk god suppe (men husk s\u00e5 lige at komme salt i). N\u00e5r du laver gr\u00f8ntsagsfond er det vigtigt, at der kommer lidt fedtstof i gryden, da det er en foruds\u00e6tning for at frig\u00f8re en del&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6423,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"opskrift_kategori":[45,18],"class_list":["post-6714","opskrift","type-opskrift","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","opskrift_kategori-fond-m-m","opskrift_kategori-hjemmelavede-ingredienser"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift\/6714","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/opskrift"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6423"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6714"}],"wp:term":[{"taxonomy":"opskrift_kategori","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift_kategori?post=6714"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}