{"id":6666,"date":"2026-08-26T20:18:30","date_gmt":"2026-08-26T19:18:30","guid":{"rendered":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/?post_type=opskrift&#038;p=6666"},"modified":"2026-08-28T18:46:55","modified_gmt":"2026-08-28T17:46:55","slug":"saltet-karamel","status":"publish","type":"opskrift","link":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/opskrift\/saltet-karamel\/","title":{"rendered":"Saltet karamel"},"content":{"rendered":"<p>Det bedste af en creme brul\u00e9, men bare med karamelsmag. Ja det er sv\u00e6rt ikke at v\u00e6re begejstret. Kan anbefales i mindre m\u00e6ngder.<\/p>\n<h3>Ingredienser<\/h3>\n<ul>\n<li>140 g sukker<\/li>\n<li>8 \u00e6ggeblommer<\/li>\n<li>\u00bd L fl\u00f8de<\/li>\n<li>\u00bd dl m\u00e6lk<\/li>\n<li>1\/3 tsk salt<\/li>\n<li>2 tsk vaniljesukker<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Fremgangsm\u00e5de<\/h3>\n<ol>\n<li>Bland m\u00e6lk og vaniljesukker i en beholder<\/li>\n<li>Kom sukkeret i en kasserolle<\/li>\n<li>Varm sukkeret ved mellemlav (4\/9) varme<\/li>\n<li>N\u00e5r sukkeret er smeltet de fleste steder, kan der rystet lidt med kasserollen (brug ikke en ske eller lignende)<\/li>\n<li>N\u00e5r alt sukkeret er smeltet til en karamel kommes fl\u00f8den i<\/li>\n<li>Pisk nu rundt l\u00f8bende til det bliver til en ensartet konsistens (ja, det er m\u00e6rkeligt fast sukker til en start)<\/li>\n<li>N\u00e5r sukkeret er helt opl\u00f8st slukkes for varmen<\/li>\n<li>Kom salt i gryden og r\u00f8r rundt<\/li>\n<li>Opl\u00f8s salt og vaniljesukker i m\u00e6lken, inden det tils\u00e6ttes til resten<\/li>\n<li>Tils\u00e6t m\u00e6lken med vaniljesukker<\/li>\n<li>Kom \u00e6ggeblommerne op i en sk\u00e5l<\/li>\n<li>Tils\u00e6t lidt indhold ad gangen fra kasserollen, mens der piskes for at undg\u00e5 koagulering af \u00e6ggene<\/li>\n<li>Fyld nu glassene\/ramakinerne med blandingen<\/li>\n<li>Kom glassene over i et ovnfast fad<\/li>\n<li>Fyld vand halvvejs op hvortil blandingen er inde i glassene<\/li>\n<li>Kom det hele i ovnen ved 175 grader i 50 minutter<\/li>\n<li>De skulle nu gerne v\u00e6re faste p\u00e5 samme m\u00e5de som en cr\u00e8me brul\u00e9<\/li>\n<li>Fjern dem fra vandbadet og lad dem k\u00f8le ned<\/li>\n<li>Kom dem nu i k\u00f8leskabet<\/li>\n<li>N\u00e5r de er blevet kolde, er de klar til servering<\/li>\n<li>Velbekomme!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Det bedste af en creme brul\u00e9, men bare med karamelsmag. Ja det er sv\u00e6rt ikke at v\u00e6re begejstret. Kan anbefales i mindre m\u00e6ngder. Ingredienser 140 g sukker 8 \u00e6ggeblommer \u00bd L fl\u00f8de \u00bd dl m\u00e6lk 1\/3 tsk salt 2 tsk vaniljesukker Fremgangsm\u00e5de Bland m\u00e6lk og vaniljesukker i en beholder Kom sukkeret i en kasserolle Varm&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6479,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"opskrift_kategori":[39,17],"class_list":["post-6666","opskrift","type-opskrift","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","opskrift_kategori-dessert","opskrift_kategori-soedt-salt"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift\/6666","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift"}],"about":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/opskrift"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6479"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6666"}],"wp:term":[{"taxonomy":"opskrift_kategori","embeddable":true,"href":"https:\/\/bleeker-pedersen.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/opskrift_kategori?post=6666"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}