{"id":6712,"date":"2026-08-26T20:44:11","date_gmt":"2026-08-26T19:44:11","guid":{"rendered":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/?post_type=opskrift&#038;p=6712"},"modified":"2026-08-26T20:44:11","modified_gmt":"2026-08-26T19:44:11","slug":"kyllingefond-moerk","status":"publish","type":"opskrift","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/opskrift\/kyllingefond-moerk\/","title":{"rendered":"Kyllingefond, m\u00f8rk"},"content":{"rendered":"<p>M\u00f8rk kyllingefond kan bruges til rigtig mange ting. Bl.a. til helt fantastiske saucer og supper. Den kan varieres i det uendelige med gr\u00f8ntsager, alt efter hvad man lige har liggende hjemme. Det tager lang tid at lave, men n\u00e5r det f\u00f8rst er lavet, kan det fryses og bruges til fantastisk sovs og andet. Kun fantasien s\u00e6tter gr\u00e6nser.<\/p>\n<h3>Ingredienser<\/h3>\n<ul>\n<li>320 gram l\u00f8g (4-5 almindelig st\u00f8rrelse)<\/li>\n<li>230 gram gulerod (2 store guler\u00f8dder)<\/li>\n<li>120 gram st\u00e6ngler\/blade bladselleri (2-3 st\u00e6ngler)<\/li>\n<li>2 fed hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>3 skiver bacon<\/li>\n<li>4 kyllingel\u00e5r \u00e1 100 gram (kan v\u00e6re andet k\u00f8d, eller det kan helt undv\u00e6res)<\/li>\n<li>5 friske salvie blade<\/li>\n<li>1 tsk t\u00f8rret timian<\/li>\n<li>1\/2 tsk t\u00f8rret rosmarin<\/li>\n<li>10 sorte peberkorn<\/li>\n<li>3 laurb\u00e6rblade<\/li>\n<li>3 nelliker<\/li>\n<li>500 ml. r\u00f8dvin<\/li>\n<li>1,5 L vand<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Fremgangsm\u00e5de<\/h3>\n<ol>\n<li>Skr\u00e6l l\u00f8g og hvidl\u00f8g (behold gerne lidt af skr\u00e6llen fra l\u00f8get p\u00e5)<\/li>\n<li>Vask guler\u00f8dderne og sk\u00e6r enderne af<\/li>\n<li>Vask bladselleri og sk\u00e6r enderne af<\/li>\n<li>Sk\u00e6r gr\u00f8ntsagerne i store stykker<\/li>\n<li>Sk\u00e6r bacon skiverne op i mindre stykker<\/li>\n<li>Sk\u00e6r i kyllingel\u00e5rene s\u00e5 der er mange riller<\/li>\n<li>Kom kyllingel\u00e5r, bacon og gr\u00f8ntsager op i en bradepande (eller et ildfast fad) og bland det godt<\/li>\n<li>Kom bradepanden i en forvarmet ovn p\u00e5 175 grader i 1\u00bd time<\/li>\n<li>Kom indholdet inkl. v\u00e6ske fra bradepanden over i en gryde.<\/li>\n<li>H\u00e6ld vandet ud i bradepanden og lad den st\u00e5 i mindst 10 minutter<\/li>\n<li>Kom gryden over p\u00e5 varmen (3\u00bd\/9) varme<\/li>\n<li>Tils\u00e6t alle krydderierne og krydderurterne<\/li>\n<li>H\u00e6ld r\u00f8dvinen i og lad det simre i 30 minutter<\/li>\n<li>H\u00e6ld nu v\u00e6sken fra bradepanden over i gryden<\/li>\n<li>Lad det simre i 4-6 timer til det er reduceret med minimum 1\/3. Skum eventuelt l\u00f8bende<\/li>\n<li>H\u00e6ld fonden gennem en si over i en sk\u00e5l<\/li>\n<li>Pres v\u00e6sken fra gr\u00f8ntsagerne og k\u00f8det for at undg\u00e5 spild<\/li>\n<li>Fonden er nu klar og kan gemmes i k\u00f8leskabet et par dage eller fryseren i et par m\u00e5neder. Eventuelt i passende portionsst\u00f8rrelser (vi bruger 200 ml)<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00f8rk kyllingefond kan bruges til rigtig mange ting. Bl.a. til helt fantastiske saucer og supper. Den kan varieres i det uendelige med gr\u00f8ntsager, alt efter hvad man lige har liggende hjemme. Det tager lang tid at lave, men n\u00e5r det f\u00f8rst er lavet, kan det fryses og bruges til fantastisk sovs og andet. Kun fantasien&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6432,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"opskrift_kategori":[45,18],"class_list":["post-6712","opskrift","type-opskrift","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","opskrift_kategori-fond-m-m","opskrift_kategori-hjemmelavede-ingredienser"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift\/6712","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/opskrift"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6432"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6712"}],"wp:term":[{"taxonomy":"opskrift_kategori","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift_kategori?post=6712"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}