{"id":6690,"date":"2026-08-26T20:22:29","date_gmt":"2026-08-26T19:22:29","guid":{"rendered":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/?post_type=opskrift&#038;p=6690"},"modified":"2026-08-26T20:22:29","modified_gmt":"2026-08-26T19:22:29","slug":"brunkager","status":"publish","type":"opskrift","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/opskrift\/brunkager\/","title":{"rendered":"Brunkager"},"content":{"rendered":"<p>Ingen julebagning uden brunkager. Opskriften er et hit hos b\u00e5de b\u00f8rn og voksne. De skal v\u00e6re en del af vores julebag hvert \u00e5r.<\/p>\n<h3>Ingredienser<\/h3>\n<ul>\n<li>1 spsk st\u00f8dt kanel<\/li>\n<li>1 tsk st\u00f8dt kardemomme<\/li>\n<li>1 tsk st\u00f8dt nelliker<\/li>\n<li>2 tsk potaske<\/li>\n<li>50 gram mandler<\/li>\n<li>50 gram pomeransskal<\/li>\n<li>1 spsk vand<\/li>\n<li>1 dl lys sirup<\/li>\n<li>260 gram sukker<\/li>\n<li>250 gram sm\u00f8r<\/li>\n<li>500 gram hvedemel<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Fremgangsm\u00e5de<\/h3>\n<ol>\n<li>Smut mandlerne (kom vand i en gryde. S\u00e6t gryden til at koge. N\u00e5r vandet koger kommes mandlerne i gryden. Efter ca. 15 sekunder tages de op og s\u00e6ttes til afk\u00f8ling med en hulske (eller h\u00e6ldes gennem en si). Smut dem nu ved at trykke p\u00e5 dem, s\u00e5 skallen ryger af)<\/li>\n<li>Hak dem fint og stil dem til side til senere<\/li>\n<li>Hak pomeransskallen lidt finere end den er i pakken og stil den til side til senere<\/li>\n<li>Kom sm\u00f8r, sirup og sukker i en kasserolle og smelt det til en ensartet blanding (den m\u00e5 ikke koge, kun smelte)<\/li>\n<li>Stil kasserollen til afk\u00f8ling<\/li>\n<li>Kom vandet op i bunden af en sk\u00e5l og opl\u00f8s potasken i vandet<\/li>\n<li>Bland nu de \u00f8vrige krydderier i vandet<\/li>\n<li>Kom indholdet fra kasserollen op i sk\u00e5len og bland det hele rigtig godt sammen<\/li>\n<li>\u00c6lt nu melet ind i de \u00f8vrige ingredienser. Det tager ca. 4 minutter<\/li>\n<li>Del dejen i fire lige stor stykker<\/li>\n<li>Rul hvert stykke ud til en 25-30 centimeters lang p\u00f8lse<\/li>\n<li>Her kan dejen eventuelt kommes i k\u00f8leskabet med folie omkring<\/li>\n<li>Sk\u00e6r kagerne ud med en skarp kniv, s\u00e5 de er ca. 1\u00bd mm stykke<\/li>\n<li>Kom kagerne over p\u00e5 en bageplade med bagepapir<\/li>\n<li>Bag kagerne i en forvarmet ovn p\u00e5 ca. 200 grader midt i ovnen i ca. 7 minutter (til de begynder at skifte lidt farve)<\/li>\n<li>Stil kagerne til afk\u00f8ling p\u00e5 en bagerist, inden de kommes i kaged\u00e5sen (eller spises)<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingen julebagning uden brunkager. Opskriften er et hit hos b\u00e5de b\u00f8rn og voksne. De skal v\u00e6re en del af vores julebag hvert \u00e5r. Ingredienser 1 spsk st\u00f8dt kanel 1 tsk st\u00f8dt kardemomme 1 tsk st\u00f8dt nelliker 2 tsk potaske 50 gram mandler 50 gram pomeransskal 1 spsk vand 1 dl lys sirup 260 gram sukker&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6449,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"opskrift_kategori":[17,44],"class_list":["post-6690","opskrift","type-opskrift","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","opskrift_kategori-soedt-salt","opskrift_kategori-smaakager-jul"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift\/6690","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/opskrift"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6449"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6690"}],"wp:term":[{"taxonomy":"opskrift_kategori","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift_kategori?post=6690"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}